Saal-Panel

Das Saal-Panel ist der Arbeitsplatz für Hostess und Manager innerhalb der Kasse. Es wird über die Schaltfläche „Saal“ (🗺) in der Kasse (POS) geöffnet und auf dem gesamten Bildschirm angezeigt. Es gibt zwei Bedingungen für die Sichtbarkeit der Schaltfläche. Erstens die Rolle: Sie benötigen das Recht zur Saalverwaltung – ein Kellner, der sich an der Kasse per PIN angemeldet hat, sieht die Schaltfläche nicht. Zweitens der Schalter „Chip für Saal-Panel“ unter „Aussehen der POS“: Bei Gastronomie und Hotel ist er standardmäßig aktiviert, bei nicht gastronomischen Betriebstypen (Laden, Salon, Abholpunkt, Onlineshop, Dienstleistungen, Visitenkarten-Website, Blog, Widgets) ist das Panel standardmäßig deaktiviert – aktivieren Sie den Schalter, wenn Sie es dennoch benötigen. Auf der Schaltfläche selbst befindet sich ein Badge: wie viele Reservierungen auf Bestätigung warten (dieselben Anfragen wie in der Liste auf der Registerkarte „Reservierungen“) und wie viele aktive Aufrufe vorliegen.

Das Panel öffnet sich auf der Registerkarte „Reservierungen“; die übrigen Registerkarten werden in der Kopfzeile umgeschaltet. Bestellungen, Aufrufe und Reservierungen kommen per WebSocket – sie müssen nicht manuell aktualisiert werden. Warteliste, „Tag“ und „Aufgaben“ werden einmalig beim Öffnen des Panels geladen: Das sind Listen, die sich seltener ändern, und sie benötigen kein Live-Abonnement.

Das Panel merkt sich, dass es geöffnet ist. Solange es auf dem Bildschirm angezeigt wird, steht in der Adresse der Kasse ?panel=hall, daher lässt Sie ein Seitenaktualisierung (F5) im Panel, statt Sie zur Kasse zurückzubringen; nach dem Aktualisieren öffnet sich das Panel auf der Standardregisterkarte. Die Schaltfläche „Zurück“ des Browsers schließt das Panel und bringt Sie zur Kasse zurück, und von der Kasse aus öffnet sie das Panel erneut: zum Beispiel haben Sie einen Gast an einen Tisch gesetzt, eine Bestellung aufgenommen und sind mit einem Klick zum Saal zurückgekehrt. Das Panel lässt sich nach wie vor auch mit dem Kreuz ✕ schließen. Ein Link zur Kasse mit geöffnetem Panel kann als Lesezeichen gespeichert werden: Das Panel öffnet sich nur, wenn dem Mitarbeiter an der Kasse die Schaltfläche „Saal“ sichtbar ist (dieselben zwei Bedingungen wie oben).

In der Kopfzeile des Panels gibt es ein Zahnrad für Einstellungen – von dort aus öffnen sich die Einstellungen für den Saalplan (darunter Depotsrichtlinien für Reservierungen) und für das Widget zur Online-Buchung.

„Jetzt“#

Ein Bildschirm mit dem Zustand des Betriebs zur aktuellen Minute. In Kacheln:

Ein Klick auf eine Kachel hebt die entsprechenden Objekte direkt im Saalplan hervor – darin liegt der Unterschied zwischen einem Dashboard und einer Liste von Zahlen. Bei einem Standort mit mehreren Sälen gibt es über dem Plan einen Umschalter für die Säle.

Leere Kacheln werden ausgeblendet: Bei einem kleinen Café ohne Hotel und ohne Aufgaben wirkt die Registerkarte lebendig und nicht wie eine Tabelle voller Nullen. Wenn alles ruhig ist, steht das auch so da.

„Warten“ – Warteliste#

Die Warteschlange der Gäste, für die kein freier Tisch verfügbar war.

Eintrag in die Liste: Name, Telefon, Gruppengröße, wie viele Minuten Wartezeit zugesagt wurden, Kommentar. Das Telefon wird im selben Ländervorwahl-Format eingegeben wie bei einer Reservierung, und die Schaltfläche „Anrufen“ in der Warteschlangenzeile zeigt die Nummer ebenso an. Standardmäßig werden eine Gruppe von zwei Personen und 15 Minuten Wartezeit vorausgefüllt.

