Kasse (POS)

Der Bildschirm Kasse (POS) ist der Arbeitsplatz für Kellner oder Administrator, um Bestellungen direkt im Admin-Panel schnell aufzunehmen. Die Bestellung wird mit wenigen Berührungen aus den Menü-Kacheln zusammengestellt, an einen Tisch gebunden und landet sofort in der Küche und im gemeinsamen Bestell-Feed.

Öffnen: Admin-Panel → Kasse (POS) (admin.cenaly.com). Der Bildschirm ist für das Tablet optimiert – links die Menü-Kacheln, rechts der Bon der aktuellen Bestellung (auf dem Telefon – die Tabs „Menü“ und „Bestellung“).

Wer Zugriff auf die Kasse hat#

Eine feste Liste der „Rollen mit Kasse“ gibt es nicht mehr: Zugriff gewährt der Abschnitt „Kasse“ in der Position. Positionen werden mit dem Konstruktor auf der Seite Mitarbeiter zusammengestellt – 21 integrierte Presets plus beliebig viele eigene Rollen.

Den Abschnitt „Kasse“ haben standardmäßig die Positionen: Inhaber, Manager, Kellner, Schichtadministrator, Kassierer, Verkäufer, Barkeeper, Rezeptionsadministrator und PVZ-Operator. Bei „Koch“ und „Kurier“ fehlt er – sie arbeiten an den Bildschirmen „Küche (KDS)“ und „Kurier“. Jeder Rolle kann der Abschnitt zugewiesen oder entzogen werden.

Neben dem Zugriff selbst werden für jede Position POS-Berechtigungen konfiguriert:

Wenn ein Kellner die Bestellung erstellt, wird die Bestellung automatisch an ihn gebunden – das ist in der Bestellung und in den Berichten sichtbar.

Wie man eine Bestellung erstellt#

1. Standort wählen (falls es mehrere gibt) – oben auf dem Bildschirm.
2. Tisch binden (für Bestellungen im Saal): Schaltfläche „QR scannen“ – richten Sie die Kamera auf den QR-Code des Tisches, oder „Tisch wählen“ – wählen Sie aus der Liste der Kundencodes. Gehört der QR zu einem anderen Standort, wechselt die Kasse automatisch dorthin.
3. Gerichte hinzufügen: Tippen Sie auf die Kacheln. Suche und Filter nach Kategorien funktionieren. Hat ein Gericht Varianten und Zusätze – öffnet sich die Optionsauswahl.
4. Bestelltyp angeben: „Im Saal“, „Abholung“ oder „Lieferung“.
5. Bei Bedarf einen Kommentar zur Bestellung hinzufügen.
6. Auf senden tippen – die Bestellung erscheint im Abschnitt „Bestellungen“, auf dem Bildschirm „Küche (KDS)“ und im Feed des Bestellmonitors.

Die Menge der Artikel ändert sich mit den Schaltflächen „+/−“ direkt im Bon; ein Artikel kann vor dem Senden gelöscht werden.

Das Menü-Raster lässt sich an den eigenen Betrieb anpassen: Kategorien werden als Leiste oder als verschachtelte Kacheln mit Breadcrumbs angezeigt, Kacheln lassen sich in der gewünschten Reihenfolge verschieben, und häufig Verkauftes wird auf die Tabs des Schnellmenüs ★ gelegt. Langes Drücken (oder Rechtsklick) auf eine Kachel setzt ein Gericht auf die Stoppliste „86“ – direkt von der Kasse, ohne den Menü-Editor zu öffnen.

Tische und offene Bestellungen#

• Die Kasse zeigt offene Bestellungen am gewählten Tisch – man kann eine bestehende Bestellung fortsetzen (Nachbestellung) oder eine neue beginnen.
• Die Schaltfläche „Tisch lösen“ entfernt die Bindung, wenn die Bestellung ohne Tisch aufgegeben wird.
• Die Tischliste stammt aus dem Abschnitt QR-Codes – jeder QR-Code eines Tisches ist ein „Tisch“ für die Kasse. Der Tisch lässt sich aus einer Liste wählen oder im visuellen Saalplan antippen. Mehr zur Tischanordnung – im Artikel Saalplan.

