Panneau de salle

Panneau de salle — le poste de travail de l'hôte et du gérant au sein de la caisse. Il s'ouvre avec le bouton « Salle » (🗺) dans la Caisse (POS) et s'affiche en plein écran. Deux conditions régissent la visibilité du bouton. La première est le rôle : il faut le droit de gérer la salle ; un serveur qui s'est connecté à la caisse par PIN ne verra pas le bouton. La seconde est l'interrupteur « Pastille du panneau de salle » dans « Apparence du POS » : pour la restauration et l'hôtellerie, il est activé par défaut, tandis que pour les types d'établissements non-restaurant (magasin, salon, point de retrait, boutique en ligne, services, site vitrine, blog, widgets), le panneau est désactivé par défaut — activez l'interrupteur s'il vous est malgré tout nécessaire. Sur le bouton lui-même figure une pastille : combien de réservations attendent confirmation (les mêmes demandes que celles de la liste de l'onglet « Réservations ») et combien d'appels sont actifs.

Le panneau s'ouvre sur l'onglet « Réservations » ; les autres onglets se changent dans l'en-tête. Les commandes, les appels et les réservations arrivent par websocket — inutile de les actualiser manuellement. La liste d'attente, « Journée » et « Tâches » sont lues une seule fois à l'ouverture du panneau : ce sont des listes qui changent moins souvent et qui n'ont pas besoin d'un abonnement en direct.

Le panneau se souvient qu'il est ouvert. Tant qu'il est à l'écran, l'adresse de la caisse contient ?panel=hall, c'est pourquoi un rafraîchissement de la page (F5) vous laisse dans le panneau au lieu de vous renvoyer à la caisse ; après le rafraîchissement, le panneau s'ouvre sur l'onglet par défaut. Le bouton « Retour » du navigateur ferme le panneau et renvoie à la caisse, et depuis la caisse, il rouvre le panneau : par exemple, vous avez installé un client à une table, pris la commande et êtes revenu à la salle d'un seul geste. Vous pouvez toujours fermer le panneau avec la croix ✕. Le lien vers la caisse avec le panneau ouvert peut être ajouté aux favoris : le panneau ne s'ouvrira que si l'employé à la caisse voit le bouton « Salle » (les deux mêmes conditions que ci-dessus).

Dans l'en-tête du panneau se trouve un engrenage de réglages — il donne accès aux réglages du plan de salle (y compris les politiques de dépôt des réservations) et du widget de réservation en ligne.

« Maintenant »#

Un seul écran de l'état de l'établissement à la minute présente. Sous forme de tuiles :

Un clic sur une tuile met en évidence les objets correspondants directement sur le plan de salle — c'est là toute la différence entre un tableau de bord et une liste de chiffres. Dans un établissement multi-salles, un sélecteur de salles se trouve au-dessus du plan.

Les tuiles vides sont masquées : pour un petit café sans hôtel ni tâches, l'onglet paraît vivant, et non comme un tableau de zéros. Si tout est calme, c'est indiqué tel quel.

« Attente » — liste d'attente#

La file des clients pour lesquels aucune table libre n'a été trouvée.

Enregistrement dans la liste : nom, téléphone, taille de la compagnie, nombre de minutes de attente promises, commentaire. Le téléphone se compose dans le même format de pays que dans les réservations, et le bouton « Appeler » dans la ligne de la file affiche le numéro de la même manière. Par défaut, une compagnie de deux personnes et 15 minutes d'attente sont préremplies.

Statuts : en file → invité → installé ; terminaux — non venu et retiré (parti de lui-même). Après l'invitation, un minuteur de non-présentation de 10 minutes tourne : la ligne en retard est surlignée en rouge. La ligne comporte à la fois « Non venu », « Remettre en file » (qui annule le minuteur) et « Retirer ». Les enregistrements clos ne gênent pas dans la liste générale — l'interrupteur « Historique » les affiche ; ils sont conservés 12 heures, et jusqu'à 200 enregistrements par établissement.

