Πρώτη ημέρα: καφετέρια, εστιατόριο, τραπεζαρία

Το καφέ, το εστιατόριο με αίθουσα και η τραπεζαρία σε εργοστάσιο ή επιχειρηματικό κέντρο λειτουργούν στην ίδια πλατφόρμα — διαφέρουν ως προς τον τρόπο εξυπηρέτησης και ως προς το ποιες ενότητες είναι ενεργοποιημένες. Ο τύπος της επιχείρησης επιλέγεται κατά την εγγραφή και ρυθμίζει αμέσως το σύστημα για τη μορφή:

Η μορφή είναι ένα σύνολο προεπιλογών, όχι κλουβί: κάθε ενότητα ενεργοποιείται και απενεργοποιείται στο κατάστημα εφαρμογών, και ο τρόπος εξυπηρέτησης αλλάζει στις ρυθμίσεις του ταμείου.

Τι χρειάζεται για το ξεκίνημα#

Για να αρχίσετε να δέχεστε παραγγελίες, δεν χρειάζεται να αγοράσετε ειδικό υλικό εξοπλισμό.

• Το τηλέφωνο του πελάτη. Το μενού ανοίγει μέσω QR code στο πρόγραμμα περιήγησης — ο πελάτης δεν χρειάζεται να εγκαταστήσει εφαρμογή, η βιτρίνα λειτουργεί σε 45 γλώσσες.
• Οποιοσδήποτε υπολογιστής ή tablet για το ταμείο. Το ταμείο είναι μια ιστοσελίδα /pos σε ένα συνηθισμένο πρόγραμμα περιήγησης· εγκαθίσταται «ως εφαρμογή» (PWA) και μπορεί να λειτουργεί όταν διακοπεί η σύνδεση. Δεν απαιτείται ξεχωριστό ταμείο-«μηχάνημα».
• Tablet ή οθόνη για την οθόνη κουζίνας — αν οι παραγγελίες πηγαίνουν στην κουζίνα. ⚠️ Η οθόνη κουζίνας είναι σχεδιασμένη για tablet και οθόνη: δεν είναι προσαρμοσμένη για τηλέφωνο.
• Εκτυπωτής αποδείξεων — μέσω γέφυρας. Η εκτύπωση αποδείξεων, δελτίων κουζίνας και ετικετών γίνεται μέσω του Cenaly Hardware Bridge — μιας υπηρεσίας για Windows ή Linux, την οποία εγκαθιστάτε στον ίδιο υπολογιστή όπου βρίσκεται το ταμείο. Ο εκτυπωτής συνδέεται μέσω δικτύου — Ethernet ή Wi-Fi, θύρα 9100: τέτοιους εκτυπωτές η γέφυρα τους βρίσκει μόνη της στο τοπικό δίκτυο, ενώ USB και Bluetooth είναι ακόμη υπό ανάπτυξη. Χωρίς τη γέφυρα το ταμείο λειτουργεί — απλώς χωρίς χαρτί.
• Φορολογική ταμειακή μηχανή χρειάζεται εκεί όπου το απαιτεί ο νόμος της χώρας, και συνδέεται με την ίδια γέφυρα. Ζωντανή φορολογική απόδειξη έχουμε αυτή τη στιγμή στη Ρωσία (54-FZ) και φορολογικό τιμολόγιο για το Ηνωμένο Βασίλειο, την Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία και τα ΗΑΕ· για τις υπόλοιπες χώρες — δείτε Φορολογική συμμόρφωση.

Το internet χρειάζεται, αλλά μια διακοπή σύνδεσης δεν σταματά το ταμείο — δείτε Αν πέσει το internet.

Ο γενικός σκελετός της πρώτης ημέρας#

Τέσσερα βήματα είναι ίδια και για τις τρεις μορφές, μετά οι λίστες ελέγχου διαφέρουν.

