Kennisbank — Producthandleiding Cenaly
📌 Inhoud#
- Account en registratie
- Vestigingen en zaken
- Menu: categorieën en artikelen
- Foto's en AI
- Meertaligheid en vertalingen
- QR-code en NFC
- Bestellingen en KDS
- Betaling en fooien
- Allergenen en nutriënten
- Analytics en rapporten
- Loyaliteit en CRM
- Integraties
- Meerdere vestigingen en ketens
- Gedrukt menu
- Beveiliging en GDPR
- Probleemoplossing
- Zaakplattegrond en tafelbeheer
- Stop-lijst
- Tafelreserveringen
- Roomservice voor hotels
- Gastrekening splitsen
- Menuschema
- Meerdere valuta's
- Voorraad- en magazijnbeheer
- Offlinemodus
- AI-mogelijkheden
- Eigen domein en SEO
- Kassa (POS)
- Medewerkers en diensten
- Eigen bezorging en koeriers
- Financiën
1. Account en registratie#
Hoe registreert u zich?#
Ga naar admin.cenaly.com en klik op „Registreren”. Registratie is mogelijk via e-mail of via een Google-account.
Ik ben mijn wachtwoord vergeten#
Klik op de inlogpagina op „Wachtwoord vergeten?” — u ontvangt een resetlink per e-mail.
Hoe wijzig ik mijn e-mail?#
In het beheerderspaneel → Instellingen → tabblad Toegang → blok „Gevarenzone” → E-mail wijzigen. U moet het nieuwe adres bevestigen. Op de Russische omgeving (cenaly.ru) wordt het wijzigen van het adres nog niet ondersteund — dat blok is daar niet aanwezig.
Kan ik meerdere accounts hebben?#
Eén e-mail = één account. Maar één account kan een onbeperkt aantal zaken beheren.
2. Vestigingen en zaken#
Wat is een vestiging?#
Een vestiging is één zaak (restaurant, café, bar, hotel). Elke vestiging heeft een eigen menu, QR-code, instellingen en analytics.
Hoe maak ik een vestiging aan?#
Beheerderspaneel → + Vestiging toevoegen → vul de naam en het adres in en upload een logo.
Hoeveel vestigingen kan ik aanmaken?#
Onbeperkt. Voor ketens en franchises is gecentraliseerd beheer beschikbaar.
Hoe stel ik de openingstijden in?#
In de instellingen van de vestiging → Openingstijden — geef de uren op voor elke dag van de week, inclusief pauzes en gesloten dagen.
Hoe verwijder ik een vestiging?#
Instellingen van de vestiging → Gevarenzone → Vestiging verwijderen. Deze actie is onomkeerbaar.
3. Menu: categorieën en artikelen#
Hoe voeg ik een categorie toe?#
Klik in het gedeelte Menu op + Categorie toevoegen en voer de naam in. De automatische vertaling wordt automatisch toegepast.
Hoe voeg ik een artikel toe aan het menu?#
Klik binnen een categorie op + Artikel toevoegen → vul de naam, beschrijving en prijs in en upload een foto.
Hoe wijzig ik de volgorde van categorieën/artikelen?#
Sleep categorieën en artikelen in de gewenste volgorde met drag & drop.
Kan ik subcategorieën aanmaken?#
Ja. Bijvoorbeeld: Dranken → Warme dranken, Koude dranken, Alcoholische dranken.
Hoe voeg ik varianten (formaten) toe?#
In de editor van het artikel → Varianten → voeg formaten met verschillende prijzen toe (Klein, Middel, Groot).
Hoe voeg ik add-ons toe?#
In de editor van het artikel → Add-ons → geef extra ingrediënten met prijzen op.
Hoe verberg ik een artikel tijdelijk?#
Klik op de schakelaar naast het artikel — het wordt onzichtbaar voor gasten, maar blijft in het systeem bewaard.
Hoe werk ik prijzen massaal bij?#
Gebruik in het gedeelte Menu de bulkbewerking — wijzig de prijzen van meerdere artikelen tegelijk.
Wat zijn combosets?#
Een combo is een artikel dat is samengesteld uit meerdere gerechten van het menu (bijvoorbeeld „Businesslunch”: soep + hoofdgerecht + drank) met een eigen prijs. Bij de verkoop van een combo schrijft de voorraadadministratie automatisch de ingrediënten van elk gerecht in de set af volgens hun technische kaarten.