Gastrechnungen übertragen und zusammenführen. Gäste sind umgezogen oder haben Tische zusammengeschoben – die Gastrechnung folgt ihnen: Im Kassenmenü gibt es „Auf diese Gastrechnung übernehmen“ (eine fremde offene Bestellung fließt in die aktuelle ein), „Auf jene Gastrechnung übertragen“ (umgekehrt) und „An einen Tisch umsetzen“ (Bestellung auf einen freien Tisch übertragen). Der Vorgang wird blockiert, wenn nicht zusammengeführt werden kann: Auf der Gastrechnung ist bereits eine Teilzahlung oder Vorauszahlung erfolgt, ein Firmenlimit oder Bonuspunkte des Treueprogramms wurden abgebucht, eine Aggregator-Bestellung läuft. Wurde für die Gastrechnung bereits eine Vorrechnung gedruckt, warnt die Kasse – der Gast hat eine Summe gesehen.

Zahlung an der Kasse#

Nach dem Zusammenstellen der Bestellung wechselt der Kassierer direkt im Ticket zum Zahlungsbildschirm. Verfügbare Zahlungsarten:

• Bargeld — das System erfasst den vom Gast gegebenen Betrag und zeigt das Wechselgeld an.
• Karte — Zahlung über das POS-Terminal. Ist das Terminal mit der Hardware-Bridge verbunden, führt die Kasse den Vorgang bis zum Ende: Der Betrag geht an das Terminal, der Kassierer sieht den Zahlungsverlauf und kann bei einer Ablehnung wiederholen, manuell durchführen oder — wenn das Terminal „Status unbekannt“ gemeldet hat — den Vorgang zur Abgleichung senden, statt zu raten, ob das Geld abgebucht wurde oder nicht.

Neben den Geld-Tendern gibt es im Zahlungsfenster zwei bargeldlose — Geschenkkarte und „Auf Rechnung“ (beide unten beschrieben); gemischte Zahlung ist eine Kombination aus Bargeld und Karte, während das Firmenkonto und die Loyalität separate Mechanismen auf derselben Zahlung sind.

Online-Anbieter (Stripe, BOG, TBC und andere) arbeiten auf der Seite des Gastes, im Checkout des Menüs: Eine solche Bestellung kommt bereits bezahlt an der Kasse an, und der Kassierer muss sie nur noch ausgeben. Mehr dazu — Online-Zahlung.

Der Kassierer kann eine Teilzahlung auf mehrere Arten annehmen (zum Beispiel einen Teil in Bargeld, einen Teil mit Karte). Nach der Bestätigung der Zahlung wechselt die Bestellung in den Status „Bezahlt“, und der Beleg wird automatisch erstellt. Mehr zum Drucken und Ausgeben von Belegen — Belege.

Rechnungsaufteilung (Split Bill). Die Gastrechnung wird direkt an der Kasse auf drei Arten aufgeteilt: nach Artikeln (der Gast markiert seine Gerichte, die Menge kann in Bruchteilen geteilt werden), zu gleichen Teilen (der Betrag wird durch die Anzahl der Gäste geteilt, von 2 bis 20) und nach Gästen — dieser Tab erscheint von selbst, wenn der Kellner die Zeilen des Tickets den Gästen zugeordnet hat (G1, G2, …), und für jeden Gast ist sein Anteil zusammen mit dem Anteil an Servicegebühr und Trinkgeld sofort berechnet. Jeder Teil wird mit seiner eigenen Zahlungsart beglichen; die Bestellung gilt als bezahlt, wenn alle Teile beglichen sind. Der Gast seinerseits kann die Rechnung nicht aufteilen.

Firmen-Konto. Ein Mitarbeiter des Unternehmens bezahlt das Mittagessen vom Firmenguthaben: Der Kassierer gibt Telefon und Kontocode ein, das System prüft die Tageszuwendung und bucht den Betrag ab. Bei Stornierung der Bestellung wird die Abbuchung automatisch rückgängig gemacht. Mehr dazu — Firmenkonten.

Geschenkkarten. Die Karte wird direkt an der Kasse angenommen: Der Kassierer wählt den Tender „Geschenkkarte“, gibt den Code ein oder scannt ihn — die Kasse zeigt den Restbetrag an und bucht den benötigten Betrag ab. Der Betrag wird vom Server anhand des aktuellen Guthabens begrenzt, daher ist es unmöglich, mehr abzubuchen, als auf der Karte vorhanden ist, und ein erneutes Drücken bucht nicht doppelt ab. Der mit der Karte bezahlte Teil steht als separate Zeile im Beleg, der Rest wird mit einer beliebigen anderen Zahlungsart beglichen; die Karte lässt sich mit der Rechnungsaufteilung, dem Firmenkonto und der Loyalität kombinieren. Dieselbe Karte wird für eine Bestellung nur einmal angewendet — wenn der Restbetrag aufgebraucht werden soll, verwenden Sie eine zweite Karte oder einen gewöhnlichen Tender.