Status: in der Warteschlange → eingeladen → platziert; terminal sind nicht erschienen und entfernt (selbst gegangen). Nach der Einladung läuft ein Timer für Nichterscheinen von 10 Minuten: Eine überfällige Zeile wird rot hervorgehoben. In der Zeile gibt es sowohl „Nicht erschienen“ als auch „Zurück in die Warteschlange“ (setzt den Timer zurück) und „Entfernen“. Geschlossene Einträge stören nicht in der allgemeinen Liste – sie werden über den Schalter „Verlauf“ angezeigt; sie werden 12 Stunden lang aufbewahrt, insgesamt pro Standort bis zu 200 Einträge.

Wie man einlädt. Es gibt genau zwei Kanäle, und beide sind echt:

• Anruf – ein tel:-Link direkt aus der Zeile, es muss nichts eingerichtet werden;
• Telegram – die Schaltfläche erscheint nur, wenn der Gast bereits eine Unterhaltung mit dem Telegram-Bot dieses Standorts hat. Telegram erlaubt es einem Bot nicht, zuerst zu schreiben: Solange der Gast den Dialog nicht selbst begonnen hat, existiert der Chat schlicht nicht. Platzhalter, die funktionsfähig aussehen, gibt es hier nicht.

SMS und WhatsApp werden in der Warteliste derzeit nicht unterstützt.

Platzierung. Wenn ein Tisch frei wird, schlägt das Panel eine passende Gruppe vor: Aus denen, die noch in der Warteschlange stehen und an diesen Tisch passen, wird diejenige gewählt, für die die wenigsten freien Plätze übrig bleiben, und bei Gleichstand die am längsten wartende. Der Hinweis erscheint auf der Registerkarte „Jetzt“ (und bleibt 10 Minuten lang sichtbar) – das heißt, ihn sieht derjenige, bei dem genau dieser Bildschirm geöffnet ist. Auf der Registerkarte „Warten“ selbst wird für die ausgewählte Gruppe der kleinste passende Tisch hervorgehoben. Die Platzierung legt eine normale Reservierung an und übergibt den Tisch an die Kasse – auf demselben Weg wie die Platzierung einer Reservierung aus dem Plan.

Der Zähler der Wartenden ist auf der Registerkarte selbst sichtbar – die Zahl neben dem Namen.