4. Foto's en AI#
Welke fotoformaten worden ondersteund?#
JPEG, PNG, WebP. Aanbevolen formaat: vanaf 800×600px.
Worden foto's automatisch geoptimaliseerd?#
Ja. Het systeem snijdt automatisch bij, verbetert helderheid/contrast en converteert naar een optimaal formaat.
Wat doe ik als er geen foto van een gerecht is?#
AI kan een afbeelding genereren op basis van de naam en beschrijving van het gerecht. Klik op 🤖 Foto genereren in de editor van het artikel.
Hoe stel ik het bijsnijden in?#
Klik op de foto → gebruik de bijsnijd- en panhulpmiddelen om de weergave nauwkeurig af te stellen.
5. Meertaligheid en vertalingen#
Hoeveel talen worden ondersteund?#
45 talen: Engels, Russisch, Georgisch, Turks, Armeens, Chinees, Hindi, Spaans, Frans, Arabisch, Bengaals, Portugees, Indonesisch, Urdu, Duits, Japans, Koreaans, Vietnamees, Italiaans, Pools, Oekraïens, Perzisch, Hebreeuws, Azerbeidzjaans, Kazachs, Oezbeeks, Abchazisch, Albanees, Servisch, Macedonisch, Bulgaars, Roemeens, Grieks, Nederlands, Maltees, Zweeds, Noors, Deens, Fins, Tsjechisch, Hongaars, Kroatisch, Litouws, Thais, Maleis.
Hoe werkt automatische vertaling?#
Voer tekst in de hoofdtaal in — AI vertaalt deze automatisch naar alle geselecteerde talen. U kunt elke vertaling handmatig bewerken.
Hoe schakelt u de hoofdtaal om?#
Instellingen → tabblad Talen → kies de hoofdtaal en aanvullende talen. Dit is de talenpool van het account, gedeeld voor alle vestigingen; voor een afzonderlijke vestiging kunt u de set menutalen beperken in de kaart ervan.
Hoe wordt de taal van de gast bepaald?#
Op basis van de browsertaal van de telefoon. Als deze taal is ingeschakeld, wordt het menu erin weergegeven. Anders in de hoofdtaal. De gast kan handmatig wisselen.
Wordt RTL (Arabisch, Hebreeuws) ondersteund?#
Ja. Voor talen met rechts-naar-links schrift wordt de interface automatisch gespiegeld.
6. QR-code en NFC#
Hoe genereert u een QR-code?#
In het beheerderspaneel → sectie QR-codes → tabblad „Gasten / menu” → maak een code aan, stel het ontwerp in en download SVG.
Kan er een logo aan de QR-code worden toegevoegd?#
Ja. Upload een logo (of kies een afbeelding uit de galerij) — het wordt in het midden van de QR-code geplaatst; het systeem controleert direct of de code leesbaar blijft.
Ik heb al QR-codes gedrukt — kan ik deze gebruiken?#
Ja. Bij het aanmaken van een code kunt u de waarde met de camera scannen vanaf een bestaande sticker en aan de vestiging koppelen — u hoeft niets opnieuw te drukken.
Moet de QR-code opnieuw worden gegenereerd bij een menuwijziging?#
Nee. De QR-code verwijst naar een permanente link — menuwijzigingen worden automatisch weergegeven.
Wat is NFC?#
NFC is een contactloze technologie. De gast houdt de telefoon tegen een NFC-standaard en ziet direct het menu (zonder QR-code te scannen). Een aparte instelling in het paneel is niet nodig: op de tag wordt dezelfde permanente link geschreven als in uw QR-code, met elke app voor het schrijven van NFC.
Waar plaatst u QR-codes?#
Op tafels, bij de ingang, op de balie, op visitekaartjes, op bezorgverpakkingen, in sociale media.
7. Bestellingen en KDS#
Welke soorten bestellingen worden ondersteund?#
Dine-in (vanaf de tafel), delivery (bezorging), takeaway (afhalen), WhatsApp, Telegram.
Hoe stelt u bestellingen vanaf de tafel in?#
De voorwaarden voor online bestellen staan niet in de algemene accountinstellingen, maar bij de vestiging: Vestigingen → kaart van de vestiging → tabblad WEB (of de centrale hub Mijn site → Online bestellen, /embed/order). Daar wordt dine-in ingeschakeld (bestellen vanaf de tafel), daarna de zaalplattegrond in de sectie Zaalplattegrond en het toewijzen van QR-codes aan tafels in de sectie QR-codes.