Verkauf eines Gutscheins. Die Aktion „Gutschein verkaufen“ gibt eine Karte über den gewählten Nennwert aus: Der Gast zahlt auf gewöhnliche Weise, der Code wird auf den Beleg gedruckt und per E-Mail an den Empfänger geschickt, sofern eine E-Mail angegeben ist. Der Verkauf eines Gutscheins ist kein Umsatz, sondern eine Verpflichtung des Betriebs: Die Übersicht „ausgegeben / eingelöst / Restbetrag“ befindet sich im Abschnitt Finanzen. In Russland wird der Verkauf als Vorauszahlung gebucht, und die Einlösung geht als Verrechnung der Vorauszahlung in den Beleg der Waren ein — als separater Verkauf wird die Einlösung nicht gebucht.

„Auf Rechnung“ (Postpaid). Das vertraute „Schuldenheft“ des Cafés ist in die Kasse integriert: Der Tender „Auf Rechnung“ schließt die Bestellung ohne Geld und schreibt den Betrag dem Gast zu — Suche nach Telefon oder Name, ein neuer Gast kann direkt im Zahlungsfenster angelegt werden. Ist für den Standort ein Schuldenlimit festgelegt, wird die Überschreitung blockiert: Ein Mitarbeiter mit Genehmigungsrecht oder ein Manager per PIN-Code kann sie passieren lassen, und eine solche Genehmigung landet im Journal der gefährlichen Vorgänge. Die Bestellung wird im Bestellbereich und im Belegjournal mit dem Badge „Auf Rechnung“ markiert, das Guthaben des Gastes ist in Kunden und im Abschnitt Erfordert Aufmerksamkeit sichtbar. Die Rückzahlung wird im selben Fenster angenommen — Aktion „Schuldenzahlung annehmen“: Bargeld oder Karte, auch in Teilen. In Russland wird der Verkauf auf Rechnung mit dem Kennzeichen „Übergabe auf Kredit“ gebucht, und die Rückzahlung mit dem Beleg „Kreditzahlung“.

Loyalität. Das Panel „Loyalität“ sucht den Gast nach Telefon, zeigt den Stand der Stempel und Punkte an und wendet die Belohnung oder Abbuchung als gewöhnlichen Rabatt an — siehe Loyalitätsprogramm.

Zahlung mit einem Tap (Schnellkasse)#

Für den Laden, den Onlineshop und die Abholstelle, wo die Geschwindigkeit der Schlange zählt, arbeitet die Kasse im Modus Schnellzahlung (standardmäßig aktiviert, der Schalter — ⚙ → „Zahlung“ → „Zahlung mit einem Tap“):

• im Ticket stehen statt der Schaltfläche „Bezahlen“ die Schaltflächen „💵 Bargeld“ und „💳 Karte“ — ein Tap führt den Verkauf sofort über den zu zahlenden Betrag aus;
• der Bildschirm „Zahlung angenommen“ hält den Kassierer nicht auf: Das Ticket wird von selbst für den nächsten Käufer zurückgesetzt, und die Belegnummer und das Wechselgeld bleiben als Plakette über dem Ticket stehen (die Plakette mit dem Wechselgeld bleibt, bis sie geschlossen wird);
• die Schaltfläche „▾“ daneben öffnet das gewöhnliche Zahlungsfenster — Wechselgeld von einem großen Schein, Trinkgeld, gemischte und getrennte Zahlung, Firmenkonto.

Insgesamt dauert der Verkauf einen Tap statt vier. Im Gastgewerbe und im Hotel ist der Modus standardmäßig ausgeschaltet — dort wird die Rechnung bewusst beglichen.

Precheck (Gastrechnung)#

Vor der Bezahlung bringt der Kellner dem Gast den Precheck — eine Gastrechnung mit Artikeln, Servicegebühr und Gesamtsumme. Dies ist ein nicht fiskalisches Dokument, und darauf steht ausdrücklich, dass es kein Fiskalbeleg ist. Die Schaltfläche „🧾 Precheck“ gibt es nicht nur im Saal — sie ist auch an der Bar und am Tresen verfügbar.