„Schemazeichnung“, „Reservierungen“, „Rufe“#

Schemazeichnung — der lebendige Saalplan. Tischstatus: frei, besetzt, reserviert; darüber zwei Marker-Symbole — 🔔 Kellnerruf und ✓ Bestellung fertig. Der dem Tisch zugewiesene Kellner ist direkt auf dem Plan sichtbar — als Kreis in seiner Farbe mit seinen Initialen in der oberen rechten Ecke des Tisches; fahren Sie mit dem Cursor darauf (auf dem Tablet — tippen Sie darauf), und ein Hinweis mit dem Namen erscheint. Ebenso sind die Kellner auf der Schemazeichnung im Tab „Jetzt“ sichtbar. Ein Tippen auf einen besetzten oder reservierten Tisch öffnet die Karte: Bestellung starten oder öffnen (mit der Liste der bereits offenen Bestellungen des Tisches — Nummer, Zeit, Betrag), Reservierung platzieren, Kellner dem Tisch zuweisen (oder wechseln/entfernen). Wenn es für den Tisch heute mehrere Reservierungen gibt, zeigt die Karte sie alle als Liste nach Zeit — die nächste zuerst, und sie wird auch per Schaltfläche „Bedienen“ vorgeschlagen; auf der Schemazeichnung selbst trägt das Tisch-Badge die nächste Reservierung und „+N“, wie viele weitere es heute noch gibt. „Heute“ bedeutet für die Schemazeichnung bis zum Tagesende, und ab 06:00 zusätzlich die Nacht bis 06:00 Uhr morgens: eine Reservierung für 01:00 oder 04:00, die abends angelegt wurde, ist sofort an ihrem Tisch sichtbar — und nach einer Umbuchung auf einen anderen Tisch ebenfalls —, nicht erst nach Mitternacht. Reservierungen der folgenden Tage zeichnet die Schemazeichnung nicht, sie befinden sich im Tab „Reservierungen“. Ein Tippen auf einen freien Tisch öffnet keine Karte — es übergibt den Tisch einfach an die Kasse, um die Bestellung sofort zu buchen. Den Kellner eines freien Tisches können Sie trotzdem wechseln oder entfernen: Tippen Sie auf sein Kreis-Symbol am Tisch — dieselbe Karte öffnet sich sofort mit der Kellnerliste (daneben — „Bestellung starten“); ebenso funktioniert das Symbol auch bei einem besetzten Tisch. Wenn der Saalplan noch nicht gezeichnet wurde, zeigt der Tab einen leeren Bildschirm mit einem Link zum Editor der Schemazeichnung. Bei einem Hotel ist das Zimmer auf der Schemazeichnung kein Tisch: In seiner Karte steht statt „platzieren“ die Schaltfläche „🛏️ Einchecken“, die zum Fenster für das Einchecken des Zimmers auf der „Schemazeichnung“ führt (Gastrechnung, Zimmerstatus, Registrierung des Gastes — mehr dazu in Reservierungen), und die Zeile „Kellner“ gibt es beim Zimmer nicht — das Zimmer wird nicht von einem Kellner betreut. Als Zimmer gilt ein Zimmer oder Bett in einem Betrieb mit dem Typ „Hotel“; bei anderen Betrieben ist „Zimmer“ auf der Schemazeichnung ein gewöhnlicher Platz wie ein Tisch.

Reservierungen — dieselben Reservierungen wie auf der Seite der Schemazeichnung, aber in Kassenansicht: Anlegen, Bearbeiten, Bestätigen, Tischzuordnung, Platzieren, Abschließen, „nicht erschienen“, Stornieren, Öffnen des Belegs einer platzierten Reservierung und Anzeige der vergangenen. In der Reservierungszeile ist das Zeitfenster sichtbar, für das der Tisch für den Gast gehalten wird — zum Beispiel „Heute 11:00–13:00“. Die Schaltfläche „✏️ Ändern“ öffnet das Formular direkt an der Stelle der Zeile: Sie können Datum und Uhrzeit verschieben, die Reservierung verlängern oder verkürzen, die Anzahl der Gäste, den Tisch, den Namen, die Nummer und den Kommentar ändern. Wenn der Tisch zur neuen Zeit bereits besetzt ist, lässt sich nicht speichern; wenn der Tisch von einem anderen Bildschirm in derselben Sekunde besetzt wurde und der Server ablehnt, kehrt die Zeile zu den vorherigen Werten zurück und die Konsole meldet, dass die Änderungen nicht gespeichert wurden. Ein Gast, der eine E-Mail hinterlassen hat, erhält bei einer Zeitverschiebung eine E-Mail über die Verschiebung. Es ist sichtbar, woher die Reservierung kam — vom Gast oder aus dem Adminbereich —, und die Belegung ist direkt im Formular sichtbar: Zur gewählten Zeit ist ein besetzter Tisch mit „· Besetzt“ markiert und nicht auswählbar, bei einer Überschneidung warnt die Konsole „überschneidet sich mit einer anderen Reservierung für diesen Tisch“ und lässt das Anlegen nicht zu, und wenn in diesem Zeitfenster jeder Tisch besetzt ist — schreibt sie „Keine freien Tische“ (eine Reservierung ohne Tisch lässt sich dabei anlegen: Der Tisch wird ihr manuell zugewiesen). Eine bereits vergangene Zeit akzeptiert das Formular nicht. Das Feld für die Nummer des Gastes speichert sie in der Form, in der die Nummer im Land des Betriebs geschrieben wird — „+7 (912) 575-19-38“: Die Gruppierung wird beim Eingeben automatisch gesetzt, im leeren Feld steht ein Beispiel für eine Nummer des Landes. Ebenso wird die Nummer in der Reservierungszeile und in der Tischkarte auf der Schemazeichnung angezeigt. Dabei ändert sich keine einzige Ziffer, und ein Eintrag wie „Durchw. 101“ oder zwei Nummern durch Komma getrennt bleiben wie eingegeben. Unbestätigte Reservierungen werden als Zahl am Tab angezeigt — das sind genau die Anfragen aus der Liste. Eine Anfrage, deren Zeit vergangen ist und die nicht bestätigt wurde, verschwindet aus der Liste (sie ist unter „Vergangene anzeigen“ sichtbar) und wird in der Zahl nicht mehr gezählt. Eine Zeitverschiebung legt keine neue Reservierung an: Es ändert sich derselbe Eintrag. Bei einem Hotel werden Zimmer und Betten im Reservierungsformular und bei der Umbuchung nicht angeboten — das Zimmer wird tageweise auf dem Belegungsplan reserviert (Hotel); bei einer Reservierung, die bereits auf einem Zimmer steht, steht statt „Platzieren“ — „🛏️ Einchecken“: Die Schaltfläche öffnet auf der „Schemazeichnung“ das reguläre Eincheckfenster mit dem Gast aus der Reservierung, statt einfach den Status zu ändern.

