Bar-Modus

Bar-Modus — das ist ein Kassenbereich für Betriebe, in denen der Gast an der Theke bezahlt: Cafés, Bars, Fast Food. Im Unterschied zum Saal-Modus gibt es hier keine Zuordnung zu Tisch und Kellner — Artikel eingegeben, Zahlung angenommen, fertig. Die Kasse springt sofort auf einen neuen Beleg zurück.

Es gibt drei Bedienmodi an der Kasse, und der Umschalter in der Kopfzeile des Tickets hat drei Positionen:

„Bar“ und „Theke“ — beide drehen sich um die Zahlung an der Theke; der Unterschied ist genau einer: offene Gastrechnungen gibt es nur im Bar-Modus.

„Theke“ hat eigene Schalter für das Erscheinungsbild der Kasse, die den Verkauf schnell machen: „Zahlung mit einem Tipp“ (statt der Schaltfläche „Bezahlen“ — sofort „💵 Bargeld“ und „💳 Karte“) und „Schnelle runde Beträge“ (Schaltflächen mit typischen Nominalen für das Wechselgeld). Beide — in ⚙ den Einstellungen für das Erscheinungsbild der Kasse, siehe Kasse (POS).

Für Betriebe mit Theke und Saal gleichzeitig kann der Modus direkt während der Schicht umgeschaltet werden — jedes Terminal wird unabhängig konfiguriert.

Öffnen: Admin-Panel → Kasse (POS) → Modus-Umschalter in der Kopfzeile des Tickets.

Wie man den Bar-Modus einschaltet#

Der Modus funktioniert auf zwei Ebenen.

Standard für den Standort#

Legt den Modus fest, mit dem die Kasse auf jedem Gerät dieses Standorts geöffnet wird:

1. Gehen Sie zu Admin-Panel → Standorte → [Ihr Standort] → Einstellungen.
2. Suchen Sie den Block „POS-Modus“ und wählen Sie Bar (statt „Saal“). Das ist ein Segment aus drei Schaltflächen: Saal / Bar / Theke.
3. Speichern. Alle Mitarbeiter, die die Kasse an diesem Standort öffnen, sehen standardmäßig den Bar-Modus.

Wenn die Einstellung nicht gesetzt ist, wird der Modus aus dem Betriebstyp übernommen:

Eine Bar muss nichts einschalten: Die Bar-Kasse öffnet sich sofort.

Bei zehn Geschäftstypen — Laden, Schönheitssalon, Abholpunkt, Onlineshop, Termin-Dienstleistungen, professionelle Dienstleistungen, Blog, Unternehmenswebsite, Widgets und Chat — öffnet sich die Kasse ohne Modus-Umschalter, ohne Saal-Panel und ohne Tischzuordnung: der Bildschirm sofort ohne „restauranttypische“ Ausstattung. Der Verkauf mit einem Tipp ist dabei standardmäßig nur beim Laden, Abholpunkt und Onlineshop eingeschaltet — beim Salon und den übrigen muss man ihn selbst einschalten.

Wichtig: Das sind Startwerte, kein Verbot. Ein Standort kann jeden Schalter manuell umlegen — zum Beispiel holt sich ein Laden mit Café-Bereich den Modus-Umschalter und das Saal-Panel zurück — und seine Wahl bleibt erhalten.

Umschalten auf einem bestimmten Gerät#

Wenn ein Terminal im Saal-Modus arbeitet und ein anderes im Bar-Modus:

1. Öffnen Sie die Kasse (POS).
2. Klicken Sie in der Kopfzeile des Tickets auf den Umschalter Saal / Bar / Theke.
3. Die Wahl wird auf diesem Gerät für diesen Standort gespeichert und wirkt sich weder auf andere Geräte noch auf andere Standorte des Netzwerks aus: „Saal“, ausgewählt im Restaurant, kommt nicht in den Laden.

Arbeit mit offenen Gastrechnungen (tabs)#

Eine offene Gastrechnung ist eine benannte Gastrechnung, in die bis zum Zeitpunkt der Zahlung nachbestellt werden kann. Sie eignet sich für Situationen, in denen der Gast über den Abend mehrere Getränke nimmt oder für mehrere Stunden einen Platz an der Theke belegt.