Comment inviter. Il existe exactement deux canaux, et les deux sont réels :

• Appel — un lien tel: directement depuis la ligne, rien à configurer ;
• Telegram — le bouton n'apparaît que si le client a déjà une conversation avec le bot Telegram de cet établissement. Telegram ne permet pas au bot d'écrire le premier : tant que le client n'a pas lui-même entamé le dialogue, le chat n'existe tout simplement pas. Il n'y a ici aucun faux bouton qui semblerait fonctionner.

SMS et WhatsApp ne sont pas encore pris en charge dans la liste d'attente.

Installation. Lorsqu'une table se libère, le panneau propose la compagnie qui convient : parmi celles qui font encore la queue et qui tiennent à cette table, on choisit celle pour laquelle il restera le moins de places vides, et en cas d'égalité — la plus ancienne. L'indication apparaît dans l'onglet « Maintenant » (et reste 10 minutes) — autrement dit, elle est vue par celui qui a précisément cet écran ouvert. Dans l'onglet « Attente » lui-même, la plus petite table convenant à la compagnie sélectionnée est mise en évidence. L'installation crée une réservation ordinaire et transmet la table à la caisse — par le même chemin que l'installation d'une réservation depuis le plan.

Le compteur de personnes en attente est visible dans l'onglet lui-même — le chiffre à côté du nom.

« Schéma », « Réservations », « Appels »#

Schéma — plan de salle en direct. Statuts des tables : libre, occupée, réservée ; par-dessus, deux icônes-marqueurs — 🔔 appel serveur et ✓ commande prête. Le serveur affecté à une table est visible directement sur le plan — un cercle de sa couleur avec ses initiales dans le coin supérieur droit de la table ; survolez-le (sur tablette — touchez-le) et une infobulle avec son nom apparaît. Les serveurs sont également visibles sur le schéma de l'onglet « Maintenant ». Un appui sur une table occupée ou réservée ouvre une fiche : commencer ou ouvrir une commande (avec la liste des commandes déjà ouvertes de la table — numéro, heure, montant), installer une réservation, affecter un serveur à la table (ou le changer/le retirer). Si la table a plusieurs réservations pour aujourd'hui, la fiche les affiche toutes dans une liste par heure — la plus proche en premier, et c'est elle qui est proposée par le bouton « Servir » ; sur le schéma lui-même, le badge de la table porte la réservation la plus proche et « +N », combien d'autres restent aujourd'hui. « Aujourd'hui » pour le schéma va jusqu'à la fin de la journée, et à partir de 06:00 inclut aussi la nuit jusqu'à 06:00 du matin : une réservation à 01:00 ou 04:00, créée le soir, est visible à sa table immédiatement — et après un changement de table aussi —, pas seulement après minuit. Le schéma n'affiche pas les réservations des jours suivants, elles sont dans l'onglet « Réservations ». Un appui sur une table libre n'ouvre pas de fiche — il transmet simplement la table à la caisse pour encaisser directement une commande. Changer ou retirer le serveur d'une table libre reste possible : touchez son cercle sur la table — la même fiche s'ouvre directement avec la liste des serveurs (à côté — « Commencer une commande ») ; l'icône fonctionne de la même façon sur une table occupée. Si le plan de salle n'est pas encore dessiné, l'onglet affiche un écran vide avec un lien vers l'éditeur de schéma. Chez un hôtel, la chambre sur le schéma n'est pas une table : dans sa fiche, au lieu d'« installer », il y a le bouton « 🛏️ Enregistrer l'arrivée », qui mène à la fenêtre d'enregistrement de la chambre sur la « Schéma de salle » (addition client, statut de la chambre, enregistrement du client — plus de détails dans Réservations), et il n'y a pas de ligne « serveur » pour une chambre — une chambre n'est pas servie par un serveur. Est considéré comme chambre une chambre ou un lit dans un établissement de type « Hôtel » ; dans les autres établissements, « Chambre » sur le schéma est un emplacement ordinaire, comme une table.

