Propinas

Propinas — importe opcional que el cliente deja por encima del coste del pedido. Cenaly permite aceptar propinas tanto en el pedido online a través del menú QR como en la caja (POS). Importante: las propinas no se contabilizan como ingresos del establecimiento y se muestran en los informes en una línea aparte.

Activación y configuración#

Las propinas se configuran por separado para cada local:

Abra Panel de administración → Locales y seleccione el local deseado.
En la sección de ajustes, busque el bloque «Propinas».
Active el interruptor «Propinas activadas».
Indique los porcentajes sugeridos — por ejemplo, 5, 10, 15. Son presets rápidos que verá el cliente o el cajero. Si no se definen, el sistema aplicará los valores predeterminados.
Si lo desea, permita el importe libre — el cliente o el cajero podrán introducir cualquier importe manualmente.

Guarde los ajustes. Los presets se muestran de inmediato en el checkout y en la caja.

El país decide mucho#

Hay dos mecanismos y conviene no confundirlos.

Preset del país en los ajustes del local. En la ficha del local hay un botón «aplicar presets del país», y ese mismo preset se aplica automáticamente cuando cambia el país de jurisdicción. Los presets están definidos para 65 países y establecen los porcentajes de inmediato — junto con la moneda, el impuesto y el cargo por servicio. Además, el preset decide el destino del propio bloque: donde se esperan propinas (EE. UU., Canadá, México), las activa; donde no se aceptan (Japón, Corea, China, Singapur), las desactiva, y en el formulario el bloque se oculta por defecto con el botón «mostrar de todos modos»; en el resto de países, el campo no se toca en absoluto. El preset es un punto de partida; después ajústelo a su medida.

Fallback del escaparate. Si los porcentajes no se han definido ni manualmente ni mediante preset, al cliente se le muestran los valores según el país del establecimiento: EE. UU. y Canadá — 18/20/25 %, Georgia, Australia y Nueva Zelanda — 5/10/15 %, el resto de Europa y del mundo — 10/15/20 %. En Japón, Corea, China, Singapur, Taiwán y Hong Kong no se muestra ninguna sugerencia.

En la caja también hay su propio conjunto de reserva — 5/10/15 %, si no se han definido porcentajes en el local.

En las verticales de mostrador y no alimentarias, el bloque de propinas en la caja está desactivado por defecto: tienda, punto de recogida, tienda online, servicios profesionales, blog, sitio de presentación, widgets y chat — allí no se recogen.

El cliente añade propinas en el pedido online#

Cuando el cliente realiza un pedido a través del menú QR y elige el pago online, en la pantalla de checkout aparece el bloque de selección de propinas:

Botones rápidos con porcentajes (por ejemplo, 5% / 10% / 15%).
Campo para un importe libre (si está permitido en los ajustes).
Las propinas se calculan sobre la suma de los artículos (sin tener en cuenta el cargo por servicio).
El total a pagar se muestra desglosado: coste del pedido + cargo por servicio + propinas.

Si el cliente no quiere dejar propina, simplemente no selecciona ningún preset y deja el campo vacío.

Kiosco de autoservicio#

En la pantalla de pago del kiosco también hay su propio bloque de propinas: los mismos porcentajes del local (o el fallback del país), el botón «Sin propinas» y tres presets. Se activa con un interruptor independiente, «Ofrecer propinas al finalizar», en los ajustes del kiosco — no depende del bloque del menú QR ni de la caja.

El cajero o el camarero añade propinas en el POS#

Al trabajar a través de la Caja (POS), las propinas se añaden en el momento de aceptar el pago:

Arme el pedido en el ticket como de costumbre.
Pulse «Pagar».
En la pantalla de pago aparecerán los chips con los presets de porcentajes — pulse el deseado. El importe de la propina se recalculará sobre el subtotal y se mostrará en el ticket.
Si necesita otro importe, introdúzcalo manualmente en el campo de propinas.
Complete el pago: el importe final incluye las propinas.

Las propinas se guardan en el pedido. Si la política de reparto no se ha modificado, en los informes van al camarero al que está vinculado el pedido (normalmente, quien lo creó; la vinculación se establece automáticamente si el pedido lo realizó un empleado con el rol de camarero). Con el fondo común activado, el reparto se calcula de otra forma — véase la sección siguiente.

