Перший день: кафе, ресторан, їдальня

Кав'ярня, ресторан із залом і їдальня при заводі чи бізнес-центрі працюють на одному продукті — відрізняються вони режимом обслуговування і тим, які розділи увімкнено. Тип закладу вибирається під час реєстрації й одразу налаштовує систему під формат:

Формат — це набір усталених значень, а не клітка: будь-який розділ вмикається й вимикається в магазині додатків, а режим обслуговування змінюється в налаштуваннях каси.

Що потрібно для старту#

Спеціального обладнання, щоб почати приймати замовлення, купувати не треба.

• Телефон гостя. Меню відкривається за QR-кодом у браузері — додаток гостю ставити не потрібно, вітрина працює 45 мовами.
• Будь-який комп'ютер або планшет під касу. Каса — це вебсторінка /pos у звичайному браузері; вона ставиться «як додаток» (PWA) і вміє працювати при обриві зв'язку. Окрема каса-«залізяка» не потрібна.
• Планшет або монітор під кухонний екран — якщо замовлення йдуть на кухню. ⚠️ Екран кухні розрахований на планшет і монітор: під телефон він не адаптований.
• Чековий принтер — через міст. Друк чеків, кухонних тикетів і етикеток іде через Cenaly Hardware Bridge — службу для Windows або Linux, яку ви ставите на той самий комп'ютер, де стоїть каса. Принтер підключається по мережі — Ethernet або Wi-Fi, порт 9100: такі принтери міст знаходить у локальній мережі сам, а USB і Bluetooth поки в розробці. Без моста каса працює — просто без паперу.
• Фіскальний реєстратор потрібен там, де цього вимагає закон країни, і підключається тим самим мостом. Живий фіскальний чек у нас зараз у Росії (54-ФЗ) і податковий інвойс для Великої Британії, Австралії, Нової Зеландії та ОАЕ; щодо решти країн — див. Фіскалізація.

Інтернет потрібен, але обрив зв'язку касу не зупиняє — див. Якщо зник інтернет.

Загальний каркас першого дня#

Чотири кроки однакові для всіх трьох форматів, далі чеклисти розходяться.

1. Реєстрація й тип закладу. Після реєстрації система запропонує покроковий майстер або ІІ-копілота в чаті — обидві дороги ведуть на дашборд із чек-листом готовності. Точка створюється автоматично з іменем за замовчуванням: перейменувати її й заповнити адресу — перший пункт чек-листа.
2. Меню. Швидкий шлях — імпорт: сфотографуйте паперове меню, завантажте файл Excel або дайте посилання на сайт, де меню вже є. Переходите з Poster, iiko або r_keeper — вивантажте звідти Excel і залийте його (прямого конектора до цих систем немає). Подробиці — Переїзд до нас і Імпорт каталогу.
3. Перевірка вітрини очима. Відкрийте меню телефоном за QR-кодом: ціни, фото, категорії, мови. Те, що бачить гість, — це і є джерело правди для каси, кухні та кіоску.
4. QR-коди. Друк QR столів, стійки або входу — розділ QR-коди й пристрої: аркушами, постерами й по одному.

⚠️ Якщо під час реєстрації ви вибрали легкий режим, розділи «каса», «кухонний екран», «столи», «склад», «персонал», «фінанси» й «кур'єри» вимкнено — так задумано, щоб не лякати 44 пунктами меню в першу годину. Вмикаються вони по одному в магазині додатків; фінальний крок майстра говорить про це прямо.

Чеклист: кав'ярня та кафе#

Мета першого дня — приймати оплату й не втратити жодного замовлення.

