Opérations groupées et avancées

Si le répertoire de commandes de base concerne les actions ponctuelles (un prix, un plat), cette section traite de la vitesse et de l'échelle. Une seule phrase au lieu de cinquante clics.

Comment le copilote sélectionne les articles#

Toute commande groupée se compose de deux parties : qui toucher et quoi leur faire. La sélection suit l'une de ces règles :

Sélection	Formulation
Toute la carte	« augmente tous les prix de 10 % »
Catégorie	« desserts +15 % », « tout dans la section Bar »
Étiquette (tag)	« tout avec le tag vegan »
Mot dans le nom	« toutes les pizzas », « tout ce qui contient le mot khatchapouri »
Fourchette de prix	« tout ce qui est moins cher que 10 laris »
Un seul article	« augmente le prix du khatchapouri de 10 % » — même mécanique pour N=1

Modification groupée des prix#

Commande	Ce qu'elle fait	Exemples
Augmenter les prix en %	Applique un pourcentage à tous les plats ou à une catégorie	« Augmente tous les prix de 10 % », « Desserts +15 % », « Increase all prices by 5% »
Modifier les prix d'un montant	Ajoute ou soustrait un montant fixe	« Toutes les soupes +2 laris », « Cocktails −3 »
Fixer un prix unique	Applique le même prix à toute la sélection	« Tous les cafés à 6 laris »
Simplement compter	Requête sans modification — le copilote affiche seulement la sélection	« Combien de desserts sans description ? », « Qu'est-ce qui coûte moins de 5 laris ? »

Exemple de scénario. Le fournisseur a augmenté la viande de 12 %. Vous dites : « Augmente les prix de la catégorie Viande de 8 % ». Le copilote rassemble tous les articles de la catégorie, affiche un tableau « avant → après » — vous confirmez d'un seul clic. 47 prix sont mis à jour en quelques secondes.

Stop-list groupée et visibilité#

Commande	Ce qu'elle fait	Exemples
Stop-list par catégorie	Envoie en stop-list tous les plats d'une catégorie	« Toutes les soupes en stop-list », « 86 tout le poisson »
Lever le stop	Remet la sélection en vente	« Remets toutes les soupes en vente »
Stop par tag ou par mot	Stoppe les plats portant un tag précis ou un mot dans le nom	« Tout ce qui contient des fruits de mer en stop », « Toutes les pizzas en stop »
Masquer du menu	Retire entièrement la sélection du menu visible	« Masque tout le menu d'hiver »
Remettre au menu	Réaffiche ce qui était masqué	« Remets le menu d'été »

Exemple de scénario. La cuisine n'a plus de poisson. Vous dites « 86 tout le poisson » (argot classique de cuisine) — le copilote rassemble les plats de poisson, affiche la liste et, après confirmation, les passe en stop en une seule commande. Les clients dans le menu QR les voient immédiatement comme indisponibles, les nouvelles commandes sont bloquées.

Ce qui remplace « annule »#

Le copilote n'a pas de commande séparée « annule le dernier » — et par conception, ce n'est pas nécessaire : il ne modifie rien tant que vous n'avez pas confirmé. Le point de retour est toujours avant la modification, jamais après :

avant l'application, le tableau « avant → après » est visible — c'est là aussi que vous pouvez refuser ;
vous vous êtes trompé dans le critère — reformulez avec une nouvelle phrase (« pas les desserts, mais les boissons »), l'ancien plan ne s'exécutera simplement pas ;
ce qui est déjà appliqué se corrige de la manière habituelle — par une autre commande ou à la main dans la fiche.