Wohin der Beleg geht, der Reihe nach:

1. Belegdrucker über Cenaly Hardware Bridge;
2. Fiskal-Registrierkasse — als internes, nicht fiskalisches Dokument. Dies ist der Hauptweg für Standorte, die keinen separaten Belegdrucker gekauft haben: Die Gastrechnung ist kein fiskalisches Dokument, und der Druck über die Kasse registriert nichts. Auf dem Papier erscheint sie mit dem Vermerk „kein fiskalisches Dokument“ und in der tatsächlichen Breite des Kassenbands;
3. Browser — wenn kein Drucker vorhanden ist oder die Kasse keinen freien Text drucken kann.

Vom Tablet oder Telefon des Kellners, wo es keine eigene Bridge gibt, wird die Gastrechnung auf der Hardware der Kasse über das Cloud-Relay gedruckt — es genügt, dass die Bestellung einen Standort hat.

Das Ergebnis sieht der Kellner ehrlich, nicht als „gedruckt / nicht gedruckt“: fünf Zustände — Belegdrucker hat gedruckt, Fiskal-Registrierkasse hat gedruckt (kein Fiskalbeleg), Drucker offline und Gastrechnung noch nicht gedruckt, per Browser gedruckt, gar nicht gedruckt.

Gäste und Gangfolgen#

Im Saalmodus (Bestellung „Im Saal“) kann eine Ticketzeile einem bestimmten Gast zugewiesen werden — „Allgemein“, „Gast 1“, „Gast 2“ und so weiter. Die Gastnummer wird auf den Küchenbon und auf den KDS übertragen und ermöglicht bei der Bezahlung den Reiter „Nach Gästen“ in der Rechnungsteilung.

Wenn Gangfolgen aktiviert sind, hält der Kellner die Gerichte des nächsten Gangs an und „gibt“ sie per Startknopf an die Küche frei, wenn der Tisch für den nächsten Gang bereit ist. Das Recht, Gänge zu starten, haben Rollen mit Zugriff auf die Saalverwaltung.

Upsell-Souffleur#

Nach dem Buchen eines Artikels erscheinen über dem Ticket die Chips „Dazu empfehlen“ — was am häufigsten zusammen mit diesem Gericht bestellt wird.

Quellen der Empfehlung, nach Priorität:

1. manuelle Verknüpfungen des Inhabers in der Artikelkarte („dazu empfehlen wir“) — Sie kennen Ihr Menü besser als jede Statistik;
2. „wird oft zusammen gekauft“ — Statistik aus Ihren eigenen Bestellungen.

Keine KI hier: Alles wird aus Bestellfakten berechnet. In die Empfehlung gelangen keine Artikel aus der Stoppliste „86“ und außerhalb des Zeitplans — anzubieten, was es nicht gibt, bringt den Kassierer schnell dazu, Empfehlungen nicht mehr zu lesen. Der Preis auf dem Chip wird „wie jetzt“ angezeigt, unter Berücksichtigung der Happy Hour.

Der Schalter — ⚙ → Erscheinungsbild der Kasse → „Upsell-Empfehlungen“ (standardmäßig aktiviert).

Gewichtsware#

Für Gerichte, die nach Gewicht verkauft werden (Mensa, Feinkost, Salatbar), wird in der Artikelkarte Preis nach Gewicht aktiviert: Der Gast sieht den Preis pro Kilogramm, und die endgültige Summe wird nach dem Wiegen an der Ausgabe berechnet.

Wenn über die Hardware-Bridge Waagen an die Kasse angeschlossen sind, wird das Gewicht automatisch in den Artikel übernommen — es muss nicht von Hand eingegeben werden.

Saalpanel#

Die Schaltfläche 🗺 öffnet das Saalpanel — acht Hostessen-Reiter in dieser Reihenfolge: „Jetzt“, „Wartend“ (Warteliste), „Plan“, „Reservierungen“, „Aufrufe“, „Tag“ (wer gerade auf Schicht ist: Plan-Ist der Zeiterfassung, Kommen- und Gehen-Markierung per PIN), „Aufgaben“ und „Analytik“.

Neben dem Saalpanel gibt es den Saalmonitor — ein Vollbild-Plan für TV oder Tablet im Saal: Pan-Zoom, Live-Badges „Summe offener Bestellungen“ und Timer seit der Platzierung, und im Hotel — Gast, Anzahl Nächte und Saldo der Zimmerrechnung. Öffnet sich mit der Schaltfläche 📺 im „Saalplan“ (siehe Saalplan).

