Saisie vocale — Gestion vocale

Aperçu#

La saisie vocale permet au personnel de gérer le système Cenaly à l'aide de commandes vocales — ajouter des articles, modifier les prix, gérer les commandes et effectuer d'autres opérations sans utiliser le clavier.

Quand la saisie vocale est particulièrement utile#

Fonctionnalités#

Ce que l'on peut faire à la voix#

• Gestion des commandes — « Prends la commande 15 », « Annule la commande 23 », « La commande 42 est prête », « La commande 5 est payée »
• Composition de la commande — « Ajoute un latte à la commande 15 », « Retire la salade de la commande 15 »
• Modification du menu — « Le prix de la Marguerite — 18 laris », « Retire la César de la liste d'arrêt »
• Création et suppression — « Ajoute le plat Cappuccino à 5 dans Boissons », « Supprime la limonade », « Crée la catégorie Desserts »
• Gestion de la liste d'arrêt — « Ajoute le tiramisu à la liste d'arrêt », « Le Mojito est épuisé »
• Modifications en masse — « Masque tous les plats avec du poulet », « Ajoute du gluten à tous les articles de la pâtisserie » — avec un aperçu de la liste des articles avant exécution
• Vérification des traductions — « Vérifie les traductions », « Ajoute les traductions manquantes » — le système vérifiera tous les plats et catégories et complétera automatiquement les traductions absentes
• Service de caisse et caisse — « Ouvre le service de caisse », « Ferme le service de caisse », « Bilan du service de caisse », « Dépose 500 dans la caisse », « Fais un rapport X »
• Tâches du créneau — « Crée une tâche : essuyer la vitrine », « Prends la tâche », « Tâche effectuée », « Quelles tâches sont ouvertes ? »
• Trackers marketing — « Installe Google Analytics UA-12345 », « Facebook Pixel 111222333 »
• Navigation et graphiques — « Ouvre les commandes », « Trace le graphique du chiffre d'affaires de la semaine »
• Questions sur le produit et sur le matériel — « Qu'est-ce que le Marché ? », « Comment connecter Wolt ? », « Comment faire un rapport Z ? » — l'assistant répond à partir de la base de connaissances du panneau, et pour la caisse, l'imprimante, le scanner, la balance et le téléphone SIP du poste de travail — à partir du catalogue de modèles concrets : il voit ce qui est précisément connecté chez vous

Langues de reconnaissance prises en charge#

Vous pouvez parler dans n'importe quelle langue : le modèle reconnaît la parole et analyse le sens indépendamment de la langue, et il répond et formule les confirmations dans la langue de l'interface de l'admin (l'interface est disponible en 45 langues).

Exception — le contour russe. Sur les marques fonctionnant dans le cloud russe (cenaly.ru), la parole est reconnue par Яндекс SpeechKit, qui a une liste fermée de langues : russe, anglais, allemand, espagnol, finnois, français, hébreu, italien, kazakh, néerlandais, polonais, portugais (européen et brésilien — modèles différents), suédois, turc, ouzbek. Le géorgien, l'arménien, l'azerbaïdjanais, l'albanais et l'arabe n'y figurent pas : si le panneau est ouvert dans l'une de ces langues, l'assistant dira honnêtement qu'il ne le reconnaît pas à la voix et demandera de saisir la commande par texte. Les commandes textuelles et les réponses fonctionnent dans les 45 langues de l'interface.

Commandes vocales disponibles#

Le copilote vocal comprend environ 70 types de commandes, regroupées par catégories. Les commandes peuvent être prononcées dans n'importe quelle langue — le système reconnaît le sens et exécute l'action.

Gestion du menu#

Création et suppression d'éléments de menu#

Gestion de la liste d'arrêt et de la visibilité#

Analyse et optimisation du menu#

Traductions et langues#

Commandes#

Service de caisse, caisse et tâches#

Analyse et aide#

Liens d'action dans la réponse. Lorsque la réponse renvoie à un endroit précis du panneau, l'assistant insère dans le texte un bouton de navigation : il ouvre la section voulue, l'onglet voulu ou directement la fenêtre de paramètres concernée — pas besoin de la chercher dans le menu.