1. Меню з варіантами й добавками. Розмір склянки, вид молока, сироп — це модифікатори й варіанти товару, а не окремі рядки меню.
2. Каса — POS. Перевірте режим обслуговування: «столи», якщо гості сідають, і «оплата одразу», якщо беруть навиніс. Обидва режими працюють на одній касі.
3. Касова зміна. Відкрити зміну з розміном — Касова зміна й Z-звіт. Поки зміну не відкрито, оплата на касі заблокована.
4. Міст і чековий принтер — Cenaly Hardware Bridge. Перевірте друк одним тестовим чеком.
5. QR на столах і на стійці — гість замовляє сам, ви не втрачаєте людину з черги.
6. Розклад меню: сніданки до 12:00, happy hour на каву — Розклад і happy-hour. Одна правда для вітрини, каси та кіоску.
7. Стоп-лист «86» — закінчився круасан, касир знімає його в один клік, і він зникає з вітрини.
8. Чайові — Чайові, пресети підставляються за країною точки.

Чекліст: ресторан із залом#

Мета першого дня — щоб офіціант, кухня й каса бачили те саме замовлення.

1. План залу: зали, столи, зони — Столи та план залу. Без плану каса працює, але «стіл №7» житиме лише в голові офіціанта.
2. QR-коди на столи — код знає свій стіл, і замовлення гостя надходить уже прив'язаним.
3. Каса в режимі «столи» — POS: замовлення відкрито на стіл, дозамовлення додаються, рахунок гостя закривається наприкінці.
4. Кухонний екран за станціями — KDS: гриль, холодний цех, бар. Товар потрапляє на свою станцію за налаштуванням страви.
5. Друк на кухню (якщо екранів на кухні не буде) — Друк на кухню: тикети за станціями через міст.
6. Співробітники та ролі — Персонал. Офіціанту потрібен вхід, касиру — PIN: видалення товарів, знижки й повернення потребують підтвердження менеджером.
7. Панель залу — Панель залу: схема з відкритими замовленнями, виклики офіціанта, лист очікування.
8. Бронювання столів — Бронювання, якщо гості бронюють заздалегідь.

Чекліст: їдальня#

Їдальня — це швидкість роздачі, харчування співробітників і виробничий план, а не «меню з фотографіями». З коробки у формату вже включено прилавочний режим каси, кіоск і табло видачі, бронювання вимкнено.

1. Каса в режимі «прилавок» — POS: товар пробивається й оплачується одразу, стіл не відкривається.
2. Меню дня за розкладом — Розклад і happy-hour: комплексний обід видно з 12:00 до 15:00 і сам зникає після. Одне налаштування на вітрину, касу, кіоск і табло.
3. Ціна за вагу. Товари з ціною за кілограм зважуються на роздачі: ваги підключаються мостом, каса відкриває вікно зважування й рахує суму — Склад: ваговий товар, Обладнання.
4. Комбо «збери ланч» — комбо-слоти: гість (або касир) обирає суп з одного слота, гарнір з іншого, доплата рахується автоматично — QR-меню: комбо-набори.
5. Особовий рахунок співробітника й дотація роботодавця — Корпоративні рахунки: організація, рахунки співробітників, денний ліміт дотації, оплата на касі з цього рахунку й звіт про витрати для роботодавця. ⚠️ Розділ вимкнено за замовчуванням — увімкніть його тумблером у магазині додатків.
6. Передзамовлення обідів і план випуску — Підписки на обіди: співробітник підписується на обіди за календарем, ви заздалегідь бачите, скільки порцій готувати. Розділ теж opt-in.
7. Кіоск самообслуговування й табло видачі — Кіоск: гість сам збирає замовлення, номер іде на табло. Знімає пік черги в обідню годину.
8. КБЖУ та алергени — в їдальні харчова цінність увімкнена за замовчуванням: калорійність і вага порції видні гостю й друкуються на етикетці.

⚠️ Російські контури — ЕГАИС, «Честный ЗНАК», ВетИС (Меркурий), 54-ФЗ — живуть лише на російському бренді й з'являються, коли в точки вказано країну «Россия». На інших брендах їх немає і вони не завантажуються.

Що можна відкласти#

Ніщо з цього не заважає відкритися завтра.