Automatische Aufhebung bei Nichterscheinen. Die Schaltfläche „⏱ Automatische Aufhebung“ in der Kopfzeile des Tabs öffnet die Einstellung direkt an Ort und Stelle: das Kontrollkästchen „Reservierung aufheben, wenn der Gast nicht erschienen ist“ und die Wartezeit nach Beginn der Reservierung — von 5 bis 240 Minuten, standardmäßig 15. Standardmäßig ist der Automat ausgeschaltet: Sich zu verspäten ist nicht dasselbe wie nicht zu kommen, und eine aufgehobene Reservierung eines echten Gastes kostet mehr als ein leerstehender Tisch. Wenn er eingeschaltet ist, läuft bei einer bestätigten Reservierung in der Zeile ein Countdown „⏱ wird in N Min. aufgehoben“, und nach Ablauf geht die Reservierung in „nicht erschienen“ über, der Tisch ist wieder frei und die Konsole zeigt einen Toast mit der Tischnummer. Vom Automaten aufgehobene Reservierungen sind unter „Vergangene anzeigen“ mit dem Vermerk „🤖 automatisch aufgehoben“ sichtbar. Die automatische Aufhebung funktioniert auch bei geschlossener Kasse — überfällige Reservierungen holt der Server nach. Was der Automat nicht tut: Er berührt keine Reservierungen, die älter als ein Tag sind, er berührt keine bereits platzierten Gäste und keine unbestätigten Anfragen und hebt niemals eine Reservierung mit bezahltem Depot auf — eine solche schließt ein Mitarbeiter mit der Schaltfläche „Nicht erschienen“, weil zusammen mit dem Status über das Geld des Gastes entschieden wird. Dasselbe Einstellungspaar gibt es im Block „Weg des Gastes“ des Aufzeichnungsjournals: Die Regel gilt für den Betrieb. Mehr dazu — Tischreservierungen.

Rufe — Kellnerrufe, die der Gast aus dem QR-Menü sendet (siehe Bestellungen). In der Zeile — der Tisch und wie viele Minuten zuvor gerufen wurde (einen Grund gibt der Gast nicht an), daneben die Schaltfläche „Angenommen“ und ein gemeinsamer Ton-Schalter. Ein nicht angenommener Ruf erlischt von selbst nach 10 Minuten. Derselbe Ruf wird auch im Bereich „Bestellungen“ angezeigt.

„Tag“ und „Aufgaben“#

Tag – wer gerade auf Schicht ist: die heutige Plan-Ist-Übersicht nach Mitarbeitern, aufgeteilt in „auf Schicht“, „in der Pause“, „Schicht nicht geschlossen“, „erwartet“, „beendet“ und „außerhalb des Plans“, mit Verspätungen und tatsächlich geleisteten Minuten. Hier erfolgt auch die An- und Abmeldung am gemeinsamen Kassenterminal: Inhaber und Manager melden jeden ohne PIN an, alle anderen mit ihrer eigenen PIN.