Intégrations, boutique Telegram et photos#

Pour en savoir plus sur les opérations en masse et le travail avec les photos — voir Opérations en masse et avancées et Promotions, plannings et travail avec les photos.

Paramètres de l'établissement#

Appareils et moniteurs#

Téléphonie (PBX personnalisé)#

Support#

Comment fonctionne la confirmation#

Les commandes se divisent en deux types :

• Exécution automatique (sans confirmation) — navigation, ouverture de fiches et ajouts sans risque : ouverture des commandes, fiche d'un plat, réglages de l'établissement, ajout d'un article à une commande
• Avec confirmation — tout ce qui modifie ou supprime des données : modification des prix, liste d'arrêt, heures d'ouverture, contacts, suppression d'un article, marquage du paiement, etc.
• Avec aperçu — opérations de masse : d'abord un tableau des articles concernés, et seulement ensuite l'exécution. À partir de 50 articles concernés, l'aperçu ajoute un avertissement rouge et une case à cocher distincte « J'ai vérifié », et pour un critère trop large (plus de 1000 articles), l'assistant refusera purement et simplement d'exécuter

Pour les commandes avec confirmation, l'assistant vocal montrera ce qui sera exactement modifié et proposera de confirmer ou d'annuler l'action.

Gestion de plusieurs établissements#

Si vous avez plusieurs établissements :

• Si la commande indique clairement l'établissement — l'action y sera appliquée
• Si l'établissement ne peut pas être déterminé — l'assistant proposera de le choisir dans une liste

Réseaux sociaux pris en charge#

Mode vocal du service#

Le « mode vocal » est conçu pour le travail en salle : l'écran du téléphone peut rester dans la poche, et les mains — être occupées. Il apporte deux choses : des raccourcis clavier et des notifications vocales.

Raccourcis clavier pour une télécommande Bluetooth#

L'assistant peut être contrôlé par des boutons physiques — depuis une bague Bluetooth, un clicker de présentation ou un clavier sans fil ordinaire que le serveur porte sur lui :

N'importe quelle touche peut être réassignée, la disposition est enregistrée sur l'appareil et fonctionne sur la page des commandes et à la caisse.

Notifications vocales de disponibilité#

Quand le cuisinier marque un plat comme prêt sur l'écran de cuisine, l'assistant le prononce à voix haute : « Table 5 : khinkali prêt ». Les notifications sont mises en file (on peut faire défiler avec la touche « suivante » et répéter la dernière), le volume est réglable, et le mode « ne pas déranger » les coupe entièrement — par exemple, pendant une conversation avec un client.

Si le serveur est associé à une commande, il reçoit en plus une notification ciblée à l'écran avec son — pour chaque plat ou en un seul message « commande entièrement prête », si tout est prêt d'un coup.

Ce qu'il est pratique de faire à la voix pendant le service#

Comment activer#

1. Ouvrez l'assistant : sur téléphone — le bouton « AI » avec une étincelle violette dans la barre de navigation inférieure, sur ordinateur — le raccourci « Assistant IA » dans le coin inférieur droit de l'écran (si vous ne l'avez pas utilisé depuis longtemps, le libellé disparaît et il ne reste qu'un cercle avec une étincelle — passez le curseur dessus et il réapparaît).
2. Autorisez l'accès au microphone dans le navigateur — puis prononcez la commande en maintenant le bouton d'enregistrement.
3. Dans le menu « … » du panneau de l'assistant, ouvrez « Paramètres du mode vocal » : vous y activez le mode vocal du service de caisse, « ne pas déranger », le volume des notifications et les raccourcis clavier.