• Склад із техкартами й собівартістю — Склад. Заводиться, коли меню усталилося: до цього рецептури доведеться переписувати вслід за меню.
• Фінансові звіти — Фінанси. Продажі, закупівлі, касові зміни й аналітика попиту підтримуються в міжнародному та російському контурах. Почніть після перших операцій; порожній період і помилка завантаження даних — різні ситуації.
• Власна доставка й кур'єри — Доставка: вмикайте, коли доставка справді є.
• Агрегатори (Wolt, Glovo, Яндекс Еда, Deliveroo). Інтеграції написані й перевірені на моках, але живих партнерських підключень поки немає — планувати перший день навколо них не можна.
• Онлайн-оплата на вітрині — Оплата: реєстр провайдерів великий, але живих підключень — 8; на російському бренді онлайн-оплати зараз немає. Готівка й картка на касі працюють завжди.
• Лояльність, подарункові картки, розсилки — коли з'являться постійні гості.
• Власний сайт і домен — Сайт закладу, Власний домен.

Усунення неполадок#

Не бачу розділів «Каса», «Кухня», «Столи». Їх вимкнув легкий пресет під час реєстрації або вони не входять до набору вашого типу закладу (в їдальні та фастфуді столи вимкнено свідомо). Увімкніть потрібний розділ у магазині додатків — Магазин додатків.

Імпорт залив не все меню. На безкоштовному плані діє ліміт кількості товарів: пакетний імпорт не відмовляє цілком, а заливає стільки, скільки вміщається, і пояснює залишок банером. Позначені, але не вміщені страви залишаються позначеними й приїдуть після зміни плану.

Каса не дає прийняти оплату. Не відкрито касову зміну — відкрийте її з розміном, див. Касова зміна.

Принтер не друкує. Перевірте, що міст на цьому комп'ютері в статусі «підключено»: без моста друк не працює взагалі. Далі — Cenaly Hardware Bridge і Друк на кухню.

Гість бачить страву, якої немає. Перевірте стоп-лист і розклад доступності — Розклад і happy-hour.

Часті запитання#

Чи потрібно купувати обладнання, щоб почати?#

Ні. Меню відкривається на телефоні гостя, каса — у браузері на будь-якому комп'ютері чи планшеті. Принтер, ваги та фіскальний реєстратор додаються пізніше через міст.

Скільки часу займає запуск?#

Реєстрація та перша точка — хвилини. Меню — стільки, скільки займає імпорт: фото паперового меню або файл Excel система розбирає сама, далі ви правите ціни та фото.

Чи можна змінити тип закладу потім?#

Так. Тип задає усталені налаштування — які розділи увімкнено і в якому режимі працює каса. І те, і те змінюється вручну будь-коли.

Їдальня — це окремий продукт?#

Ні, це тип закладу. Він вмикає прилавковий режим каси, кіоск і табло видачі, вимикає бронювання та показує харчову цінність. Особові рахунки співробітників і підписки на обіди — окремі розділи, вмикаються перемикачем.

У нас кілька точок — заводити кілька облікових записів?#

Ні. Точки живуть в одному обліковому записі, у кожної свої ціни, меню та обладнання — див. Мультилокація.

Що робити, якщо зникне інтернет першого ж дня?#

Каса продовжить пробивати й друкувати — замовлення та чеки підуть у хмару, коли зв'язок повернеться. Докладно: Якщо зник інтернет.

Пов'язані розділи#

• Швидкий старт — реєстрація, перше меню та QR-код покроково
• Переїзд до нас — імпорт меню, складу та магазину з іншої системи
• Каса (POS) — замовлення, оплата, режими обслуговування
• Екран кухні (KDS) — тикети за станціями
• Корпоративні рахунки — харчування співробітників за особовим рахунком із дотацією
• Підписки на обіди — передзамовлення та план випуску
• Якщо зник інтернет — що працює без зв'язку і що робити персоналу