Ein Mitarbeiter kann nur eine offene Schicht haben, deshalb wird ein vergessener Abgang (Schicht länger als 20 Stunden offen) in die Gruppe „Schicht nicht geschlossen“ verschoben: Die Zeile nennt den Tag der Schicht, daneben steht die Schaltfläche „Ist gegangen“, mit der sie geschlossen wird. Solange die Schicht hängt, nimmt der Server die Anmeldung dieses Mitarbeiters nicht an – und der Tab sagt das mit Worten, mit dem Datum der hängenden Schicht, statt mit einer allgemeinen Fehlermeldung. Auch eine Schicht des Vormonats, die nicht in der Liste des Tabs steht, lässt sich schließen: Die Schaltfläche liefert die Ablehnung selbst. In der Hotel-Vertikale kommt zum Tab ein Block mit Gastanfragen hinzu – eine Anfrage durchläuft die Kette „offen → in Bearbeitung → erledigt“ mit einer Schaltfläche.

Aufgaben – eine kompakte Version des Schicht-Taskboards: schnelles Hinzufügen (sofort mit Priorität), Gruppen „offen / in Bearbeitung / fertig“, Erledigt-Markierung und Löschen. Das vollständige Kanban mit Tags und Fristen gibt es auf einer separaten Seite, der Link dorthin ist direkt im Tab. Die Anzahl offener Aufgaben ist im Tab sichtbar.

„Analyse“ – Heatmap des Saals#

Welche Quadratmeter bringen Geld. Oben stehen vier Kennzahlen für den Tag (Umsatz, Bestellungen, Ø Bon und wie viele Tische belegt waren), darunter die Saalübersicht, eingefärbt nach der gewählten Größe: Umsatz, Bestellungen, Ø Bon oder Belegungszeit. Ein Tipp auf einen Tisch öffnet eine Karte mit denselben vier Zahlen für ihn; an einem Standort mit mehreren Sälen wird der aktive Saal eingefärbt, gezählt wird jedoch der gesamte Standort.

Zwei ehrliche Einschränkungen:

• gezählt wird nur der heutige Tag (Kalendertag, nicht die letzten 24 Stunden) – der Tab arbeitet mit dem Live-Cache der Bestellungen, ein separates Backend gibt es dahinter nicht; Zeiträume (Woche, Monat, Umsatz pro Sitzplatz) werden noch nicht unterstützt;
• ein Tisch ohne verknüpften QR-Code ist „keine Daten“, nicht „null Umsatz“: Bestellungen werden über den Code mit dem Tisch verknüpft, und zu einem Tisch ohne Code lässt sich keine Aussage über den Umsatz treffen.

Was für den Start nötig ist#

• Zugang zur Kasse. Die Saalübersicht ist kein eigener Punkt in der Seitenleiste: Sie öffnet sich über die Schaltfläche „Saal“ (🗺) innerhalb der Kasse (POS).
• Eine gezeichnete Saalübersicht – Säle und Tische werden im Abschnitt Saalübersicht erstellt; die Übersicht zeigt sie nur an.
• QR-Codes, die mit Tischen verknüpft sind – ohne Verknüpfung bleibt der Tab „Aufrufe“ leer, und Bestellungen werden nicht mit Tischen verknüpft.
• Aktivierte Reservierung – für den Tab „Reservierungen“ und Anzahlungspolitiken (Tischreservierungen).
• Angesammelte Bestellungen nach Tischen – die Heatmap für Umsatz und Ø Bon baut darauf auf, bei leerer Historie ist sie leer.

Einschränkungen#

• Die Übersicht lebt innerhalb der Kasse – eine eigene Adresse und einen Menüpunkt hat sie nicht.
• Aktualisierungen laufen über WebSocket. Ohne Verbindung werden die Tabs nicht von selbst lebendig – die Daten müssen manuell aktualisiert werden.
• Keine Zeitleiste der Reservierungen nach Tischen und keine Engine für das Sitzraster: Überschneidungen sind sichtbar, aber es gibt keine automatische Platzierung.
• Kein Status „Gast ist da“ und keine automatischen Erinnerungen N Stunden vor der Reservierung.
• Das automatische Aufheben einer Reservierung bei Nichterscheinen ist standardmäßig ausgeschaltet und wird vom Betrieb aktiviert: „verspätet“ ist noch nicht „kommt nicht“. Eine Reservierung mit bezahlter Anzahlung hebt der Automat nie auf.
• Die Saalanalyse zählt nach Tischen – Bestellungen zum Mitnehmen und Lieferung zeigt die Heatmap per Definition nicht.

