Прв ден: кафе, ресторан, столова

Кафуле, ресторан со сала и столова во фабрика или деловен центар работат на ист производ — се разликуваат по режимот на услуга и по тоа кои секции се вклучени. Типот на објектот се избира при регистрацијата и веднаш го прилагодува системот на форматот:

Форматот е збир на стандардни поставки, а не кафез: секоја секција се вклучува и исклучува во продавницата за апликации, а режимот на услуга се менува во поставките на касата.

Што е потребно за почеток#

Не треба да купувате специјална опрема за да почнете да примате нарачки.

• Телефон на гостинот. Менито се отвора преку QR-код во прелистувач — на гостинот не му треба апликација, витрината работи на 45 јазици.
• Било кој компјутер или таблет за касата. Касата е веб-страница /pos во обичен прелистувач; се инсталира „како апликација“ (PWA) и умее да работи при прекин на врската. Не е потребна посебна каса-„железо“.
• Таблет или монитор за кујнскиот екран — ако нарачките одат во кујната. ⚠️ Екранот за кујна е наменет за таблет и монитор: не е прилагоден за телефон.
• Принтер за сметки — преку мост. Печатењето на сметки, кујнски тикети и етикети оди преку Cenaly Hardware Bridge — служба за Windows или Linux, која ја поставувате на истиот компјутер каде што е касата. Принтерот се поврзува преку мрежа — Ethernet или Wi-Fi, порт 9100: таквите принтери мостот сам ги наоѓа во локалната мрежа, а USB и Bluetooth се сѐ уште во развој. Без мост касата работи — само без хартија.
• Фискален касов апарат е потребен таму каде што тоа го бара законот на земјата, и се поврзува преку истиот мост. Вистинска фискална сметка кај нас моментално има во Русија (54-ФЗ) и даночна фактура за Велика Британија, Австралија, Нов Зеланд и ОАЕ; за останатите земји — видете Фискализација.

Интернет е потребен, но прекинот на врската не ја запира касата — видете Ако исчезне интернетот.

Општ рамка на првиот ден#

Четирите чекори се исти за сите три формати, понатаму чеклистите се разидуваат.

1. Регистрација и тип на објект. По регистрацијата системот ќе предложи чекорен водич или ИИ-копилот во чет — двата пата водат до контролната табла со чек-листа за подготвеност. Локацијата се создава автоматски со стандардно име: да ја преименувате и да ја внесете адресата — тоа е првиот пункт од чек-листата.
2. Мени. Брзиот пат е увоз: фотографирајте го хартиеното мени, вчитајте датотека Excel или дајте линк до сајтот каде што менито веќе постои. Ако доаѓате од Poster, iiko или r_keeper — извезете Excel од таму и вчитајте го (нема директен конектор кон тие системи). Детали — Преселба кај нас и Увоз на каталог.
3. Проверка на витрината со свои очи. Отворете го менито со телефон преку QR-код: цени, фотографии, категории, јазици. Тоа што го гледа гостинот — тоа е и изворот на вистината за касата, кујната и киоскот.
4. QR-кодови. Печатење QR за масите, шалтерот или влезот — секција QR-кодови и уреди: како листови, постери и поединечно.

⚠️ Ако при регистрацијата сте избрале лесен режим, секциите „каса“, „кујнски екран“, „маси“, „магацин“, „персонал“, „финансии“ и „курири“ се исклучени — тоа е намерно, за да не ве плашат 44 пункта од менито во првиот час. Тие се вклучуваат еден по еден во продавницата за апликации; финалниот чекор од водичот го кажува тоа директно.

Чек-листа: кафуле и кафе#

Целта на првиот ден е да примате плаќања и да не изгубите ниту една нарачка.