In der Bar-Vertikale (und im Hotel, wo die Gastrechnung an das Zimmer gebunden ist) ist die Gastrechnung dauerhaft: mehrere Bestellungen über den Abend landen darauf, in der Liste sieht man den aktuellen Saldo und wie lange die Gastrechnung schon offen ist, und sie wird mit einer Zahlung geschlossen. In den übrigen Betriebstypen ist die „Gastrechnung“ einfacher — das ist eine gespeicherte offene Bestellung, in die nachbestellt und die mit einer Zahlung geschlossen wird.

Eine neue Gastrechnung erstellen#

1. Geben Sie im Bar-Modus den Namen oder die Bezeichnung der Gastrechnung ein (zum Beispiel den Namen des Gastes, die Platznummer an der Theke, „Tisch 2“).
2. Fügen Sie Speisen und Getränke aus den Menü-Kacheln hinzu.
3. Klicken Sie auf „Gastrechnung öffnen“ — das Ticket wird gespeichert, die Kasse wird für den nächsten Gast zurückgesetzt.

In eine offene Gastrechnung nachbestellen#

1. Klicken Sie auf das Symbol der Liste offener Gastrechnungen (📋) in der Kopfzeile der Kasse.
2. Wählen Sie die gewünschte Gastrechnung aus der Liste. Offene Gastrechnungen sind mit einem farbigen Marker 🍸 gekennzeichnet.
3. Fügen Sie Artikel hinzu und speichern Sie erneut.

Die Gastrechnung mit einer Zahlung schließen#

1. Öffnen Sie die gewünschte Gastrechnung aus der Liste.
2. Klicken Sie auf „Bezahlen“ und wählen Sie die Zahlungsart.
3. Die Gastrechnung wird geschlossen und geht an Bestellungen und die Kassenschicht.

Nach der Zahlung öffnet die Schaltfläche „Nächster Gast“ sofort ein leeres Ticket.

Gemischter Modus: Bar und Saal gleichzeitig#

Wenn es im Betrieb sowohl eine Theke als auch Tische mit Kellnern gibt, konfigurieren Sie verschiedene Geräte unterschiedlich:

• Terminal an der Theke → Modus „Bar“ (über den lokalen Umschalter).
• Terminal des Kellners → Modus „Saal“ mit Zuordnung zu Tisch und QR-Code.

Im Bar-Modus ist auch eine optionale Tischzuordnung verfügbar — die Schaltfläche „➕ Tisch“ erlaubt es, einen Tisch zur Gastrechnung hinzuzufügen, wenn das nötig ist. Solange kein Tisch ausgewählt ist, sind die Felder für Tisch und Kellner ausgeblendet, um den Bildschirm an der Theke nicht zu überladen. Ein Tisch, der ohne diese Schaltfläche ausgewählt wurde — „Bestellung starten“ am Tisch im Schema des Saal-Panels, eine offene Bestellung, die bereits einen Tisch hat, das Umstellen an einen anderen Tisch — die Kasse zeigt ihn sofort in der Kopfzeile des Tickets an, sowohl in „Bar“ als auch in „Theke“.

Was für den Start nötig ist#

• Kasse — der Modus wird über den Drei-Positionen-Umschalter in der Kopfzeile des Tickets umgeschaltet; einen eigenen Bereich für den Bar-Modus gibt es nicht.
• Betriebstyp „Bar“ setzt diesen Modus als Standard und schaltet die Tabs der offenen Gastrechnungen ein; für Café und Restaurant wird der Modus manuell gewählt.
• Namen der Gastrechnungen — eine offene Gastrechnung lebt unter dem Namen des Gastes oder einer Nummer; ohne das lässt sich „den ganzen Abend auf einer Gastrechnung“ nicht zusammenstellen.
• Bridge und Drucker — für Beleg und Vorbeleg (Drucken).