Druck#

Verkaufs- und Rückgabe-Beleg, Precheck, X- und Z-Berichte werden über die Cenaly Hardware Bridge gedruckt; bei Nichtverfügbarkeit der Bridge — per Browser. Küchenbons nach Stationen und Sticker auf Artikel laufen nur über die Bridge.

Ausnahme — ein Standort, an dem es als Hardware nur den Fiskal-Registrator gibt. Die Bridge leitet unsere Dokumente nicht durch ihn: Den Beleg für den Gast druckt die Kasse selbst als fiskalisches Dokument, und unser Papier würde wie ein Beleg aussehen, ohne einer zu sein. Der Browser-Fallback wird in diesem Fall nicht gestartet — die Kasse zeigt die Erklärung „Beleg druckt die Kasse selbst“. Über den Registrator sind nur Testdruck und Precheck erlaubt.

In der Kopfzeile der Kasse ist der Druckwarteschlangen-Indikator sichtbar: Wenn der Drucker offline ist, geht der Auftrag nicht verloren, aber Papier gibt es physisch noch nicht. Gedruckt werden kann auch auf einen Drucker eines anderen PCs — über die Cloud, ohne VPN: Die Kasse sendet den Auftrag an die Bridge des Standorts, nicht nur an die Bridge auf ihrem eigenen Computer. Vollständig — Druck in Küche und Saal.

Der Reprint eines ausgegebenen Belegs wird immer im Journal gefährlicher Vorgänge erfasst; den Manager-PIN fragt er nur bei den Positionen ab, bei denen „Reprint unter PIN“ aktiviert ist.

Wenn die Fiskal-Registrierkasse ausgefallen ist, sieht der Kassierer keinen Rohtext des Treibers, sondern die Ursache und Schritte: Schicht länger als 24 Stunden und Z-Bericht erforderlich, Kasse nicht im richtigen Modus, falsches Bedienerpasswort, ein nicht abgeschlossener Beleg hängt, kein Papier, Fiskalspeicher voll, Bridge nicht verbunden, Kasse hat den Server des Finanzamts nicht erreicht. Die Meldung verschwindet nicht nach ein paar Sekunden — der Verkauf steht, und sie muss gelesen werden.

Kontrolle gefährlicher Vorgänge#

Manuelle Rabatte, Stornierungen, Storno bereits an die Küche gesendeter Artikel, Rückgaben, Öffnen der Schublade ohne Verkauf und Reprints werden im Journal mit Zuordnung zum aktuellen Kassierer erfasst (schnelles Umschalten per PIN wird berücksichtigt). Ein Teil der Vorgänge kann per PIN-Freigabe eines Vorgesetzten abgeschlossen werden.

Wenn eine Bridge-Kamera am Standort angeschlossen ist, wird dem Ereignis ein kurzer Videoclip beigefügt. Regeln, Schwellenwerte und Digest für den Inhaber — Verlustkontrolle.

Alkohol und Kennzeichnung (Russland)#

Für russische Standorte arbeitet die Kasse nach den Regeln von EGAIS und Chestny ZNAK, und zwar strikt: Ein Artikel ohne Alkoholcode kann nicht gebucht werden, und eine Ablehnung des UTM blockiert die gesamte Bestellung – die Erfassung des Verkaufs in EGAIS erfolgt, bevor der Beleg abgeschlossen wird. Die Rückgabe erfolgt mit demselben Alkoholcode, die Genehmigung wird im Journal protokolliert.

• Scannen der Marken. Ein separater Scanmodus erkennt Akzisemarken und Kennzeichnungscodes; die gescannte Marke wird an die konkrete Flasche gebunden, daher wird diese Belegzeile nicht mit der benachbarten zusammengeführt. Eine fremde Marke, ein Duplikat oder eine Marke, die nicht zu diesem Artikel gehört, werden sofort abgewiesen.
• Geteilte Gastrechnung und Hotelrechnung (Folio) prüfen den Alkohol bevor das Geld abgebucht wird: EGAIS erlaubt es nicht, die Erfassung aufzuteilen, daher lehnt die Kasse einen Beleg, der nicht vollständig erfasst werden kann, im Voraus ab.
• Lizenz und elektronische Signatur. Über den Ablauf der Alkohollizenz und der Signatur warnt die Kasse im Voraus; ist die Lizenz abgelaufen, können Wein und Spirituosen nicht verkauft werden (Bier wird verkauft).
• Mindestverkaufspreis und Verkaufszeit. Ein Preis unter dem MRC wird nicht in der Artikelkarte gespeichert, und an der Kasse wird ein solcher Artikel hervorgehoben. Die Stunden, in denen nicht verkauft werden darf, werden aus den Einstellungen des Standorts übernommen – getrennt für Laden, Gastronomie und Standort in einem Wohnhaus.