1. Мени со варијанти и додатоци. Големина на чаша, вид на млеко, сируп — тоа се модификатори и варијанти на ставката, а не посебни редови во менито.
2. Каса — POS. Проверете го режимот на услуга: „маси“, ако гостите седат, и „плаќање веднаш“, ако земаат за носење. Двата режима работат на иста каса.
3. Касовска смена. Отворање смена со кусур — Касовска смена и Z-извештај. Додека смената не е отворена, плаќањето на касата е блокирано.
4. Мост и принтер за сметки — Cenaly Hardware Bridge. Проверете го печатењето со една тест-сметка.
5. QR на масите и на шалтерот — гостинот нарачува сам, не губите човек од редот.
6. Распоред на менито: појадок до 12:00, happy hour за кафе — Распоред и happy-hour. Една вистина за витрината, касата и киоскот.
7. Стоп-листа „86“ — снемало кроасан, касиерот го трга со еден клик и тој исчезнува од витрината.
8. Бакшиш — Бакшиш, пресетите се поставуваат според земјата на локацијата.

Контролна листа: ресторан со сала#

Целта на првиот ден е келнерот, кујната и касата да ја гледаат истата нарачка.

1. План на салата: сали, маси, зони — Маси и план на салата. Без план касата работи, но „маса №7“ ќе живее само во главата на келнерот.
2. QR-кодови на масите — кодот ја знае својата маса, а нарачката на гостинот пристигнува веќе поврзана.
3. Каса во режим „маси“ — POS: нарачката е отворена на маса, дополнителните нарачки се додаваат, сметката за гости се затвора на крајот.
4. Кујнски екран по станици — KDS: грил, ладна кујна, бар. Ставката оди на својата станица според поставката на јадењето.
5. Печатење за кујната (ако нема екрани во кујната) — Печатење за кујната: тикети по станици преку мост.
6. Вработени и улоги — Персонал. На келнерот му треба најава, на касиерот — PIN: бришење на ставки, попусти и враќања бараат потврда од менаџер.
7. Панел на салата — Панел на салата: шема со отворени нарачки, повици на келнер, листа на чекање.
8. Резервации на маси — Резервации, ако гостите резервираат однапред.

Контролна листа: менза#

Мензата е брзина на делење, исхрана на вработени и производствен план, а не „мени со фотографии“. Од самиот почеток форматот веќе ги има вклучено режимот на каса со пулт, киоскот и екранот за подигање, а резервациите се исклучени.

1. Каса во режим „пулт“ — POS: ставката се евидентира и плаќа веднаш, маса не се отвора.
2. Мени за денот по распоред — Распоред и happy-hour: комплексниот ручек е видлив од 12:00 до 15:00 и сам исчезнува потоа. Една поставка за витрината, касата, киоскот и екранот.
3. Цена за тежина. Ставките со цена за килограм се мерат при делењето: вагата се поврзува преку мост, касата отвора прозорец за мерење и ја пресметува сумата — Магацин: стока на тежина, Хардвер.
4. Комбо „состави си ручек“ — комбо-слотови: гостинот (или касиерот) избира супа од еден слот, прилог од друг, доплатата се пресметува автоматски — QR-мени: комбо-комплети.
5. Лична сметка на вработен и дотација од работодавачот — Корпоративни сметки: организација, сметки на вработени, дневен лимит на дотација, плаќање на касата од оваа сметка и извештај за трошоците за работодавачот. ⚠️ Делот е исклучен по стандард — вклучете го со прекинувачот во продавницата за апликации.
6. Преднарачка на ручеци и план за производство — Претплати за ручеци: вработениот се претплатува на ручеци по календар, вие однапред гледате колку порции да подготвите. Делот е исто така opt-in.
7. Киоск за самоуслуга и екран за подигање — Киоск: гостинот сам ја составува нарачката, бројот оди на екранот. Го намалува пикот на редот во ручек.
8. КБЖУ и алергени — кај мензата хранливата вредност е вклучена по стандард: калоричноста и тежината на порцијата се видливи за гостинот и се печатат на етикетата.

⚠️ Руските контури — EGAIS, Chestny ZNAK, VetIS (Mercury), 54-FZ — живеат само на рускиот бренд и се појавуваат кога кај локацијата е наведена земја „Русија“. На останатите брендови ги нема и не се вчитуваат.

Што може да се одложи#

Ништо од ова не ве спречува да отворите утре.

