Primeiro dia: café, restaurante, refeitório

Cafeteria, restaurante com salão e refeitório em uma fábrica ou centro empresarial funcionam no mesmo produto — eles se diferenciam pelo modo de atendimento e por quais seções estão ativadas. O tipo de estabelecimento é escolhido no cadastro e já configura o sistema para o formato:

O formato é um conjunto de padrões, não uma cela: qualquer seção pode ser ativada ou desativada na loja de aplicativos, e o modo de atendimento é alterado nas configurações do Caixa.

O que é necessário para começar#

Não é preciso comprar Hardware especial para começar a receber pedidos.

• Celular do cliente. O menu abre por QR code no navegador — o cliente não precisa instalar nenhum Aplicativo, e a vitrine funciona em 45 idiomas.
• Qualquer computador ou tablet para o Caixa. O Caixa é uma página web /pos em um navegador comum; ele é instalado «como Aplicativo» (PWA) e consegue funcionar quando a conexão cai. Não é necessário um Caixa de «ferro» separado.
• Tablet ou monitor para a tela de cozinha — se os pedidos vão para a cozinha. ⚠️ A tela de cozinha foi projetada para tablet e monitor: ela não é adaptada para celular.
• Impressora de Recibo — via Ponte. A impressão de Recibos, tickets de cozinha e etiquetas passa pela Cenaly Hardware Bridge — um serviço para Windows ou Linux que você instala no mesmo computador onde está o Caixa. A Impressora é conectada pela rede — Ethernet ou Wi-Fi, porta 9100: a Ponte encontra essas impressoras na rede local sozinha, mas USB e Bluetooth ainda estão em desenvolvimento. Sem a Ponte o Caixa funciona — apenas sem papel.
• Registrador fiscal é necessário onde a lei do país exigir, e é conectado pela mesma Ponte. Recibo fiscal real temos atualmente na Rússia (54-ФЗ) e fatura fiscal para o Reino Unido, Austrália, Nova Zelândia e Emirados Árabes Unidos; para os demais países — consulte Fiscalização.

É preciso ter internet, mas uma queda de conexão não para o Caixa — consulte Se a internet cair.

Estrutura geral do primeiro dia#

Os quatro passos são iguais para os três formatos; depois disso, os checklists se separam.

1. Cadastro e tipo de estabelecimento. Após o cadastro, o sistema oferece um assistente passo a passo ou um copiloto de IA no chat — os dois caminhos levam ao painel com um checklist de prontidão. A Unidade é criada automaticamente com um nome padrão: renomeá-la e preencher o endereço é o primeiro item do checklist.
2. Menu. O caminho rápido é a importação: fotografe o menu de papel, carregue um arquivo Excel ou informe um link para o site onde o menu já existe. Se você está saindo do Poster, iiko ou r_keeper — exporte o Excel de lá e carregue-o (não há conector direto para esses sistemas). Detalhes — Migração para nós e Importação do catálogo.
3. Verificação da vitrine com os próprios olhos. Abra o menu no celular pelo QR code: preços, fotos, categorias, idiomas. O que o cliente vê é a fonte da verdade para o Caixa, a cozinha e o totem.
4. QR codes. Impressão dos QR de mesas, balcão ou entrada — seção QR codes e Dispositivos: em folhas, pôsteres ou individuais.

⚠️ Se no cadastro você escolheu o modo leve, as seções «Caixa», «tela de cozinha», «mesas», «estoque», «equipe», «finanças» e «entregadores» ficam desativadas — isso é intencional, para não assustar com 44 itens de menu na primeira hora. Elas são ativadas uma a uma na loja de aplicativos; o passo final do assistente diz isso claramente.

Checklist: cafeteria e café#

O objetivo do primeiro dia é receber pagamentos e não perder nenhum pedido.

