Ngày đầu tiên: quán cà phê, nhà hàng, căng tin

Quán cà phê, nhà hàng có phòng ăn và căng tin tại nhà máy hay trung tâm thương mại đều chạy trên cùng một sản phẩm — chúng khác nhau ở chế độ phục vụ và những mục nào được bật. Loại hình cơ sở được chọn khi đăng ký và lập tức cấu hình hệ thống theo định dạng:

Định dạng	Chế độ Thu ngân	Bàn và Đặt bàn	Những gì được bật ngay từ đầu
Nhà hàng	Bàn: Đơn hàng mở theo bàn, hóa đơn khách đóng sau	Có	Thu ngân, màn hình bếp, bàn, nhân sự, kho, tài chính
Quán cà phê / coffee shop	Bàn (cũng có thể làm việc theo kiểu “thanh toán ngay”)	Có	Như trên, cộng thêm chỉ số dinh dưỡng trong thẻ Mặt hàng
Căng tin	Quầy: Đơn hàng được bấm và thanh toán ngay	Không — phát suất từ quầy	Thu ngân, màn hình bếp, nhân sự, kho, tài chính, ki-ốt, bảng gọi món, chỉ số dinh dưỡng và khối lượng khẩu phần
Thức ăn nhanh	Quầy	Không	Như căng tin, cộng thêm giao hàng và mang về

Định dạng là một tập hợp các giá trị mặc định, không phải một cái lồng: mọi mục đều bật và tắt được trong cửa hàng ứng dụng, còn chế độ phục vụ thì thay đổi trong cài đặt Thu ngân.

Cần gì để bắt đầu#

Không cần mua Phần cứng đặc biệt nào để bắt đầu nhận Đơn hàng.

Điện thoại của khách. Thực đơn mở bằng mã QR trong trình duyệt — khách không cần cài Ứng dụng, gian hàng hỗ trợ 45 ngôn ngữ.
Máy tính hoặc máy tính bảng nào cũng được để làm Thu ngân. Thu ngân là một trang web /pos trong trình duyệt thông thường; nó được cài “như một Ứng dụng” (PWA) và có thể hoạt động khi mất kết nối. Không cần một chiếc Thu ngân “phần cứng” riêng.
Máy tính bảng hoặc màn hình để làm màn hình bếp — nếu Đơn hàng được đưa xuống bếp. ⚠️ Màn hình bếp được thiết kế cho máy tính bảng và màn hình: nó không được tối ưu cho điện thoại.
Máy in Biên lai — qua Bridge. Việc in Biên lai, phiếu bếp và nhãn diễn ra qua Cenaly Hardware Bridge — một dịch vụ cho Windows hoặc Linux mà bạn cài trên chính máy tính đang chạy Thu ngân. Máy in được kết nối qua mạng — Ethernet hoặc Wi-Fi, cổng 9100: Bridge tự tìm thấy những máy in như vậy trong mạng cục bộ, còn USB và Bluetooth hiện đang được phát triển. Không có Bridge thì Thu ngân vẫn hoạt động — chỉ là không có giấy.
Máy tính tiền tài chính cần thiết ở nơi pháp luật của quốc gia yêu cầu, và được kết nối qua cùng một Bridge. Biên lai tài chính trực tiếp hiện có ở Nga (54-FZ) và hóa đơn thuế cho Vương quốc Anh, Úc, New Zealand và UAE; các quốc gia còn lại — xem Máy tính tiền tài chính.

Cần có internet, nhưng mất kết nối không làm Thu ngân dừng lại — xem Nếu mất internet.

Khung chung của ngày đầu tiên#

Bốn bước giống nhau cho cả ba định dạng, sau đó các danh sách kiểm tra sẽ khác nhau.

Đăng ký và loại hình cơ sở. Sau khi đăng ký, hệ thống sẽ đề xuất trình hướng dẫn từng bước hoặc trợ lý AI trong chat — cả hai con đường đều dẫn đến bảng điều khiển với danh sách kiểm tra mức độ sẵn sàng. Chi nhánh được tạo tự động với tên mặc định: đổi tên và điền địa chỉ — đó là mục đầu tiên của danh sách kiểm tra.
Thực đơn. Cách nhanh là nhập dữ liệu: chụp ảnh thực đơn giấy, tải lên tệp Excel hoặc đưa liên kết đến trang web đã có thực đơn. Nếu bạn rời Poster, iiko hoặc r_keeper — hãy xuất Excel từ đó và tải lên (không có trình kết nối trực tiếp với các hệ thống này). Chi tiết — Chuyển sang chúng tôi và Nhập danh mục.
Kiểm tra gian hàng bằng mắt. Mở thực đơn bằng điện thoại qua mã QR: giá, ảnh, danh mục, ngôn ngữ. Những gì khách nhìn thấy chính là nguồn chân lý cho Thu ngân, bếp và ki-ốt.
Mã QR. In QR của Bàn, quầy hoặc lối vào — mục Mã QR và Thiết bị: dạng tờ rời, áp phích và từng cái một.