• Магацин со технолошки карти и цена на чинење — Магацин. Се воведува кога менито ќе се стабилизира: дотогаш рецептите ќе треба да се препишуваат по менито.
• Финансиски извештаи — Финансии. Продажби, набавки, касовски смени и анализа на побарувачката се поддржани во меѓународниот и рускиот контур. Започнете по првите операции; празен период и грешка при вчитување на податоци се различни ситуации.
• Сопствена достава и курири — Достава: вклучете кога доставата навистина постои.
• Агрегатори (Wolt, Glovo, Yandex Eda, Deliveroo). Интеграциите се напишани и тестирани на мокови, но живи партнерски поврзувања сѐ уште нема — не може да се планира првиот ден околу нив.
• Онлајн плаќање на витрината — Плаќање: регистарот на провајдери е голем, но живите поврзувања се 8; на рускиот бренд онлајн плаќање во моментов нема. Кеш и картичка на касата работат секогаш.
• Лојалност, подарочни картички, разгледувања — кога ќе има постојани гости.
• Сопствена веб-страница и домен — Веб-страница на заведението, Сопствен домен.

Решавање на проблеми#

Не ги гледам деловите „Каса“, „Кујна“, „Маси“. Ги исклучил лесниот пресет при регистрацијата или не се дел од комплетот на вашиот тип на заведение (кај мензата и фастфудот масите се исклучени свесно). Вклучете го потребниот дел во продавницата за апликации — Продавница за апликации.

Увозот не го внесе целото мени. На бесплатниот план важи лимит на бројот на ставки: групниот увоз не откажува целосно, туку внесува колку што собира и го објаснува остатокот со банер. Означените, но невнесени јадења остануваат означени и ќе пристигнат по промената на планот.

Касата не дозволува примање на плаќање. Не е отворена касовска смена — отворете ја со кусур, види Касовска смена.

Принтерот не печати. Проверете дали мостот на овој компјутер е во статус „поврзан“: без мост печатењето воопшто не работи. Понатаму — Cenaly Hardware Bridge и Печатење за кујната.

Гостинот гледа јадење што го нема. Проверете ја стоп-листата и распоредот на достапност — Распоред и happy-hour.

Често поставувани прашања#

Дали треба да купам хардвер за да почнам?#

Не. Менито се отвора на телефонот на гостинот, касата — во прелистувач на кој било компјутер или таблет. Принтер, вага и фискален касов апарат се додаваат подоцна преку мост.

Колку време трае поставувањето?#

Регистрацијата и првата локација — минути. Менито — онолку колку што трае импортот: фотографија од хартиено мени или Excel-датотека системот ги обработува сам, потоа вие ги средувате цените и фотографиите.

Може ли подоцна да се смени типот на објектот?#

Да. Типот ги задава стандардните поставки — кои секции се вклучени и во кој режим работи касата. И едното и другото се менуваат рачно во секој момент.

Дали столовата е посебен производ?#

Не, тоа е тип на објект. Тој го вклучува прилавниот режим на касата, киоскот и таблата за издавање, ги исклучува резервациите и ја прикажува хранливата вредност. Личните сметки на вработените и претплатите за ручеци — тоа се посебни секции, се вклучуваат со прекинувач.

Имаме повеќе локации — да отвориме повеќе сметки?#

Не. Локациите живеат во една сметка, секоја има свои цени, мени и хардвер — види Мултилокација.

Што да правиме ако интернетот падне уште првиот ден?#

Касата продолжува да издава сметки и да печати — нарачките и сметките ќе одат во облакот кога врската ќе се врати. Детално: Ако падне интернетот.

Поврзани секции#

• Брз почеток — регистрација, прво мени и QR-код чекор по чекор
• Преселба кај нас — импорт на мени, магацин и продавница од друг систем
• Каса (POS) — нарачка, плаќање, режими на услуга
• Екран за кујна (KDS) — тикети по станици
• Корпоративни сметки — исхрана на вработените преку лична сметка со дотација
• Претплати за ручеци — однапред нарачување и план за издавање
• Ако падне интернетот — што работи без врска и што да прави персоналот