1. Εγγραφή και τύπος επιχείρησης. Μετά την εγγραφή το σύστημα θα σας προτείνει έναν οδηγό βήμα προς βήμα ή έναν βοηθό AI στη συνομιλία — και οι δύο δρόμοι οδηγούν στον πίνακα ελέγχου με λίστα ελέγχου ετοιμότητας. Το κατάστημα δημιουργείται αυτόματα με προεπιλεγμένο όνομα: η μετονομασία του και η συμπλήρωση της διεύθυνσης είναι το πρώτο σημείο της λίστας ελέγχου.
2. Μενού. Ο γρήγορος δρόμος είναι η εισαγωγή: φωτογραφίστε το χάρτινο μενού, ανεβάστε ένα αρχείο Excel ή δώστε έναν σύνδεσμο προς τον ιστότοπο όπου υπάρχει ήδη το μενού. Αν φεύγετε από Poster, iiko ή r_keeper — εξάγετε από εκεί Excel και ανεβάστε το (δεν υπάρχει απευθείας σύνδεση με αυτά τα συστήματα). Λεπτομέρειες — Μετάβαση σε εμάς και Εισαγωγή καταλόγου.
3. Έλεγχος της βιτρίνας με τα μάτια σας. Ανοίξτε το μενού από το τηλέφωνο μέσω QR code: τιμές, φωτογραφίες, κατηγορίες, γλώσσες. Αυτό που βλέπει ο πελάτης είναι η πηγή αλήθειας για το ταμείο, την κουζίνα και το kiosk.
4. QR codes. Εκτύπωση QR για τα τραπέζια, τον πάγκο ή την είσοδο — ενότητα QR codes και συσκευές: σε φύλλα, αφίσες και ένα-ένα.

⚠️ Αν κατά την εγγραφή επιλέξατε ελαφριά λειτουργία, οι ενότητες «ταμείο», «οθόνη κουζίνας», «τραπέζια», «αποθήκη», «προσωπικό», «οικονομικά» και «διανομείς» είναι απενεργοποιημένες — έτσι είναι σχεδιασμένο, για να μην σας τρομάξουν 44 σημεία μενού την πρώτη ώρα. Ενεργοποιούνται ένα-ένα στο κατάστημα εφαρμογών· το τελευταίο βήμα του οδηγού το λέει ξεκάθαρα.

Λίστα ελέγχου: καφετέρια και καφέ#

Ο στόχος της πρώτης ημέρας είναι να δέχεστε πληρωμές και να μη χάσετε ούτε μία παραγγελία.

1. Μενού με επιλογές και πρόσθετα. Το μέγεθος του ποτηριού, το είδος του γάλακτος, το σιρόπι — αυτά είναι τροποποιητές και επιλογές του είδους, όχι ξεχωριστές γραμμές μενού.
2. Ταμείο — POS. Ελέγξτε τον τρόπο εξυπηρέτησης: «τραπέζια», αν οι πελάτες κάθονται, και «άμεση πληρωμή», αν παίρνουν takeaway. Και οι δύο τρόποι λειτουργούν στο ίδιο ταμείο.
3. Βάρδια ταμείου. Άνοιγμα βάρδιας με ταμείο αλλαγής — Βάρδια ταμείου και αναφορά Z. Όσο η βάρδια δεν έχει ανοίξει, η πληρωμή στο ταμείο είναι μπλοκαρισμένη.
4. Γέφυρα και εκτυπωτής αποδείξεων — Cenaly Hardware Bridge. Ελέγξτε την εκτύπωση με μία δοκιμαστική απόδειξη.
5. QR στα τραπέζια και στον πάγκο — ο πελάτης παραγγέλνει μόνος του, δεν χάνετε άτομο από τη σειρά.
6. Πρόγραμμα μενού: πρωινά έως τις 12:00, happy hour στον καφέ — Πρόγραμμα και happy-hour. Μία αλήθεια για τη βιτρίνα, το ταμείο και το kiosk.
7. Λίστα εξαντλημένων «86» — τελείωσε το κρουασάν, ο ταμίας το αφαιρεί με ένα κλικ και εξαφανίζεται από τη βιτρίνα.
8. Φιλοδωρήματα — Φιλοδωρήματα, οι προεπιλογές προσαρμόζονται ανάλογα με τη χώρα του καταστήματος.

Λίστα ελέγχου: εστιατόριο με αίθουσα#

Στόχος της πρώτης ημέρας είναι ο σερβιτόρος, η κουζίνα και το ταμείο να βλέπουν την ίδια παραγγελία.