Réservations — les mêmes réservations que sur la page du schéma de salle, mais sous forme de caisse : création, modification, confirmation, rattachement d'une table, installation, clôture, « non venu », annulation, ouverture du reçu d'une réservation installée et affichage des réservations passées. La ligne de réservation montre la plage pendant laquelle la table est tenue pour le client — par exemple, « Aujourd'hui 11:00–13:00 ». Le bouton « ✏️ Modifier » ouvre le formulaire directement sur place, dans la ligne : on peut déplacer la date et l'heure, allonger ou raccourcir la réservation, changer le nombre de clients, la table, le nom, le téléphone et le commentaire. Si la table est déjà occupée au nouveau créneau, l'enregistrement échouera ; si la table a été occupée depuis un autre écran à la même seconde et que le serveur refuse, la ligne revient à ses valeurs précédentes et le panneau indique que les modifications n'ont pas été enregistrées. Un client ayant laissé un e-mail recevra un message de déplacement en cas de changement d'heure. On voit d'où vient la réservation — du client ou de l'admin —, et l'occupation est visible directement dans le formulaire : au créneau choisi, une table occupée est marquée « · Occupée » et ne peut pas être sélectionnée ; en cas de chevauchement, le panneau avertit « chevauche une autre réservation sur cette table » et empêche la création ; et quand toutes les tables sont occupées sur ce créneau, il indique « Aucune table libre » (une réservation sans table peut toutefois être créée : la table lui sera attribuée manuellement). Le formulaire n'accepte pas une heure déjà passée. Le champ téléphone enregistre le numéro tel qu'on l'écrit dans le pays de l'établissement — « +7 (912) 575-19-38 » : le groupement s'ajoute automatiquement à la saisie, et un exemple de numéro du pays figure dans le champ vide. Le numéro s'affiche de la même façon dans la ligne de réservation et dans la fiche de la table sur le schéma. Aucun chiffre n'est modifié, et une saisie du type « poste 101 » ou deux numéros séparés par une virgule restent tels quels. Les réservations non confirmées sont indiquées par un chiffre sur l'onglet — ce sont exactement les demandes de la liste. Une demande dont l'heure est passée sans avoir été confirmée quitte la liste (elle est visible sous « Afficher les passées ») et n'est plus comptée dans le chiffre. Le déplacement de l'heure ne crée pas une nouvelle réservation : c'est le même enregistrement qui change. Chez un hôtel, les chambres et les lits ne sont pas proposés dans le formulaire de réservation ni dans le changement de table — une chambre se réserve à la journée, sur le planning (Hôtel) ; pour une réservation déjà posée sur une chambre, au lieu d'« Installer », il y a « 🛏️ Enregistrer l'arrivée » : le bouton ouvre sur la « Schéma de salle » la fenêtre d'enregistrement standard avec le client de la réservation, et ne change pas simplement le statut.

Retrait automatique en cas de non-présentation. Le bouton « ⏱ Retrait auto » dans l'en-tête de l'onglet ouvre le réglage directement sur place : la case « Retirer la réservation si le client n'est pas venu » et le délai d'attente après le début de la réservation — de 5 à 240 minutes, 15 par défaut. Par défaut, l'automate est désactivé : être en retard n'est pas la même chose que ne pas venir, et une réservation retirée à un vrai client coûte plus cher qu'une table vide. Quand il est activé, une réservation confirmée affiche dans sa ligne un compte à rebours « ⏱ retrait dans N min », et à l'échéance la réservation passe en « non venu », la table redevient libre et le panneau affiche un toast avec le numéro de la table. Les réservations retirées par la machine sont visibles sous « Afficher les passées » avec la mention « 🤖 retirée automatiquement ». Le retrait automatique fonctionne aussi caisse fermée — le serveur rattrape les réservations échues. Ce que l'automate ne fait pas : il ne touche pas aux réservations de plus de 24 heures, ne concerne pas les clients déjà installés ni les demandes non acceptées, et ne retire jamais une réservation avec un dépôt payé — celle-ci est clôturée par un collaborateur avec le bouton « Non venus », car c'est le sort de l'argent du client qui se décide en même temps que le statut. La même paire de réglages existe dans le bloc « Parcours client » du journal d'enregistrement : la règle est commune à l'établissement. Plus de détails — Réservations de tables.