Wat is KDS?#
Kitchen Display System — een scherm in de keuken met de wachtrij van bestellingen. Werkt op elke tablet of Smart TV via de browser. In het beheerderspaneel is dit de sectie Keuken (KDS): statussen van artikelen, keukenstations (stations), all-day-overzicht, recall en timers — zie de KDS-handleiding.
Waarin verschilt het scherm „Kassa (POS)” van „Bestellingen”?#
Bestellingen — de algemene feed van alle bestellingen en het beheren van hun statussen. Kassa (POS) — het scherm voor het invoeren van een nieuwe bestelling door de ober: menutegels, tafel koppelen via QR, naar de keuken sturen — zie de POS-handleiding.
Hoe roept de gast een ober?#
De knop „Ober roepen” in het digitale menu (met reden: water, gastrekening, hulp met het menu) → een bel in de sectie „Bestellingen” en het tabblad „Oproepen” van het Zaalpaneel, met geluid en de knop „Aangenomen”.
Kan de keuken gerechten in gangen opdienen?#
Ja — schakel serveergangen in bij de KDS-instellingen: artikelen worden verzameld in blokken „HOLD · Gang N”, de ober geeft een gang vrij met de knop Fire. Zie KDS.
Kunnen tickets naar verschillende printers per keukenstation worden gestuurd?#
Ja: aan elk KDS-station wordt een eigen printer gekoppeld (plus een reserveprinter) — Printen in de keuken en in de zaal.
Kan de gast „op een tijdstip” bestellen?#
Ja, en als voorafbestel-slots zijn ingeschakeld, kiest hij een slot uit het raster (15/30/60 minuten) rekening houdend met capaciteit en levertijd — zie Bestellingen.
8. Betaling en fooien#
Welke betaalmethoden worden ondersteund?#
Betaling bij ophalen en contant — altijd. Online betaling door de gast verloopt via een provider die de vestiging zelf aansluit; er zijn acht live providers: Stripe, Bank of Georgia (BOG), TBC Bank, PayPal, Square, Airwallex, iyzico en PayTabs. Apple Pay en Google Pay worden niet apart aangesloten — ze komen mee met de acquirerende partij als de provider ze ondersteunt. Lokale systemen (Kaspi Pay, LiqPay, Яндекс Пэй en andere) staan in de catalogus, maar voorlopig met de status „gepland”: de kaart is zichtbaar, aansluiting is niet beschikbaar.
Hoe sluit u online betaling aan (bijvoorbeeld Stripe)?#
Betaling wordt per vestiging aangesloten, niet per account: Vestigingen → kaart van de vestiging → tabblad „Betaling” → kies een provider en voer uw sleutels in. Hetzelfde kan vanuit de hub Mijn site → Online bestellen (/embed/order). Een aparte sectie „Instellingen → Betaling” bestaat niet in het paneel.
Kunnen fooien online worden aangenomen?#
Ja. Fooien worden ingesteld in de kaart van de vestiging: daar wordt het aannemen zelf ingeschakeld en worden de opties ingesteld. Er zijn drie presets, en standaard zijn ze afhankelijk van het land: VS en Canada — 18/20/25 %, Georgië, Australië en Nieuw-Zeeland — 5/10/15 %, Japan, China, Korea, Taiwan, Hongkong en Singapore — helemaal geen fooien, de rest van de wereld — 10/15/20 %. Eigen waarden stelt u handmatig in.
Zijn online betalingen veilig?#
Cenaly bewaart geen kaartgegevens: de gast betaalt op de beveiligde pagina van de provider zelf, en het geld gaat rechtstreeks naar de rekening van de vestiging — het platform houdt het geld niet aan. Het certificeringsniveau (bijvoorbeeld PCI DSS Level 1 bij Stripe) wordt bepaald door de provider die u hebt aangesloten.
9. Allergenen en nutriënten#
Is het verplicht om allergenen te vermelden?#
In de EU — ja (14 allergenen volgens Regulation 1169/2011). In andere landen — afhankelijk van de lokale wetgeving.
Hoe voeg ik allergenen toe aan een artikel?#
In de artikelen-editor → sectie Allergenen → vink de aanwezige allergenen aan.
Kan een gast het menu filteren op allergenen?#
Ja. In het digitale menu is een filter beschikbaar — de gast sluit allergenen uit en ziet alleen veilige gerechten.