1. Κάτοψη αίθουσας: αίθουσες, τραπέζια, ζώνες — Τραπέζια και κάτοψη αίθουσας. Χωρίς κάτοψη το ταμείο λειτουργεί, αλλά το «τραπέζι №7» θα ζει μόνο στο μυαλό του σερβιτόρου.
2. Κωδικοί QR στα τραπέζια — ο κωδικός ξέρει το τραπέζι του και η παραγγελία του πελάτη φτάνει ήδη συνδεδεμένη.
3. Ταμείο σε λειτουργία «τραπέζια» — POS: η παραγγελία ανοίγει στο τραπέζι, οι πρόσθετες παραγγελίες προστίθενται, ο λογαριασμός πελάτη κλείνει στο τέλος.
4. Οθόνη κουζίνας ανά σταθμό — KDS: σχάρα, ψυχρός σταθμός, μπαρ. Το είδος καταλήγει στον σταθμό του βάσει της ρύθμισης του πιάτου.
5. Εκτύπωση στην κουζίνα (αν δεν θα υπάρχουν οθόνες στην κουζίνα) — Εκτύπωση στην κουζίνα: δελτία ανά σταθμό μέσω γέφυρας.
6. Υπάλληλοι και ρόλοι — Προσωπικό. Ο σερβιτόρος χρειάζεται σύνδεση, ο ταμίας — PIN: η διαγραφή ειδών, οι εκπτώσεις και οι επιστροφές απαιτούν επιβεβαίωση από τον υπεύθυνο.
7. Πίνακας αίθουσας — Πίνακας αίθουσας: σχέδιο με ανοιχτές παραγγελίες, κλήσεις σερβιτόρου, λίστα αναμονής.
8. Κρατήσεις τραπεζιών — Κρατήσεις, αν οι πελάτες κάνουν κράτηση εκ των προτέρων.

Λίστα ελέγχου: τραπεζαρία#

Η τραπεζαρία είναι ταχύτητα σερβιρίσματος, σίτιση υπαλλήλων και σχέδιο παραγωγής, όχι «μενού με φωτογραφίες». Από προεπιλογή, η μορφή αυτή έχει ήδη ενεργοποιημένη τη λειτουργία ταμείου «πάγκος», το κιόσκι και την οθόνη παραλαβής, ενώ οι κρατήσεις είναι απενεργοποιημένες.

1. Ταμείο σε λειτουργία «πάγκος» — POS: το είδος χτυπιέται και πληρώνεται αμέσως, το τραπέζι δεν ανοίγει.
2. Μενού ημέρας με πρόγραμμα — Πρόγραμμα και happy-hour: το πλήρες γεύμα είναι ορατό από τις 12:00 έως τις 15:00 και εξαφανίζεται μόνο του μετά. Μία ρύθμιση για βιτρίνα, ταμείο, κιόσκι και οθόνη.
3. Τιμή ανά βάρος. Τα είδη με τιμή ανά κιλό ζυγίζονται στο σερβίρισμα: η ζυγαριά συνδέεται μέσω γέφυρας, το ταμείο ανοίγει το παράθυρο ζύγισης και υπολογίζει το ποσό — Αποθήκη: προϊόν με βάρος, Υλικό εξοπλισμός.
4. Combo «φτιάξε το γεύμα σου» — υποδοχές combo: ο πελάτης (ή ο ταμίας) επιλέγει σούπα από τη μία υποδοχή, συνοδευτικό από την άλλη, η επιπλέον χρέωση υπολογίζεται αυτόματα — Μενού QR: σετ combo.
5. Ατομικός λογαριασμός υπαλλήλου και επιδότηση εργοδότη — Εταιρικοί λογαριασμοί: οργανισμός, λογαριασμοί υπαλλήλων, ημερήσιο όριο επιδότησης, πληρωμή στο ταμείο από αυτόν τον λογαριασμό και αναφορά εξόδων για τον εργοδότη. ⚠️ Η ενότητα είναι απενεργοποιημένη από προεπιλογή — ενεργοποιήστε την με τον διακόπτη στο κατάστημα εφαρμογών.
6. Προπαραγγελία γευμάτων και σχέδιο παραγωγής — Συνδρομές γευμάτων: ο υπάλληλος εγγράφεται σε συνδρομή για γεύματα βάσει ημερολογίου, βλέπετε εκ των προτέρων πόσες μερίδες να ετοιμάσετε. Η ενότητα είναι επίσης opt-in.
7. Κιόσκι αυτοεξυπηρέτησης και οθόνη παραλαβής — Κιόσκι: ο πελάτης συνθέτει μόνος του την παραγγελία, ο αριθμός πηγαίνει στην οθόνη. Μειώνει την αιχμή της ουράς την ώρα του γεύματος.
8. Θερμίδες και αλλεργιογόνα — στην τραπεζαρία η διατροφική αξία είναι ενεργοποιημένη από προεπιλογή: οι θερμίδες και το βάρος της μερίδας είναι ορατά στον πελάτη και εκτυπώνονται στην ετικέτα.