Appels — appels serveur que le client envoie depuis le menu QR (voir Commandes). La ligne indique la table et depuis combien de minutes l'appel a été lancé (le client n'indique pas le motif), à côté le bouton « Accepté » et un interrupteur général du son. Un appel non accepté s'éteint de lui-même au bout de 10 minutes. La même cloche est dupliquée dans la section « Commandes ».

« Jour » et « Tâches »#

Jour — qui est en créneau en ce moment : le prévu/réalisé du jour par employé, réparti entre « en créneau », « en pause », « créneau non clôturé », « attendus », « terminé » et « hors planning », avec les retards et les minutes réellement travaillées. C'est aussi d'ici que se fait le pointage d'arrivée et de départ depuis le terminal de caisse commun : le propriétaire et le manager pointent n'importe qui sans PIN, les autres avec leur propre PIN.

Un employé ne peut avoir qu'un seul créneau ouvert, c'est pourquoi un départ oublié (créneau ouvert depuis plus de 20 heures) est placé dans le groupe « Créneau non clôturé » : la ligne indique le jour du créneau, avec à côté le bouton « Parti » qui permet de le clôturer. Tant que le créneau reste ouvert, le serveur n'acceptera pas l'arrivée de cet employé — et l'onglet l'indiquera en toutes lettres, avec la date du créneau en suspens, et non par une erreur générique. On peut aussi clôturer un créneau du mois précédent, absent de la liste de l'onglet : le refus lui-même fournira le bouton. Dans la verticale hôtelière, un bloc de demandes clients s'ajoute à l'onglet — la demande progresse dans la chaîne « ouverte → en cours → traitée » d'un seul bouton.

Tâches — une version compacte du tableau des tâches du créneau : ajout rapide (avec priorité immédiate), groupes « ouvert / en cours / terminé », marquage comme fait et suppression. Le kanban complet avec étiquettes et échéances se trouve sur une page dédiée, dont le lien est directement dans l'onglet. Le nombre de tâches ouvertes est visible sur l'onglet.

« Analytique » — carte thermique de la salle#

Quels mètres carrés rapportent de l'argent. En haut, quatre indicateurs pour la journée (chiffre d'affaires, commandes, ticket moyen et nombre de tables occupées), en dessous le plan de salle, coloré selon la valeur choisie : chiffre d'affaires, commandes, ticket moyen ou temps d'occupation. Un appui sur une table ouvre une fiche avec ces quatre mêmes chiffres pour elle ; dans un établissement multi-salles, c'est la salle active qui est colorée, mais le calcul porte sur l'ensemble de l'établissement.

Deux limites honnêtes :

• seul le jour même est pris en compte (jour calendaire, et non les dernières 24 heures) — l'onglet fonctionne sur le cache vivant des commandes, sans backend dédié derrière ; les périodes (semaine, mois, chiffre d'affaires par place assise) ne sont pas encore prises en charge ;
• une table sans QR code associé, c'est « pas de données », et non « zéro chiffre d'affaires » : les commandes sont reliées à la table via le code, et pour une table sans code, aucune affirmation sur le chiffre d'affaires n'est possible.

Ce qu'il faut pour démarrer#

• Accès à la caisse. La Panneau de salle n'est pas un élément distinct de la barre latérale : elle s'ouvre par le bouton « Salle » (🗺) dans la Caisse (POS).
• Un plan de salle dessiné — les salles et les tables se créent dans la section Plan de salle ; la panneau ne fait que les afficher.
• Des QR codes associés aux tables — sans association, l'onglet « Appels » restera vide et les commandes ne seront pas reliées aux tables.
• La réservation activée — pour l'onglet « Réservations » et les politiques de dépôt (Réservations de tables).
• Des commandes accumulées par table — la carte thermique du chiffre d'affaires et du ticket moyen se construit à partir d'elles ; sur un historique vide, elle est vide.