10. Analytics en rapporten#
Welke rapporten zijn beschikbaar?#
Verkopen, gem. rekening, ABC-analyse, KPI's van medewerkers, marge, P&L, populariteit van artikelen.
Kan ik gegevens exporteren?#
Ja, naar Excel (XLSX), CSV en PDF.
Hoe vaak wordt de analytics bijgewerkt?#
In realtime. De gegevens zijn direct na afronding van de bestelling beschikbaar.
11. Loyaliteit en CRM#
Hoe werkt het bonusprogramma?#
De gast ontvangt punten voor elke bestelling (% van het bedrag), spaart ze op en schrijft ze af bij volgende bestellingen.
Hoe maak ik een promocode aan?#
Marketing → Promocodes → + Aanmaken → geef de code, korting, limiet en geldigheidsduur op.
Kan ik mailings versturen?#
Ja — e-mail, pushmeldingen, Telegram, sms. Er zijn trigger-mailings beschikbaar (automatisch op basis van gebeurtenissen).
12. Integraties#
Met welke POS-systemen is Cenaly compatibel?#
Eerlijk antwoord: directe integraties met iiko, r_keeper, 1C en MoySklad zijn er voorlopig niet. Hun kaarten in de extensiestore zijn „Binnenkort”-aanvragen: u laat een verzoek achter, er zit geen koppeling achter. Wat daadwerkelijk werkt:
- Poster POS — eenmalige overzetting van gegevens: de wizard Verhuizing laadt een export uit Poster (menu, producten, voorraad). Dit is een migratie, geen permanente synchronisatie.
- Saby (SBIS) Documenten — de enige levende connector in het register van Russische systemen: uitwisseling van documenten en klanten.
- SumUp — geen POS-systeem, maar een betaal-terminal die via een hardware-bridge wordt aangesloten.
- Square — wordt aangesloten als betaalprovider voor online betalingen (en apart — als Square Terminal-terminal).
Als het gewenste systeem er niet is, blijven REST API en import/export van bestanden over.
Is er een API?#
Ja, REST API voor het beheren van menu, bestellingen, klanten en analytics.
Is er een Telegram-integratie?#
Ja. Het menu werkt als Telegram Mini App. Meer informatie: Telegram Mini App.
13. Multivestiging en ketens#
Kan ik meerdere vestigingen beheren?#
Ja. Maak meerdere vestigingen aan in één account met gecentraliseerd beheer.
Kan ik verschillende prijzen hanteren in verschillende vestigingen?#
Ja. Elke vestiging kan eigen prijzen hebben, zelfs in verschillende valuta's.
14. Gedrukt menu en reclamemateriaal#
Hoe maak ik een PDF-versie van het menu?#
In het beheerderspaneel → Marketing → 🖨️ Afdrukken (of de afdrukknop in de secties „Menu” en „Vestigingen”) → stel het ontwerp in → „PDF opslaan”. Daarnaast staan de knoppen „Afdrukken”, „Delen” en het exporteren van de pagina naar PNG.
Kan ik alleen een deel van het menu of een menu zonder prijzen afdrukken?#
Ja. In de ontwerper is er een selectie van categorieën („Wat afdrukken”), een modus „prijslijst” en de optie „Prijzen verbergen”.
Kan ik AI gebruiken voor de achtergrond?#
Ja. AI genereert een unieke achtergrond op basis van uw beschrijving.
Hoe maak ik een reclameflyer voor één gerecht?#
Open de flyer-ontwerper (de knop in de kaart van het gerecht of de sectie Marketing → 🖨️ Afdrukken): 45 sjablonen — van flyer en tafelten tot sticker, poster en kaarten voor marketplaces en sociale media. Het resultaat kunt u afdrukken, opslaan als PDF, downloaden als PNG of verzenden via een openbare link; kleine formaten worden meerdere keren per A4-vel afgedrukt.
Meer informatie: Gedrukt menu — handleiding · Flyer-ontwerper voor gerechten
15. Beveiliging en GDPR#
Waar worden de gegevens opgeslagen?#
In de cloud van uw merk, met versleuteling. Het platform heeft twee contouren: AWS (regio's EU/US) — voor internationale domeinen, en Yandex.Cloud — voor Russische (cenaly.ru). Gegevens verlaten de contour van hun jurisdictie niet; een deel van de functies is in de Russische contour daarom bewust uitgeschakeld (bijvoorbeeld het wijzigen van e-mail en AI-invulling van documenten).