Codes d'appareils#

Commande	Ce qu'elle fait	Exemples
Créer un code d'appareil	Code de connexion d'un moniteur de commandes, d'un écran de cuisine ou d'une tablette de gestion du menu	« Crée un code moniteur de commandes », « Code écran de cuisine »
Ouvrir la liste des codes	Ouvre la section des QR codes de tables et des codes d'appareils	« Ouvre les QR codes », « Montre les codes d'appareils »

Exemple de scénario. Une nouvelle tablette est arrivée en cuisine. « Crée un code écran de cuisine » — le copilote génère un code et l'instruction pour savoir où le saisir. Les QR codes des tables eux-mêmes s'impriment dans la section QR codes — le copilote les ouvre, mais ne les crée pas.

Tags, étiquettes et propriétés des plats#

Commande	Ce qu'elle fait	Exemples
Ajouter un tag	Pose une étiquette sur toute la sélection	« Marque toutes les soupes du tag vegan », « Khatchapouri — épicé »
Retirer un tag	Enlève une étiquette de la sélection	« Enlève épicé du khatchapouri », « Retire le tag nouveauté de tous les desserts »
Renseigner les allergènes	Ajoute ou retire en masse les allergènes et les indicateurs diététiques	« Mets du gluten à toute la pâtisserie », « Enlève le lactose de tous les cocktails »
Ajouter une caractéristique	Crée une caractéristique produit et pose un champ vide sur la sélection — il ne reste qu'à le remplir	« Ajoute la caractéristique Fabricant à tous les téléviseurs »
Remplir une caractéristique	Applique une valeur précise à toute la sélection d'un coup	« Fabricant Samsung pour tous les téléviseurs »
Réécrire la description	Applique une même description à toute la sélection	« À tous les articles du Bar, description : servi avec des glaçons »

Pourquoi. Les clients avec des régimes et des allergies sont un public croissant. Des étiquettes entièrement remplies = plus de confiance + un filtrage automatique dans le menu QR.

Créneaux et personnel#

Le copilote sait répondre aux questions RH et apporter des modifications au planning — les commandes sont accessibles au propriétaire et au gestionnaire, le reste du personnel n'a pas accès à cette section.

Commande	Ce qu'elle fait	Exemples
Qui travaille	Qui est en créneau à une date donnée ou en ce moment	« Qui travaille aujourd'hui ? », « Qui travaille samedi soir ? »
Retards	Qui est arrivé en retard ou ne s'est pas présenté	« Qui est arrivé en retard hier ? », « Y a-t-il eu des absences cette semaine ? »
Congés et jours de récupération	Qui sera absent et quand	« Qui est en congé en juillet ? », « Qui a un jour de récupération demain ? »
Poser un créneau	Crée un créneau pour un employé — avec confirmation	« Mets Nino demain soir », « Beka samedi de 10 à 18 »
Enregistrer une absence	Congé, arrêt maladie, jour de récupération — avec confirmation	« Nino en congé du 1er au 10 août », « Beka en arrêt maladie demain »

Le nom peut être prononcé de n'importe quelle façon — le copilote le rattache lui-même à l'employé et redemande s'il y a plusieurs correspondances possibles.

Correction des commandes#

Commande	Ce qu'elle fait	Exemples
Ajouter un article à la commande	Ajoute un plat à une commande existante — immédiatement, sans question superflue	« Ajoute un cappuccino à la commande 15 », « Add fries to order 8 »
Retirer un article de la commande	Supprime une ligne — avec confirmation	« Retire le steak de la commande 211 »
Marquer le paiement	Marque la commande comme payée — avec confirmation	« Commande 15 payée »
Statut d'un plat	Change le statut d'un article précis dans la commande, et non de toute la commande	« Les khinkali de la commande 42 sont prêts »

Pourquoi. Le serveur n'a pas besoin de chercher la commande dans la liste et d'ouvrir sa fiche : si la commande est déjà à l'écran, il n'est même pas nécessaire de donner son numéro.

Voir aussi#

Référence de base des commandes — opérations ciblées sur un plat ou une commande
Section sur les promotions, les plannings et les photos : Promotions, plannings et travail sur les photos
Section sur l'analytique et les suggestions proactives : Analytique et suggestions intelligentes