1. Menu com opções e adicionais. Tamanho do copo, tipo de leite, xarope — são modificadores e opções do Item, e não linhas separadas do menu.
2. Caixa — POS. Verifique o modo de atendimento: «mesas», se os clientes se sentam, e «pagamento imediato», se for para retirada no local. Os dois modos funcionam no mesmo Caixa.
3. Turno de caixa. Abrir o Turno de caixa com troco inicial — Turno de caixa e relatório Z. Enquanto o Turno de caixa não estiver aberto, o pagamento no Caixa fica bloqueado.
4. Ponte e Impressora de Recibo — Cenaly Hardware Bridge. Verifique a impressão com um Recibo de teste.
5. QR nas mesas e no balcão — o cliente faz o Pedido sozinho, e você não perde ninguém na fila.
6. Programação do menu: cafés da manhã até as 12:00, happy hour de café — Programação e happy-hour. Uma única verdade para a vitrine, o Caixa e o totem.
7. Lista de esgotados «86» — acabou o croissant, o operador de caixa o remove com um clique, e ele desaparece da vitrine.
8. Gorjetas — Gorjetas, os valores predefinidos são inseridos conforme o país da Unidade.

Checklist: restaurante com salão#

O objetivo do primeiro dia é que o garçom, a cozinha e o Caixa vejam o mesmo Pedido.

1. Plano do salão: salões, Mesas, áreas — Mesas e plano do salão. Sem o plano, o Caixa funciona, mas a “Mesa nº 7” só vai existir na cabeça do garçom.
2. Códigos QR nas Mesas — o código conhece a própria Mesa, e o Pedido do cliente já chega vinculado.
3. Caixa no modo “Mesas” — POS: o Pedido fica aberto na Mesa, novos itens são adicionados e a conta do cliente é fechada no final.
4. Tela de cozinha por estação — KDS: grelha, setor frio, bar. O Item vai para a sua estação conforme a configuração do prato.
5. Impressão na cozinha (se não houver telas na cozinha) — Impressão na cozinha: tickets por estação através da Ponte.
6. Funcionários e papéis — Equipe. O garçom precisa de login, o operador de Caixa precisa de PIN: remoção de Itens, descontos e estornos exigem confirmação do gerente.
7. Painel do salão — Painel do salão: mapa com Pedidos abertos, chamadas de garçom, lista de espera.
8. Reservas de Mesas — Reservas, se os clientes reservarem com antecedência.

Checklist: refeitório#

Refeitório é velocidade de distribuição, alimentação de funcionários e plano de produção, e não “menu com fotos”. De fábrica, o formato já inclui o modo de balcão do Caixa, o totem e o painel de chamada, e as Reservas vêm desativadas.

1. Caixa no modo “balcão” — POS: o Item é registrado e pago na hora, a Mesa não é aberta.
2. Menu do dia por horário — Programação e happy-hour: o prato do dia fica visível das 12:00 às 15:00 e desaparece sozinho depois. Uma única configuração para a vitrine, o Caixa, o totem e o painel.
3. Preço por peso. Itens com preço por quilograma são pesados na distribuição: a balança é conectada pela Ponte, o Caixa abre a janela de pesagem e calcula o valor — Estoque: produto por peso, Hardware.
4. Combo “monte seu almoço” — slots de combo: o cliente (ou o operador de Caixa) escolhe a sopa de um slot, o acompanhamento de outro, e o valor adicional é calculado automaticamente — Menu QR: combos.
5. Conta corporativa do funcionário e subsídio do empregador — Contas corporativas: organização, contas dos funcionários, limite diário de subsídio, pagamento no Caixa com essa conta e relatório de despesas para o empregador. ⚠️ A seção vem desativada por padrão — ative-a com o botão na loja de aplicativos.
6. Pré-encomenda de almoços e plano de produção — Assinaturas de almoço: o funcionário assina os almoços pelo calendário e você vê com antecedência quantas porções preparar. A seção também é opt-in.
7. Totem de autoatendimento e painel de chamada — Totem: o cliente monta o Pedido sozinho e o Número vai para o painel. Reduz o pico da fila no horário do almoço.
8. Calorias e alergênicos — no refeitório, o valor nutricional vem ativado por padrão: as calorias e o peso da porção ficam visíveis para o cliente e são impressos na etiqueta.

⚠️ Os contornos russos — ЕГАИС, “Честный ЗНАК”, ВетИС (Меркурий), 54-ФЗ — existem apenas na marca russa e aparecem quando a Unidade tem o país “Rússia” indicado. Nas outras marcas eles não existem e não carregam.