Voldoet Cenaly aan de GDPR?#
Ja. Wij verwerken persoonsgegevens in overeenstemming met de GDPR. Meer informatie in het Privacybeleid.
Hoe verwijder ik klantgegevens?#
Op verzoek van de klant (recht op verwijdering volgens de GDPR) — neem contact op met de support of gebruik de API.
16. Problemen oplossen#
De QR-code wordt niet gescand#
- Controleer of de QR-code groot genoeg is afgedrukt (minimaal 3×3 cm)
- Controleer het contrast (donkere code op een lichte achtergrond)
- Controleer of de camera van de telefoon werkt
Het menu laadt niet#
- Controleer de internetverbinding
- Probeer de link naar het menu rechtstreeks in de browser te openen
- Leeg de cache van de browser
De foto wordt niet geüpload#
- Controleer het formaat (JPEG, PNG, WebP)
- Maximale bestandsgrootte: 10 MB
- Probeer de resolutie te verkleinen
De vertaling is onjuist#
- Open het artikel → ga naar de gewenste taal → bewerk de vertaling handmatig
De bestelling komt niet binnen#
- Controleer of bestellingen zijn ingeschakeld in de instellingen
- Controleer of de zaalplattegrond is ingesteld (voor dine-in)
- Controleer de internetverbinding op het apparaat van het personeel
17. Plattegrond en tafelbeheer#
Hoe maakt u een plattegrond?#
- Open het gedeelte Zaalplattegrond in het beheerpaneel
- Maak zalen aan (hoofdzaal, terras, VIP) en stel de afmetingen in
- Voeg elementen toe uit het palet: tafels (rond, vierkant, lang), muren, deuren, bar, ingang; voor hotels — kamers en bedden
- Geef bij elke tafel een label, het aantal plaatsen, de vorm en de rotatie op
Uitgebreide handleiding: Zaalplattegrond.
Hoe koppelt u een QR-code aan een tafel?#
Selecteer een tafel op de plattegrond en scan met de camera de QR-code die op die tafel staat. Opnieuw scannen bij een andere tafel verplaatst de koppeling. Na het koppelen worden bestellingen via deze QR op de juiste tafel weergegeven.
Kunnen obers aan tafels worden toegewezen?#
Ja — de modus „Obers” op de pagina „Zaalplattegrond”: selecteer een medewerker en markeer zijn tafels. Bestellingen van deze tafels worden automatisch aan de ober gekoppeld.
Hoe werkt de QR-code op tafel?#
Elke tafel heeft een QR-code. De gast scant — het systeem bepaalt automatisch het tafelnummer en koppelt de bestelling.
Waar staan de wachtlijst en de heatmap van de zaal?#
Niet op deze pagina, maar in het Zaalpaneel — dat opent u vanuit de kassa. Daar vindt u de wachtrij van gasten, een uitnodiging via een belletje of in Telegram, de hint „wie op een vrijgekomen tafel te plaatsen”, het tabblad „Nu” en de heatmap van de omzet per tafel voor vandaag.
Een tafel in de heatmap is leeg — betekent dat nul omzet?#
Nee, dat betekent „geen gegevens”: er is geen QR-code aan de tafel gekoppeld, en bestellingen worden juist via die code aan de tafel gekoppeld.
18. Stop-lijst#
Wat is een stop-lijst?#
Artikelen die tijdelijk niet bestelbaar zijn (ingrediënten zijn op).
Hoe voegt u een artikel toe aan de stop-lijst?#
- Snelle manier: in het beheerpaneel de knop „86” naast het artikel — met de keuze „nu”, „tot het einde van de dag” of „tot morgen” (na het verstrijken van de termijn komt het artikel automatisch terug in de verkoop)
- Automatisch: bij het bereiken van nul voorraad in het magazijn; na aanvulling wordt de automatische stop opgeheven
- Het artikel wordt in het menu als niet beschikbaar weergegeven en niet aan de winkelwagen toegevoegd; op de kassa dooft de tegel
- De stop kan worden doorgegeven aan gekoppelde bezorgaggregators (Wolt, Deliveroo)
Meer informatie: Rooster, happy hour en stop-lijst „86”.