Troisième méthode — l'étincelle ✨ à côté du titre d'un paramètre. Les blocs complexes du panneau (appels, boutique d'extensions, commerce, documents, téléphonie, contreparties, coursiers et réseau de livraison, points de retrait, comptes d'entreprise, segments de clients et une centaine d'autres blocs) comportent un petit bouton ✨ : il ouvre l'assistant directement avec le contexte de ce bloc précis — ce que fait ce paramètre, ce qu'il implique et comment il s'appelle.

Protection contre les abus#

La saisie vocale est un outil puissant, et il est important de contrôler qui donne quelles commandes. Cenaly fournit un système de protection complet.

Les droits de l'employé — les mêmes qu'avec ou sans voix#

Il n'existe pas d'« accès vocal » distinct, et ce n'est pas nécessaire : l'assistant n'est pas un canal détourné, mais les mêmes opérations du panneau, déclenchées par la parole. Il fonctionne au nom de l'employé connecté, connaît son rôle et son établissement et agit dans les limites de son accès. Les droits se configurent une fois — dans les rôles des employés, et ils s'appliquent automatiquement à la voix.

Rien ne se produit sans votre « oui »#

• Les modifications sont affichées avant exécution. L'assistant affiche une fiche de commande : quel article précisément, quel était le prix et quel sera le nouveau, quelle commande est concernée.
• Les modifications massives — avec un tableau. « Masque tous les plats au poulet » affiche d'abord la liste de tous les articles concernés ; à partir de 50 articles, il faudra en plus cocher « J'ai vérifié », et un critère trop large (plus de 1000 articles) ne s'exécutera pas du tout.
• La suppression et l'argent — toujours avec confirmation. Supprimer un plat, retirer un article d'une commande, marquer un paiement ne sont possibles qu'après un « oui » explicite.
• L'ambiguïté — une question de clarification. Si deux plats correspondent à la phrase (« thé rouge » et « thé noir »), l'assistant affiche les variantes au lieu de deviner.

Ce qui est stocké et où#

• L'historique du dialogue réside dans le navigateur de l'appareil et s'efface via un bouton dans le panneau de l'assistant — la conversation avec l'assistant n'est publiée à personne dans le compte.
• Les requêtes à l'IA sont consignées dans le journal interne des opérations IA du compte — il permet de voir la consommation de crédits IA.
• L'action elle-même suit le même chemin qu'une modification manuelle via un bouton dans le panneau — il n'existe pas de canal « vocal » distinct d'enregistrement des données.

Recommandations d'utilisation#

Conseils pour une meilleure reconnaissance#

• Parlez clairement, à un rythme normal
• Nommez le plat tel qu'il est enregistré dans le menu — vous aurez ainsi moins de questions de clarification
• N'ayez pas peur des phrases longues : « mets le khachapouri en rupture et monte le prix de la limonade à six », le système saura l'analyser
• En salle bruyante, utilisez un casque avec microphone et le bouton « maintenir et parler »

Flux de travail typique#

1. Le matin — le manager ouvre le service de caisse et met à jour la liste des ruptures : « Ouvre le service de caisse », « Tiramisu — rupture », « Tom Yam — rupture »
2. Le midi — le serveur ajoute des articles aux commandes et change les statuts : « Ajoute un latte », « Commande 15 prête »
3. Le soir — l'administrateur modifie le menu : « Prix du khachapouri — 18 », « Masque tous les plats au poulet »
4. La fermeture — le manager : « Montre le bilan du jour », « Ferme le service de caisse »

Confidentialité et sécurité des données#

• L'enregistrement ne commence que lorsque vous maintenez le bouton d'enregistrement — il n'y a pas d'écoute en arrière-plan
• L'audio est envoyé pour reconnaissance à notre service et n'est utilisé à rien d'autre qu'à l'analyse de la commande elle-même
• Sur les marques russes de la plateforme, la reconnaissance et l'analyse s'effectuent sur l'infrastructure de Yandex — l'audio et le texte ne la quittent pas
• L'historique du dialogue avec l'assistant est stocké dans le navigateur de l'appareil et peut être effacé en un clic
• Les réponses et la reconnaissance sont facturées en crédits IA du compte — la consommation est visible dans le journal des opérations IA