A quién corresponden las propinas#

Un ajuste aparte decide cómo se reparten entre los empleados las propinas recogidas durante el periodo. Abrir: Empleados → pestaña «Nómina» → bloque «Propinas», campo «Cómo distribuir». Hay tres opciones:

Modo	Cómo se reparte
Directamente (a quien está vinculado el pedido)	modo por defecto: la propina la recibe aquel a quien está asignado el pedido o el recibo
Fondo común — por horas	todas las propinas del periodo se suman y las cuotas se calculan en proporción a las horas realmente trabajadas
Fondo común — por pesos de roles	el mismo fondo común, pero con coeficientes por puesto: al lado aparecen los campos de pesos; el rol sin peso no participa en el reparto

Al lado hay una casilla, «Pagar a través de la nómina». No decide la contabilidad, sino el propio pago: con ella, las cuotas de propinas entran en el cálculo de la nómina del empleado y se entregan junto con esta; sin ella, las propinas solo se contabilizan (incluso en las bases fiscales, donde sea necesario).

Propinas en la lista de pedidos#

En la sección Pedidos, cada pedido con propinas muestra el desglose:

Línea	Qué incluye
Subtotal	Suma de los artículos del menú
Cargo por servicio	Si está configurado para el local
Propinas	Importe elegido por el cliente o el cajero
Total	Importe completo a pagar

Así el personal ve de inmediato qué parte del importe corresponde a las propinas.

Informes en la sección «Finanzas»#

La sección Finanzas muestra las propinas aparte de los ingresos:

KPI «Propinas» — importe total de propinas del periodo seleccionado (7 / 30 / 90 días o 12 meses), con desglose por moneda si tiene varios locales con monedas distintas. La tarjeta se puede quitar del panel en los ajustes de vista de la sección.
«Propinas por camareros» — diagrama en la pestaña «Ventas»: cuántas propinas ha recogido cada camarero durante el periodo. Los pedidos sin camarero vinculado se agrupan en una línea aparte.

Dado que las propinas no son ingresos del establecimiento, no entran en los indicadores de ingresos ni de beneficio bruto.

Qué se necesita para empezar#

Propinas activadas en los ajustes: los presets de importes se asignan según el país del local.
Pago en línea operativo: si el huésped deja la propina en el escaparate, al pagar la cuenta desde la mesa o en el kiosco (Pago).
Empleados en el sistema: para que haya a quién distribuir la propina (Empleados).
Política de distribución: a un camarero concreto o a un fondo común según las horas trabajadas.

Limitaciones#

La información sobre propinas vive en la sección «Finanzas», y esta funciona en el contorno de AWS: en cenaly.ru no hay estos informes.
La propina del huésped en línea depende del pago en línea: donde no hay proveedor de pago, el huésped no dejará propina; en la caja siempre se añaden.
En el split del huésped, la propina se calcula sobre su parte, no sobre toda la cuenta.
La distribución entra en las bases salariales, pero el fondo de retribución no se refleja como una línea de gastos aparte en la base financiera: considérelo un asiento de gestión, no contable.

Solución de problemas#

El huésped no ve la selección de propina. La propina está desactivada en los ajustes o el local no tiene un pago en línea activo.

La propina no llegó al camarero. Compruebe si el camarero está asignado al pedido y qué política de distribución está seleccionada: el fondo por horas reparte el importe entre todos los que estuvieron en el turno.

Los presets parecen «no ser los nuestros». Los presets se asignan según el país del local: cámbielos manualmente en los ajustes.

No hay informe de propinas. En la marca rusa la sección «Finanzas» no funciona, y con ella tampoco esta información.

Secciones relacionadas#

Caja (POS) — recepción de pedidos y pagos por el camarero
Finanzas — paneles de gestión: ingresos, compras, personal
Pago en línea — métodos de pago para los huéspedes
Pedidos — ciclo de vida del pedido y monitorización
Empleados — roles y vinculación de pedidos a los camareros

Preguntas frecuentes#

¿Las propinas entran en los ingresos del establecimiento?#

No. Las propinas se contabilizan aparte y no influyen en los indicadores de ingresos, food cost y beneficio bruto en la sección «Finanzas».

¿Se pueden configurar presets distintos para locales distintos?#

Sí. Los presets de porcentajes y el permiso de importe arbitrario se configuran individualmente para cada local en sus parámetros.

¿El huésped está obligado a dejar propina?#

No, la elección de propina es siempre voluntaria. Si el huésped no eligió un preset y no introdujo un importe, la propina es igual a cero.

¿Se puede repartir la propina entre todo el turno y no por camarero?#

Sí. En Empleados → Salario → «Propinas» elija «Fondo común — por horas» (las partes son proporcionales al tiempo trabajado) o «Fondo común — por pesos de roles» (con coeficientes por puesto). Ahí mismo se activa el pago de propinas a través del salario.

¿Cómo saber qué camarero ha recogido más propinas?#

En la sección Finanzas → Ventas hay un bloque «Propinas por camareros»: muestra el importe de propinas de cada empleado durante el periodo seleccionado.

¿Se tienen en cuenta las propinas en el pago en línea?#

Sí. Si el huésped paga el pedido en línea y añade propina en el checkout, esta se incluye en el importe final a cobrar.