19. Tafelreserveringen#
Hoe schakelt u reserveren in?#
De reserveringsschakelaar hoort bij de vestiging: Vestigingen → kaart van de vestiging → tabblad WEB (dezelfde schakelaar zit in de modal met widgetinstellingen in de hub Mijn website). Hij schakelt tegelijk de knop „Reserveren” in onze etalage in en de reserveringswidget. De reserveringswidget zelf voor een andere website is een betaalde uitbreiding ($9/maand), te configureren in het gedeelte Mijn website (/embed).
Wat kan een gast reserveren?#
- Datum en tijd
- Aantal gasten
- Zone (terras, VIP enz.)
- Speciale wensen (kinderstoel, verjaardag)
Hoe beheert u reserveringen?#
- Aanvragen worden weergegeven op de pagina Zaalplattegrond in het beheerpaneel
- Bevestig of wijs de reservering af, koppel deze aan een tafel
- Een reservering kan handmatig worden aangemaakt (bijvoorbeeld naar aanleiding van een telefoontje)
- De gast reserveert rechtstreeks vanuit het QR-menu of vanaf de website van de zaak en ziet de status van zijn aanvraag
Meer informatie: Zaalplattegrond en reserveren.
20. Roomservice voor hotels#
Hoe werkt het?#
- QR-code in de kamer → de gast opent het menu
- Kiest gerechten → geeft het kamernummer op
- De bestelling komt op de keuken met koppeling aan de kamer
- De kosten → op de kamerrekening of online betaling
Instellingen#
- Integratie met het PMS van het hotel (optioneel)
- Nachtmenu (beperkt assortiment op basis van tijden)
- Toeslag roomservice (% of vast bedrag)
21. De rekening splitsen#
Welke manieren van splitsen zijn er?#
- Gelijkelijk: het bedrag wordt gedeeld door het aantal gasten
- Per artikel: elke gast markeert zijn eigen gerechten
Elk deel wordt met een eigen betaalmethode afgerekend; de bestelling geldt als betaald wanneer alle delen zijn afgerekend. Meer informatie — Kassa (POS).
Kan een gast de rekening zelf splitsen?#
Nee. De gast kan de gastrekening van de tafel in zijn geheel betalen — de knop „Rekening” op de QR-tafel (pay-at-table, zie Bestellingen). Het splitsen doet de ober op de kassa.
22. Menurooster#
Waarvoor?#
Automatische menuwissel op basis van het tijdstip van de dag:
- Ontbijt: 07:00 – 11:00
- Lunch: 11:00 – 16:00
- Diner: 16:00 – 23:00
- Nacht: 23:00 – 07:00
Hoe stelt u het in?#
- Menu → het pictogram klokje naast een gerecht, categorie of aangepast menu
- Schakel de beschikbaarheidsbeperking in en stel de dagen van de week en tijdvensters in (vensters over middernacht worden ondersteund)
- Buiten het rooster zijn artikelen automatisch niet beschikbaar — de berekening gebeurt in de tijdzone van de zaak
- De kleur van het klokje geeft de status aan: grijs — geen rooster, groen — nu beschikbaar, rood — nu buiten het rooster
Meer informatie: Rooster en Happy Hour.
23. Meerdere valuta's#
Hoe werkt het?#
- De hoofdvaluta van de zaak wordt in de instellingen opgegeven
- De gast kan een weergavevaluta kiezen in de menu-instellingen — prijzen worden omgerekend met de vermelding „bij benadering”
- Koersen worden automatisch één keer per dag bijgewerkt vanuit openexchangerates.org (basisvaluta — USD)
- De betaling verloopt in de valuta van de zaak, de gast ziet het equivalent
Ondersteunde valuta's#
GEL, USD, EUR, TRY, GBP, AMD, AZN, UAH, RUB, KZT en andere (50+ valuta's)
24. Voorraad- en voorraadbeheer#
Het gedeelte Voorraad in het beheerpaneel: tabbladen Voorraden, Documenten, Leveranciers. Uitgebreide handleiding: Voorraad.