⚠️ Τα ρωσικά περιγράμματα — EGAIS, Chestny ZNAK, VetIS (Mercury), 54-FZ — υπάρχουν μόνο στη ρωσική μάρκα και εμφανίζονται όταν στο κατάστημα έχει οριστεί χώρα «Ρωσία». Στις υπόλοιπες μάρκες δεν υπάρχουν και δεν φορτώνονται.

Τι μπορείτε να αναβάλετε#

Τίποτα από αυτά δεν εμποδίζει το άνοιγμα αύριο.

• Αποθήκη με τεχνικά φύλλα και κόστος — Αποθήκη. Καταχωρίζεται όταν το μενού σταθεροποιηθεί: μέχρι τότε οι συνταγές θα πρέπει να ξαναγράφονται μαζί με το μενού.
• Οικονομικές αναφορές — Οικονομικά. Πωλήσεις, αγορές, βάρδιες ταμείου και ανάλυση ζήτησης υποστηρίζονται στο διεθνές και στο ρωσικό περίγραμμα. Ξεκινήστε μετά τις πρώτες συναλλαγές· μια κενή περίοδος και ένα σφάλμα φόρτωσης δεδομένων είναι διαφορετικές καταστάσεις.
• Δική σας παράδοση και διανομείς — Παράδοση: ενεργοποιήστε την όταν υπάρχει πραγματικά παράδοση.
• Συσσωρευτές (Wolt, Glovo, Yandex Eats, Deliveroo). Οι ενσωματώσεις έχουν γραφτεί και ελεγχθεί σε mock, αλλά ζωντανές συνεργασίες δεν υπάρχουν ακόμη — δεν μπορείτε να σχεδιάσετε την πρώτη ημέρα γύρω από αυτές.
• Ηλεκτρονική πληρωμή στη βιτρίνα — Πληρωμή: το μητρώο παρόχων είναι μεγάλο, αλλά οι ζωντανές συνδέσεις είναι 8· στη ρωσική μάρκα δεν υπάρχει αυτή τη στιγμή ηλεκτρονική πληρωμή. Τα μετρητά και η κάρτα στο ταμείο λειτουργούν πάντα.
• Πιστότητα, δωροκάρτες, ενημερωτικά δελτία — όταν εμφανιστούν σταθεροί πελάτες.
• Δική σας ιστοσελίδα και domain — Ιστοσελίδα καταστήματος, Δικό σας domain.

Αντιμετώπιση προβλημάτων#

Δεν βλέπω τις ενότητες «Ταμείο», «Κουζίνα», «Τραπέζια». Τις απενεργοποίησε το ελαφρύ προφίλ κατά την εγγραφή ή δεν περιλαμβάνονται στο σύνολο του τύπου καταστήματός σας (στην τραπεζαρία και στο fast food τα τραπέζια είναι απενεργοποιημένα σκόπιμα). Ενεργοποιήστε την ενότητα που χρειάζεστε στο κατάστημα εφαρμογών — Κατάστημα εφαρμογών.

Η εισαγωγή δεν ανέβασε όλο το μενού. Στο δωρεάν πλάνο ισχύει όριο στον αριθμό ειδών: η μαζική εισαγωγή δεν αποτυγχάνει στο σύνολό της, αλλά ανεβάζει όσα χωρούν και εξηγεί το υπόλοιπο με banner. Τα πιάτα που έχουν επισημανθεί αλλά δεν χώρεσαν παραμένουν επισημασμένα και θα περάσουν μετά την αλλαγή πλάνου.