Fehlerbehebung#

Die Schaltfläche „Saal“ fehlt in der Kasse. Bei Ihrem Betriebstyp ist der Abschnitt für Tische ausgeschaltet – aktivieren Sie ihn im App-Store.

Der Tab „Aufrufe“ ist leer, obwohl Gäste den Kellner rufen. Das bedeutet, der QR-Code ist nicht mit dem Tisch verknüpft: Scannen Sie den Code am betreffenden Tisch erneut, die Verknüpfung wird übernommen.

In der Übersicht fehlen Tische. Prüfen Sie, ob der richtige Saal ausgewählt ist – Tische gehören zu einem konkreten Saal.

Reservierungen sind nicht sichtbar. Die Reservierung ist am Standort ausgeschaltet, oder Sie sehen einen anderen Standort. In der Übersicht sind außerdem nur Reservierungen für heute sichtbar (abends – auch für die Nacht bis 06:00 Uhr): Eine Reservierung für den nächsten Tag finden Sie im Tab „Reservierungen“.

Die Heatmap ist leer. Es gibt keine mit Tischen verknüpften Bestellungen für den gewählten Zeitraum.

Verwandte Abschnitte#

• Kasse (POS) – von wo aus die Übersicht geöffnet wird
• Saalübersicht – Editor für den Plan und Verknüpfung der QR-Codes von Tischen
• Tischreservierungen – Reservierung, Anzahlungen, Status
• Bestellungen – Kellnerruf und sein Weg
• Schicht-Taskboard – die vollständige Version des Boards

Häufige Fragen#

Worin unterscheidet sich die Saalübersicht vom Bereich „Saalplan“?#

Der „Saalplan“ ist ein Editor: Dort zeichnen Sie Tische und Säle und verknüpfen sie mit QR-Codes. Die Saalübersicht ist die Arbeit nach diesem Plan während einer Schicht: Platzierungen, Warteschlange, Aufrufe, Analysen. Eine Warteliste und eine Heatmap gibt es auf der Editorseite nicht.

Kann sich ein Gast selbst in die Warteliste eintragen?#

In die Warteliste der Saalübersicht – nein: In diese Warteschlange trägt ein Host den Gast ein und lädt ihn per Anruf oder Nachricht ein. Bei einer Online-Reservierung jedoch, wenn die gewünschte Zeit bereits belegt ist, kann der Gast auf „Benachrichtigen, wenn frei wird“ tippen – diese Anfragen laufen im Bereich der Reservierungen und erreichen den Gast automatisch, wenn das Zeitfenster frei wird. Siehe Tischreservierungen.

Warum ist es beim Tisch in den Analysen leer?#

Mit dem Tisch ist kein QR-Code verknüpft. Bestellungen werden mit dem Tisch genau über den Code verknüpft, deshalb gibt es ohne ihn keine Daten zum Tisch – und die Übersicht zeigt ehrlich „keine Daten“ statt null.

Kann man die Übersicht auf einem separaten Tablet am Eingang öffnen?#

Ja – sie ist Teil der Kassen-App; öffnen Sie einfach die Kasse auf dem Tablet des Hosts und lassen Sie die Übersicht geöffnet. Beachten Sie nur die Rechte: Die Schaltfläche „Saal“ erscheint bei Rollen mit Zugriff auf die Saalverwaltung, deshalb muss das Tablet unter dem Konto eines Hosts oder einer Führungskraft laufen, nicht unter dem eines Kellners. Und prüfen Sie den Schalter „Chip der Saalübersicht“ unter „Aussehen von POS“ – bei nicht gastronomischen Betriebstypen ist er standardmäßig ausgeschaltet.

Werden Kellneraufrufe in „Bestellungen“ dupliziert?#

Ja, das ist dasselbe Signal: Die Glocke im Bereich „Bestellungen“ und der Tab „Aufrufe“ zeigen dieselben aktiven Aufrufe.