Technische kaarten#
- Stel voor elk gerecht de samenstelling in (ingrediënten + hoeveelheid) in de gerechtkaart
- Bij het uitvoeren van een bestelling worden ingrediënten automatisch afgeboekt; combosets worden uitgeklapt tot de technische kaarten van de samenstellende gerechten
- AI-suggesties helpen producten te koppelen aan de gerechten waarin ze worden gebruikt
Halffabricaten#
- Aan een product kunt u een eigen receptuur toekennen (saus, deeg, bouillon)
- Met de knop „Productie” wordt het halffabricaat ingeboekt en worden de componenten afgeboekt
Ontvangsten en leveranciers#
- Ontvangst: handmatig of via een foto van de vrachtbrief — AI herkent artikelen, hoeveelheden en prijzen en koppelt deze aan uw producten
- Leveranciers: database van relaties met gegevens; elke ontvangst is gekoppeld aan een leverancier
- Inkoop komt automatisch terecht in het gedeelte Financiën (food cost, brutowinst)
Meldingen#
- Markering van een product bij het bereiken van de minimale voorraad
- Geschiedenis van mutaties — op het tabblad „Documenten”
- Badge „+N % ten opzichte van de mediaan” op de ontvangstregel als een product duurder is ingekocht dan gebruikelijk — Verliescontrole
Waar is het verschil tussen inventarisaties gebleven?#
Het tabblad „Verliezen” splitst het verbruik in drie delen: verkopen volgens technische kaarten, verklaard (afboekingen, productie, verplaatsingen) en onverklaard. De derde regel vormt de verliezen — zie Voorraad.
Geeft het systeem aan hoeveel u moet voorbereiden en bestellen?#
Ja, het tabblad „Prognose”: mediaan van de verkopen per dag van de week → productieplan met termijnen → conceptbestelling voor de leverancier → risico „raakt op om 19:00”. Zonder AI, alleen statistiek — Vraagprognose.
25. Offlinemodus#
Werkt Cenaly zonder internet?#
- Digitaal menu: wordt gecachet als PWA, werkt bij zwak internet
- Beheerpaneel: bestellingen worden lokaal opgeslagen en gesynchroniseerd zodra de verbinding is hersteld
- KDS: blijft actieve bestellingen tonen
Hoe schakelt u het in?#
De offlinemodus is standaard ingeschakeld. Een gast kan „Toevoegen aan beginscherm” gebruiken en het menu als app openen.
26. AI-mogelijkheden#
Genereren van foto's van gerechten#
- AI maakt fotorealistische afbeeldingen op basis van een beschrijving
- Ideaal voor nieuwe artikelen zonder fotoshoot
- Keuze uit meerdere varianten
- Handmatige aanpassing van de prompt voor een nauwkeurig resultaat
Automatische beschrijvingen#
- AI genereert smakelijke beschrijvingen op basis van de naam en ingrediënten
- In alle geselecteerde talen tegelijk
Slimme vertaling#
- Contextuele vertaling met inachtneming van culinaire terminologie
- Behoud van toon en stijl van de beschrijving
Menu herkennen#
- Upload een foto van een papieren menu → AI herkent de artikelen
- Automatisch aanmaken van categorieën en artikelen
- Controle en correctie van het resultaat
27. Eigen domein en SEO#
Hoe koppelt u uw eigen domein?#
- Vestigingen → de gewenste vestiging → tabblad „Website” → blok „Eigen domein” → voer het subdomein in (bijvoorbeeld
menu.yourdomain.com) - Het systeem toont de waarden Host en Value — voeg bij uzelf in DNS een CNAME-record met deze waarden toe
- Het SSL-certificaat wordt automatisch uitgegeven
- Activering na 5–15 minuten
Een uitgebreide stapsgewijze instructie met uitleg per DNS-provider en probleemdiagnose vindt u in het gedeelte Eigen domein.
SEO-optimalisatie#
Cenaly genereert automatisch:
- Meta-tags, Open Graph, Schema.org (Restaurant, Menu)
- Sitemap.xml en robots.txt
- Structured data voor Google Rich Results
28. Kassa (POS)#
Wat is het?#
Het scherm Kassa (POS) in het beheerpaneel — de werkplek van de ober: een bestelling samenstellen uit menutegels, een tafel koppelen via QR-code, naar de keuken sturen. Handleiding: Kassa (POS).
Voor wie is de kassa beschikbaar?#
Voor de eigenaar, managers en obers. Een bestelling die door een ober is aangemaakt, wordt automatisch aan hem gekoppeld.
Is er hardware nodig?#
Nee — de kassa werkt in de browser op een tablet, telefoon of computer. Printers, geldlade, scanner, weegschaal, terminal en camera worden verbonden via Cenaly Hardware Bridge.
Wat kan de kassa nog meer, naast het samenstellen van een bestelling?#
Precheck, rekening splitsen, betaling met een zakelijke rekening, loyaliteitspaneel, upsell-souffleur („bied hierbij aan”), gewogen product met de weegschaal van de bridge en Zaalpaneel via de knop 🗺 — zie Kassa (POS).