Το ταμείο δεν αφήνει να δεχτείτε πληρωμή. Δεν έχει ανοίξει βάρδια ταμείου — ανοίξτε την με συνάλλαγμα, βλ. Βάρδια ταμείου.

Ο εκτυπωτής δεν εκτυπώνει. Ελέγξτε ότι η γέφυρα σε αυτόν τον υπολογιστή έχει κατάσταση «συνδεδεμένη»: χωρίς γέφυρα η εκτύπωση δεν λειτουργεί καθόλου. Στη συνέχεια — Cenaly Hardware Bridge και Εκτύπωση στην κουζίνα.

Ο πελάτης βλέπει ένα πιάτο που δεν υπάρχει. Ελέγξτε τη λίστα εξαντλημένων και το πρόγραμμα διαθεσιμότητας — Πρόγραμμα και happy-hour.

Συχνές ερωτήσεις#

Χρειάζεται να αγοράσω εξοπλισμό για να ξεκινήσω;#

Όχι. Το μενού ανοίγει στο τηλέφωνο του πελάτη, το ταμείο — σε browser σε οποιονδήποτε υπολογιστή ή tablet. Ο εκτυπωτής, η ζυγαριά και η φορολογική ταμειακή μηχανή προστίθενται αργότερα μέσω της γέφυρας.

Πόσο χρόνο διαρκεί η εκκίνηση;#

Η εγγραφή και το πρώτο κατάστημα — λίγα λεπτά. Το μενού — όσο διαρκεί η εισαγωγή: φωτογραφία χάρτινου μενού ή αρχείο Excel, το σύστημα το επεξεργάζεται μόνο του, μετά εσείς διορθώνετε τιμές και φωτογραφίες.

Μπορώ να αλλάξω τον τύπο του καταστήματος αργότερα;#

Ναι. Ο τύπος καθορίζει τις προεπιλογές — ποιες ενότητες είναι ενεργές και σε ποια λειτουργία δουλεύει το ταμείο. Και τα δύο αλλάζουν χειροκίνητα οποιαδήποτε στιγμή.

Η τραπεζαρία είναι ξεχωριστό προϊόν;#

Όχι, είναι τύπος καταστήματος. Ενεργοποιεί τη λειτουργία ταμείου πάγκου, το kiosk και την οθόνη παραλαβής, απενεργοποιεί τις κρατήσεις και εμφανίζει τη διατροφική αξία. Οι λογαριασμοί πελατών των εργαζομένων και οι συνδρομές γευμάτων — ξεχωριστές ενότητες, ενεργοποιούνται με διακόπτη.

Έχουμε πολλά καταστήματα — να δημιουργήσω πολλούς λογαριασμούς;#

Όχι. Τα καταστήματα ζουν σε έναν λογαριασμό, το καθένα με τις δικές του τιμές, μενού και εξοπλισμό — βλ. Πολλαπλά καταστήματα.

Τι κάνουμε αν πέσει το internet την πρώτη κιόλας μέρα;#

Το ταμείο θα συνεχίσει να χτυπά και να εκτυπώνει — οι παραγγελίες και οι αποδείξεις θα πάνε στο cloud όταν επανέλθει η σύνδεση. Αναλυτικά: Αν πέσει το internet.

Σχετικές ενότητες#

• Γρήγορη εκκίνηση — εγγραφή, πρώτο μενού και QR code βήμα βήμα
• Μετεγκατάσταση σε εμάς — εισαγωγή μενού, αποθήκης και καταστήματος από άλλο σύστημα
• Ταμείο (POS) — παραγγελία, πληρωμή, λειτουργίες εξυπηρέτησης
• Οθόνη κουζίνας (KDS) — δελτία ανά σταθμό
• Εταιρικοί λογαριασμοί — σίτιση εργαζομένων με λογαριασμό πελάτη και επιδότηση
• Συνδρομές γευμάτων — προπαραγγελία και πλάνο παραγωγής
• Αν πέσει το internet — τι λειτουργεί χωρίς σύνδεση και τι κάνει το προσωπικό