O que pode ficar para depois#

Nada disso impede você de abrir amanhã.

• Estoque com fichas técnicas e custo — Estoque. Configure quando o menu estiver estável: antes disso, as receitas terão de ser reescritas junto com o menu.
• Relatórios financeiros — Finanças. Vendas, compras, Turnos de caixa e análises de demanda são suportados nos contornos internacional e russo. Comece depois das primeiras operações; período vazio e erro de carregamento de dados são situações diferentes.
• Entrega própria e entregadores — Entrega: ative quando a entrega realmente existir.
• Agregadores (Wolt, Glovo, Яндекс Еда, Deliveroo). As Integrações estão escritas e testadas em mocks, mas ainda não há conexões reais com parceiros — não dá para planejar o primeiro dia em torno delas.
• Pagamento online na vitrine — Pagamento: o catálogo de provedores é grande, mas há 8 conexões reais; na marca russa não há pagamento online no momento. Dinheiro e cartão no Caixa funcionam sempre.
• Fidelidade, cartões-presente, disparos de mensagens — quando surgirem clientes fiéis.
• Site próprio e domínio — Site do estabelecimento, Domínio próprio.

Solução de problemas#

Não vejo as seções “Caixa”, “Cozinha”, “Mesas”. Elas foram desativadas pelo preset leve no cadastro ou não fazem parte do conjunto do seu tipo de estabelecimento (no refeitório e no fast-food, as Mesas vêm desativadas de propósito). Ative a seção desejada na loja de aplicativos — Loja de aplicativos.

A importação não carregou o menu inteiro. No Plano gratuito há um limite de número de Itens: a importação em lote não falha por completo, ela carrega o quanto couber e explica o restante com um banner. Os pratos marcados que não couberam continuam marcados e entram depois da Variação de Plano.

O Caixa não deixa receber o pagamento. O Turno de caixa não foi aberto — abra-o com o fundo de troco, veja Turno de caixa.

A Impressora não imprime. Verifique se a Ponte neste computador está com status “conectada”: sem a Ponte, a impressão não funciona de jeito nenhum. Depois, veja Cenaly Hardware Bridge e Impressão na cozinha.

O cliente vê um prato que não existe. Verifique a lista de itens esgotados e a programação de disponibilidade — Programação e happy-hour.

Perguntas frequentes#

É preciso comprar Hardware para começar?#

Não. O menu abre no celular do cliente, e o Caixa funciona no navegador de qualquer computador ou tablet. Impressora, balanças e Registrador fiscal são adicionados depois por meio da Ponte.

Quanto tempo leva para começar?#

O cadastro e a primeira Unidade levam minutos. O menu leva o tempo que o importar exigir: uma foto do menu em papel ou um arquivo Excel o sistema interpreta sozinho, depois você ajusta os preços e as fotos.

É possível mudar o tipo de estabelecimento depois?#

Sim. O tipo define os padrões — quais seções ficam ativas e em qual modo o Caixa opera. Ambos podem ser alterados manualmente a qualquer momento.

O refeitório é um produto separado?#

Não, é um tipo de estabelecimento. Ele ativa o modo de balcão do Caixa, o quiosque e o painel de retirada, desativa as Reservas e mostra o valor nutricional. Contas individuais de funcionários e Assinaturas de refeições são seções separadas, ativadas por um botão.

Temos várias Unidades — é preciso criar várias Contas?#

Não. As Unidades ficam em uma única Conta, cada uma com seus próprios preços, menu e Hardware — veja Multilocalização.

O que fazer se a internet cair logo no primeiro dia?#

O Caixa continua registrando e imprimindo — os Pedidos e Recibos vão para a Nuvem quando a conexão voltar. Em detalhes: Se a internet cair.

Seções relacionadas#

• Início rápido — cadastro, primeiro menu e QR code passo a passo
• Migrar para nós — importar menu, estoque e loja de outro sistema
• Caixa (POS) — Pedido, pagamento, modos de atendimento
• Tela da cozinha (KDS) — tickets por estação
• Contas corporativas — alimentação de funcionários por conta individual com subsídio
• Assinaturas de refeições — pré-pedido e plano de produção
• Se a internet cair — o que funciona sem conexão e o que a equipe deve fazer