Kan een cadeaukaart aan de kassa worden aangenomen?#
Nee. De kaart wordt verzilverd bij de online checkout of gebruikt als store-credit bij een retour — zie Loyaliteitsprogramma.
Wie ziet dat een kassier veel annuleringen en kortingen geeft?#
Dergelijke handelingen worden in een logboek vastgelegd met koppeling aan de kassier, en regels sturen een alert naar de eigenaar — Verliescontrole.
29. Medewerkers en diensten#
Hoe geeft u een medewerker toegang tot het beheerpaneel?#
Gedeelte Medewerkers → „Medewerker toevoegen”: e-mail (login), naam, rol, wachtwoord. Handleiding: Medewerkers en diensten.
Welke rollen zijn er?#
Er zijn vijf niveaus: Manager (menu, bestellingen, kassa, voorraad, vestigingen, apparaten), Ober (bestellingen en kassa), Kok (bestellingen en KDS), Bezorger (bezorgscherm) en Master (afsprakenjournaal — voor salons en diensten). De eigenaar behoudt volledige toegang.
Bovenop de niveaus werkt een functiebouwer: 21 kant-en-klare presets (kassier, verkoper, host, barman, boekhouder, inkoper, magazijnmedewerker, HR, receptie en andere), die allemaal aanpasbaar zijn, plus drie toegangsniveaus per gedeelte — 👁 bekijken, ✏️ gegevens wijzigen, ⚙️ gedeelte instellen. Meer informatie: Medewerkers en diensten.
Hoe houdt u diensten bij?#
Op de medewerkerspagina: de manager plant diensten (plan), de medewerker meldt aankomst/vertrek (werkelijk, de tijd wordt door de server vastgelegd). Het plan-werkelijk-overzicht toont te laat komen en overuren; de uren komen terecht in „Financiën”.
30. Eigen bezorging en koeriers#
Hoe organiseert u bezorging met eigen middelen?#
Maak medewerkers aan met de rol Koerier — zij krijgen een scherm Koerier: wachtrij van bestellingen (wordt bereid → klaar voor afgifte → onderweg → bezorgd), een kaart met de route naar de klant, knoppen „Bestelling aannemen” en „Bezorgd”. Handleiding: Eigen bezorging.
Welke statussen doorloopt een bezorgbestelling?#
Nieuw → Wordt bereid → Klaar voor afgifte → Wordt bezorgd → Bezorgd. De gast ziet de status in realtime.
Hoe neemt de koerier betaling aan?#
In de bestelkaart ziet u: contant bij ontvangst (met het bedrag), kaart bij ontvangst of „online betaald”.
31. Financiën#
Wat toont het gedeelte „Financiën”?#
Managementdashboards: omzet, gem. rekening, annuleringen, verkoopkanalen (zaal/bezorging/afhaal/Wolt/Glovo), betaalwijzen, inkopen en food cost, brutowinst, gewerkte uren van personeel. Periodes van 7/30/90 dagen en 12 maanden, vergelijking met de vorige periode. Handleiding: Financiën.
Waar komen de gegevens vandaan?#
Automatisch uit bestellingen, magazijndocumenten en diensten van medewerkers — u hoeft niets te exporteren.
Hoe verwerkt u de commissie van een aggregator?#
Stel het percentage en een vast bedrag per bestelling in op de kaart „Kanaalcommissies” bij de integraties van de vestiging — op het tabblad „Verkopen” verschijnt een tabel „bruto → net per kanaal”, en in Menu-engineering wordt de marge van een gerecht herberekend met het kanaal erbij. Zie Financiën.
Waar ziet u hoeveel we niet hebben verdiend door stilstand van een kanaal?#
Op het tabblad „Bezorgkanalen”: status online/pauze/offline, uren stilstand, schatting van de misgelopen omzet en annuleringen met redenen.
Welk gerecht kunt u in prijs verhogen en welk kunt u beter weghalen?#
Op het tabblad „Menu-engineering” in de menustatistieken: de Kasavana–Smith-matrix en een kant-en-klaar advies per gerecht — Menu-engineering.
Contact met support#
- E-mail: support@cenaly.com
- Telegram: @meni_support
- Reactietijd: tot 24 uur (meestal 1–2 uur tijdens kantooruren)