Codes und Bestände werden im Lager geführt – siehe Lager; Anbindung des UTM – Hardware-Bridge.

Trinkgeld#

Auf dem Zahlungsbildschirm kann der Kassierer Trinkgeld hinzufügen: einen der Presets wählen (Prozentsatz der Bestellsumme) oder einen beliebigen Betrag eingeben. Die Presets werden in den Parametern des Standorts konfiguriert. Der Trinkgeldbetrag wird im Küchenbon angezeigt und in der Finanzberichterstattung als separate Zeile erfasst.

Mehr dazu – Trinkgeld.

Kassenschicht und Z-Bericht#

Vor Arbeitsbeginn öffnet der Kassierer die Kassenschicht und gibt den Wechselgeldbestand an. Alle Verkäufe werden der Kassenschicht des jeweiligen Kassierers zugeordnet. Im Laufe des Tages können Geldtransporte durchgeführt und der X-Bericht (Zwischenbericht) eingesehen werden. Am Ende der Kassenschicht zählt der Kassierer das Bargeld und schließt die Kassenschicht – das System erstellt den Z-Bericht mit Abgleich des tatsächlichen und des berechneten Betrags.

Mehr dazu – Kassenschicht und Z-Bericht.

Belege, Rückgaben und Umtausch#

Bei jeder Zahlung erstellt die Kasse automatisch einen nummerierten Beleg. Das Register öffnet sich über die Schaltfläche „Belege“ an der Kasse selbst: Anzeige, erneuter Druck, teilweise oder vollständige Rückgabe. Bei der Rückgabe von Bargeld registriert das System automatisch die Auszahlung aus der Kasse. Die Rückgabe stellt zudem die Bestände im Lager wieder her. Der Umtausch ist ein zweistufiger Vorgang: zuerst die Rückgabe, dann eine neue Bestellung.

Mehr dazu – Belege und Rückgaben.

Bedienmodi: Saal, Bar, Theke#

Der Umschalter in der Kopfzeile des Küchenbons hat drei Positionen:

Der Standard wird aus den Einstellungen des Standorts übernommen, und wenn er dort nicht festgelegt ist – aus dem Art des Betriebs (Restaurant, Café und Hotel – Saal, Bar und Schönheitssalon – Bar, Fast Food, Kantine, Laden und Abholpunkt – Theke). In der Standortkarte wird der Modus über ein Segment aus drei Schaltflächen gewählt, und dort ist ebenfalls hervorgehoben, welcher Modus für Ihren Betriebstyp standardmäßig gilt – einen eigenen Wert müssen Sie nicht festlegen. Der Modus ist für alle 16 Geschäftstypen vorgesehen: Bei denen, wo es nichts zu wählen gibt (Laden, Abholpunkt, Salon, Onlineshop, Dienstleistungen, Website, Widgets, Chat), wird der Umschalter an der Kasse selbst nicht angezeigt, und der Bildschirm öffnet sich sofort ohne „restauranttypische“ Attribute – ohne Saalplan, Tische und, wo es unpassend ist, ohne Trinkgeld. Die Auswahl an der Kasse wird auf dem Gerät und pro Standort gespeichert: Ein im Restaurant gewählter „Saal“ wird nicht in den Laden derselben Kette übernommen. Mehr dazu – Bar-Modus.

Erscheinungsbild der Kasse#

Tippen Sie auf das Symbol ⚙ in der oberen rechten Ecke der Menüleiste, um die Anzeigeeinstellungen zu öffnen. Fünf Stile sind mit einer Berührung verfügbar:

Zusätzlich können Sie das Thema der Leiste (hell / warm / dunkel / dunkelblau) und die Akzentfarbe wählen. Für die Feineinstellung sind weitere Parameter verfügbar: Anzahl der Spalten, Größe und Radius der Kacheln, Anzeige von Preisen und Fotos. Die Einstellungen werden auf dem Gerät gespeichert und sofort ohne Neuladen angewendet.