Limites#

• La panneau vit à l'intérieur de la caisse — elle n'a ni adresse propre ni élément de menu.
• Les mises à jour passent par websocket. Sans connexion, les onglets ne se rafraîchissent pas d'eux-mêmes — il faudra actualiser les données à la main.
• Pas de chronologie des réservations par table ni de moteur de plan de salle : les chevauchements sont visibles, mais il n'y a pas de placement automatique.
• Pas de statut « client arrivé » ni de rappels automatiques N heures avant la réservation.
• L'annulation automatique d'une réservation en cas de non-présentation est désactivée par défaut et s'active par établissement : « en retard » ne signifie pas encore « ne viendra pas ». Une réservation avec dépôt payé n'est jamais annulée par l'automate.
• L'analytique de salle calcule par table — les commandes à emporter et la livraison ne sont par définition pas affichées sur la carte thermique.

Dépannage#

Le bouton « Salle » n'est pas dans la caisse. La section des tables est désactivée pour votre type d'établissement — activez-la dans la boutique d'applications.

L'onglet « Appels » est vide, alors que les clients appellent un serveur. Cela signifie que le QR code n'est pas associé à la table : rescannez le code de la table concernée, l'association sera reportée.

Aucune table sur le plan. Vérifiez que la bonne salle est sélectionnée — les tables appartiennent à une salle précise.

Aucune réservation visible. La réservation est désactivée pour l'établissement, ou vous consultez un autre établissement. Sur le plan, seules les réservations du jour sont visibles (le soir, également celles de la nuit jusqu'à 06:00) : pour une réservation du lendemain, consultez l'onglet « Réservations ».

La carte thermique est vide. Aucune commande associée à des tables sur la période choisie.

Sections liées#

• Caisse (POS) — d'où s'ouvre la panneau
• Plan de salle — éditeur du plan et association des QR codes des tables
• Réservations de tables — réservation, dépôts, statuts
• Commandes — appel du serveur et son parcours
• Tableau des tâches du créneau — version complète du tableau

Questions fréquentes#

Quelle est la différence entre la Panneau de salle et la section « Plan de salle » ?#

« Plan de salle » est un éditeur : vous y dessinez les Tables, les salles et y associez les QR codes. La Panneau de salle, c'est le travail selon ce plan pendant le service : installations, file d'attente, appels, analytique. Il n'y a ni liste d'attente ni carte thermique sur la page de l'éditeur.

Le Client peut-il s'inscrire lui-même dans la liste d'attente ?#

Dans la liste d'attente de la Panneau de salle — non : c'est l'hôte qui place le Client dans cette file et l'invite par appel ou par message. Mais lors d'une Réservation en ligne, lorsque le créneau souhaité est déjà pris, le Client peut appuyer sur « Prévenez-moi si une place se libère » — ces demandes vivent dans le circuit des Réservations et parviennent automatiquement au Client dès qu'un créneau se libère. Voir Réservations de Tables.

Pourquoi la Table est-elle vide dans l'analytique ?#

Aucun QR code n'est associé à la Table. Les Commandes sont liées à la Table précisément via le code, donc sans lui, aucune donnée sur la Table — et le panneau affiche honnêtement « aucune donnée », et non zéro.

Peut-on ouvrir le panneau sur une tablette dédiée à l'entrée ?#

Oui — cela fait partie de l'Application de caisse : il suffit d'ouvrir la Caisse sur la tablette de l'hôte et de garder le panneau déployé. Tenez compte uniquement des droits : le bouton « Salle » apparaît pour les rôles ayant accès à la gestion de salle, la tablette doit donc fonctionner sous le compte de l'hôte ou du gérant, et non d'un Serveur. Et vérifiez l'interrupteur « Puce du panneau de salle » dans « Apparence externe POS » — pour les types d'établissements non-restaurants, il est désactivé par défaut.

Les appels Serveur sont-ils dupliqués dans « Commandes » ?#

Oui, c'est le même signal : la cloche dans la section « Commandes » et l'onglet « Appels » affichent les mêmes appels actifs.