Einschränkungen#

• Offene Gastrechnungen sind Teil der Kasse, nicht der Tische. Der Saalplan und Reservierungen haben mit dem Bar-Modus nichts zu tun: Der Gast zahlt an der Theke.
• Der Thekenmodus führt überhaupt keine Gastrechnungen – eingegeben, bezahlt, der Küchenbon wurde zurückgesetzt. Das ist bewusst so: Für die Gastronomie und Fast Food gibt es nichts „offen zu halten“.
• Die Zapfkontrolle funktioniert nur als Analyse. Der Bereich „Zapfen“ rechnet nach Verkäufen; der Anschluss von Sensoren und Dosierern an die Bridge ist nicht umgesetzt, daher ist ein Abgleich „gezapft gegen verkauft“ an echter Hardware derzeit nicht möglich.
• Eine Rückgabe per Beleg wird im Belegregister abgewickelt, und das läuft auf der AWS-Umgebung – auf cenaly.ru gibt es keine Beleghistorie (Belege und Rückgaben).

Fehlerbehebung#

Es gibt keinen Modusschalter. Er befindet sich in der Kopfzeile des Kassentickets; wenn nur eine Position sichtbar ist, prüfen Sie den Betriebstyp und die Kasseneinstellungen.

Die Gastrechnung wird nicht nach dem Namen gefunden. Offene Gastrechnungen werden pro Standort geführt: Stellen Sie sicher, dass derselbe Standort ausgewählt ist, an dem die Gastrechnung eröffnet wurde.

Die Bestellung ist in die Zahlung gegangen, obwohl sie hätte offen bleiben sollen. Die Kasse steht im Thekenmodus – dort werden Gastrechnungen per Definition nicht offen gehalten.

Es sind keine Zapfdaten erschienen. Der Tab „Zapfen“ rechnet nach den Verkäufen der Bar; Daten von Sensoren gibt es darin nicht und wird es nicht geben, solange die Dosierer-Hardware nicht angeschlossen ist.

Verwandte Bereiche#

• Kasse (POS) – allgemeiner Aufbau der Kasse, Anlegen von Bestellungen, Bedienungsarten
• Kassenschicht und Z-Bericht – Öffnen/Schließen der Kassenschicht, Abgleich des Umsatzes
• Trinkgeld – Trinkgeld zu Bar-Bestellungen hinzufügen
• Bestellungen – Überwachung aller Bestellungen, Status und Zahlung

Häufige Fragen#

Landen Bar-Bestellungen in der Küche?#

Ja. Bestellungen aus dem Bar-Modus werden genauso an den Küchenbildschirm (KDS) gesendet wie Bestellungen aus dem Saal. Wenn Sie eine Bar ohne Küche haben, öffnen Sie einfach kein KDS.

Kann man ohne offene Gastrechnungen arbeiten?#

Ja. Wenn der Gast sofort zahlt, drücken Sie einfach „Bezahlen“, ohne die Gastrechnung vorher zu speichern. Offene Gastrechnungen sind nur nötig, wenn der Gast den ganzen Abend über weiterbestellt.

Sind Bar-Bestellungen in der allgemeinen Bestellliste sichtbar?#

Ja – alle Bestellungen landen in einem gemeinsamen Feed auf der Seite Bestellungen. Bar-Bestellungen werden mit einer Modus-Markierung gekennzeichnet.

Kann man den Modus mitten in der Kassenschicht umschalten?#

Ja – der Schalter in der Kopfzeile des Tickets ist jederzeit verfügbar. Bei zehn „Theken“-Betriebstypen (Laden, Salon, Abholpunkt, Onlineshop und andere) ist er standardmäßig ausgeblendet, aber das ist eine Starteinstellung der Kassenart und kein Verbot: Ein Standort mit gemischtem Format aktiviert ihn selbst, und seine Auswahl bleibt erhalten. Bereits angelegte Bestellungen und offene Gastrechnungen bleiben unabhängig vom aktuellen Modus des Geräts im System.

Beeinflusst der Bar-Modus den Z-Bericht und die Finanzen?#

Nein, finanziell sind die Bestellungen gleichwertig. Der Bar-Modus ist nur eine Änderung der UX der Kasse. Der gesamte Umsatz wird in der Kassenschicht und im Bereich „Finanzen“ wie gewohnt ausgewiesen.