Offline-Betrieb#

Die Kasse nimmt weiterhin Bestellungen und Zahlungen entgegen, wenn kein Internet vorhanden ist. Die Daten von Menü, Standort und aktueller Kassenschicht werden aus dem Cache geladen; Bestellungen und Belege werden in eine Warteschlange geschrieben und automatisch an den Server gesendet, sobald die Verbindung wiederhergestellt ist. Der Offline-Status wird durch ein Banner in der Oberfläche angezeigt; daneben ist ein Zähler der noch nicht gesendeten Vorgänge sichtbar.

Einschränkung: Die Verkäufe für den Bericht zählt der Server, daher wird der X-Bericht offline nicht erstellt. Die Kassenschicht kann offline geöffnet und geschlossen werden – die Vorgänge landen in derselben Warteschlange –, aber die Zahlen des Z-Berichts mit Abgleich werden erst nach Wiederherstellung der Verbindung fertig berechnet.

Was für den Start nötig ist#

• Ein beliebiger Computer oder Tablet mit Browser. Die Kasse ist eine Seite der Admin-Oberfläche; separate „Hardware“ muss nicht gekauft werden. Das Layout ist auf ein Tablet ausgelegt, auf dem Telefon ist es kompakt.
• Eine geöffnete Kassenschicht. Solange die Schicht nicht geöffnet ist, ist die Bezahlung gesperrt — siehe Kassenschicht.
• Rolle und PIN des Mitarbeiters. Die tatsächliche Rechteebene an der Kasse ist Rolle plus PIN, nicht eine kosmetische Einschränkung der Oberfläche: Das Löschen von Artikeln, Rabatte, Rückgaben und erneutes Drucken über dem Schwellenwert erfordern eine Bestätigung durch den Manager.
• Ein Menü mit Preisen — die Kacheln der Kasse stammen aus demselben Katalog wie die Schaufensteransicht für Gäste.
• Die Bridge auf demselben Computer — wenn Belegdruck, Fiskalregistrierkasse, Waage, Scanner, Kundendisplay oder Bankterminal benötigt werden: Cenaly Hardware Bridge.
• Der Bedienmodus — Saal, Bar oder Theke; die Voreinstellung richtet sich nach dem Betriebstyp, der Umschalter befindet sich in der Kopfzeile des Küchenbons (Bar-Modus).

Einschränkungen#

• Das Belegregister läuft auf der AWS-Infrastruktur. Beim russischen Brand (cenaly.ru) sind Funktionen auf analytischen Datenbanken nicht verfügbar — die Bezahlung selbst ist davon nicht betroffen, doch die Beleg-Historie wird dort nicht aufgebaut.
• Offline ist nur für Kasse und Druck gesperrt. Küchenbildschirm, Bankterminal und die Synchronisierung zwischen Geräten im lokalen Netz funktionieren ohne Internet nicht — Wenn das Internet ausfällt.
• Die Bridge bedient nur den eigenen Computer. Vom Browser aus lässt sich die Bridge auf einem benachbarten PC nicht erreichen: entweder eine Bridge an jedem Kassen-Gerät oder Druck über die Cloud auf einen „umgeleiteten“ Drucker eines anderen PCs.
• PIN-Schwellen gelten nur für Kassenoperationen. Gefährliche Aktionen im Lager (Abschreibung, Korrektur über einem Betrag) sind bisher nicht durch einen eigenen Schwellenwert abgesichert.
• Die Preisänderung direkt in der Gastrechnung ist geplant, doch die Schaltfläche gibt es noch nicht.
• Sprachbefehle an der Kasse sind Beta: Die Erkennungsqualität hängt von der Sprache ab, die Genauigkeit im Produktivbetrieb wurde nicht gemessen.
• Beim Schuldenbuch „auf Kredit“ gewinnt der letzte Eintrag (ohne Sperre gleichzeitiger Änderungen), und eine Geschenkkarte wird nur einmal pro Bestellung angewendet.
• Die Biometrie des Kassierers wurde bewusst zurückgestellt.

Fehlerbehebung#

Die Bezahl-Schaltfläche ist nicht aktiv. Die Kassenschicht ist nicht geöffnet. Öffnen Sie sie mit einem Wechselgeldbestand — Kassenschicht.

Der Artikel fehlt in den Kacheln. Prüfen Sie Zeitplan und Stoppliste: Das Gericht kann außerhalb des Verfügbarkeitsfensters liegen oder als „86“ gestrichen sein. Zweite Stelle — Sichtbarkeit und Preis des Artikels an diesem Standort.

Der Beleg wird nicht gedruckt. Das liegt nicht an der Kasse: Prüfen Sie, ob die Bridge auf diesem Computer den Status „verbunden“ hat und ein Drucker ausgewählt ist — Cenaly Hardware Bridge, Druck.

Die Kasse verlangt den PIN des Managers. Das ist so gewollt: Das Löschen von Artikeln, Rabatte, Rückgaben und erneutes Drucken über dem Schwellenwert werden vom Manager bestätigt und im Risikoprotokoll erfasst.

Eine Bestellung mit Firmenzahlung lässt sich nicht mit einer anderen Gastrechnung zusammenführen. Das ist eine Sperre per Konzept — eine Bestellung, die vom Konto der Organisation bezahlt wurde, darf nicht zusammengeführt werden (Firmenkonten).

Treuepunkte wurden für einen Kassenverkauf nicht gutgeschrieben. Die Gutschrift erfordert die Telefonnummer des Gastes auf dem Beleg: Ohne sie wird der Gast nicht erkannt und die Loyalität nicht berechnet.

Verwandte Bereiche#

• Bestellungen — Lebenszyklus der Bestellung, Status, Bestellmonitor
• Küche (KDS) — der Küchenbildschirm, auf dem Bestellungen aus der Kasse eingehen
• Saalplan und Reservierung — Anordnung der Tische und Verknüpfung der QR-Codes
• Mitarbeiter und Schichten — Rollen der Kellner und Zuordnung von Bestellungen
• Online-Bezahlung — Stripe, BOG, TBC und andere Zahlungsanbieter
• Trinkgeld — Einrichtung von Trinkgeld-Voreinstellungen und Berichte
• Kassenschicht und Z-Bericht — Öffnen/Schließen der Schicht, Geldtransporte, X/Z-Berichte
• Belege und Rückgaben — Belegregister, Rückgaben und Umtausch
• Bar-Modus — Betrieb am Tresen und offene Gastrechnungen
• Saal-Panel — Warteliste, Platzierung, Aufrufe und Heatmap
• Druck in Küche und Saal — Drucker, Warteschlange und Codepages
• Verlustkontrolle — Protokoll gefährlicher Operationen und Regeln
• Treueprogramm — Stempel, Punkte und Rabatt für Stammgäste
• Firmenkonten — Bezahlung von Mittagessen vom Konto des Unternehmens

Häufige Fragen#

Wird separate Hardware benötigt?#

Nein. Die Kasse läuft im Browser auf jedem Tablet, Telefon oder Computer. Es genügt, sich mit dem eigenen Mitarbeiterkonto in der Admin-Oberfläche anzumelden.

Kann der Gast selbst bestellen, ohne Kasse?#

Ja — Gäste scannen den QR-Code des Tisches und bestellen über das QR-Menü. Die Kasse ist für Bestellungen nötig, die vom Personal angenommen werden (telefonisch, an der Theke, durch den Kellner am Tisch).

Was passiert nach dem Absenden der Bestellung?#

Die Bestellung erhält den Status „Neu“ und erscheint in allen Arbeitsbildschirmen: „Bestellungen“, „Küche (KDS)“, Bestellmonitor. Danach nimmt die Küche sie in Arbeit — siehe Küche (KDS).

Wird die Bestellung einem Kellner zugeordnet?#

Ja. Wenn die Bestellung von einem Kellner erstellt wurde, wird sie automatisch zugeordnet. Außerdem kann der Kellner im Modus „Kellner“ auf der Seite „Saalplan“ fest mit Tischen verknüpft werden.

Kann man Geld für einen Teil der Artikel einer Bestellung zurückerstatten?#

Ja. Öffnen Sie an der Kasse „Belege“, wählen Sie den gewünschten Beleg, tippen Sie auf „Rückgabe“ und markieren Sie die konkreten Artikel (mit Angabe der Menge). Das System prüft, ob diese Artikel bereits zurückgegeben wurden, und registriert die Auszahlung. Mehr dazu — Belege und Rückgaben.

Hängt die Kasse, wenn das Internet ausfällt?#

Nein. Bei einem Verbindungsabbruch wechselt die Kasse in den Offline-Modus: Bestellungen, Zahlungen und Schichtvorgänge werden in eine Warteschlange geschrieben und automatisch gesendet, sobald die Verbindung wiederhergestellt ist. Offline wird nur der X-Bericht nicht erstellt, und die Abstimmung des Z-Berichts wird nach der Synchronisierung nachberechnet.