⚠️ Nếu khi đăng ký bạn chọn chế độ đơn giản, các mục “Thu ngân”, “màn hình bếp”, “bàn”, “kho”, “nhân sự”, “tài chính” và “nhân viên giao hàng” sẽ bị tắt — đây là chủ ý để không làm bạn choáng ngợp với 44 mục menu trong giờ đầu tiên. Chúng được bật lần lượt trong cửa hàng ứng dụng; bước cuối của trình hướng dẫn nói thẳng về điều này.

Danh sách kiểm tra: quán cà phê và quán cà phê nhỏ#

Mục tiêu của ngày đầu tiên là nhận thanh toán và không làm mất bất kỳ Đơn hàng nào.

Thực đơn có biến thể và món thêm. Cỡ ly, loại sữa, siro — đây là thuộc tính và biến thể của Mặt hàng, không phải các dòng riêng trong thực đơn.
Thu ngân — POS. Kiểm tra chế độ phục vụ: “bàn” nếu khách ngồi lại, và “thanh toán ngay” nếu khách mua mang về. Cả hai chế độ đều chạy trên cùng một Thu ngân.
Ca tiền mặt. Mở ca với tiền lẻ — Ca tiền mặt và báo cáo Z. Khi ca chưa mở, thanh toán trên Thu ngân bị khóa.
Bridge và Máy in Biên lai — Cenaly Hardware Bridge. Kiểm tra in bằng một Biên lai thử.
QR trên Bàn và trên quầy — khách tự đặt món, bạn không mất người trong hàng chờ.
Lịch thực đơn: bữa sáng đến 12:00, happy hour cho cà phê — Lịch và happy-hour. Một nguồn chân lý cho gian hàng, Thu ngân và ki-ốt.
Danh sách tạm hết “86” — hết bánh croissant, thu ngân gỡ nó bằng một cú nhấp, và nó biến mất khỏi gian hàng.
Tiền tip — Tiền tip, các mức đặt sẵn được gợi ý theo quốc gia của Chi nhánh.

Danh sách kiểm tra: nhà hàng có phòng ăn#

Mục tiêu của ngày đầu tiên là để phục vụ, bếp và thu ngân cùng thấy một đơn hàng giống nhau.

Sơ đồ phòng ăn: phòng, bàn, khu vực — Bàn và sơ đồ phòng ăn. Không có sơ đồ thì thu ngân vẫn hoạt động, nhưng “bàn số 7” sẽ chỉ tồn tại trong đầu người phục vụ.
Mã QR trên bàn — mã biết bàn của mình, và đơn hàng của khách đến đã được gắn sẵn.
Thu ngân ở chế độ “bàn” — POS: đơn hàng mở trên bàn, các đơn gọi thêm được cộng vào, hóa đơn khách đóng vào cuối.
Màn hình bếp theo trạm — KDS: nướng, quầy lạnh, bar. Mặt hàng vào đúng trạm theo cài đặt món.
In ra bếp (nếu bếp không có màn hình) — In ra bếp: phiếu theo trạm qua Bridge.
Nhân viên và vai trò — Nhân sự. Phục vụ cần đăng nhập, thu ngân cần PIN: xóa mặt hàng, giảm giá và hoàn tiền đều cần quản lý xác nhận.
Bảng phòng ăn — Bảng phòng ăn: sơ đồ với các đơn hàng đang mở, gọi phục vụ, danh sách chờ.
Đặt bàn — Đặt bàn, nếu khách đặt trước.

Danh sách kiểm tra: căng tin#

Căng tin là tốc độ phục vụ tại quầy, suất ăn cho nhân viên và kế hoạch sản xuất, chứ không phải “thực đơn có ảnh”. Với định dạng này, chế độ thu ngân tại quầy, ki-ốt và bảng hiển thị trả món đã được bật sẵn, còn đặt bàn thì tắt.

Thu ngân ở chế độ “quầy” — POS: mặt hàng được bấm và thanh toán ngay, không mở bàn.
Thực đơn theo lịch — Lịch và happy-hour: suất ăn trọn gói hiển thị từ 12:00 đến 15:00 và tự biến mất sau đó. Một cài đặt cho gian hàng, thu ngân, ki-ốt và bảng hiển thị.
Giá theo trọng lượng. Các mặt hàng tính giá theo kilôgam được cân tại quầy phục vụ: cân kết nối qua Bridge, thu ngân mở cửa sổ cân và tính tổng tiền — Kho: hàng bán theo cân, Phần cứng.
Combo “tự chọn bữa trưa” — các ô combo: khách (hoặc thu ngân) chọn súp từ một ô, món phụ từ ô khác, phần phụ thu được tính tự động — Thực đơn QR: bộ combo.
Tài khoản cá nhân của nhân viên và trợ cấp của người sử dụng lao động — Tài khoản doanh nghiệp: tổ chức, tài khoản nhân viên, hạn mức trợ cấp hằng ngày, thanh toán tại thu ngân từ tài khoản này và báo cáo chi phí cho người sử dụng lao động. ⚠️ Mục này tắt theo mặc định — hãy bật bằng công tắc trong cửa hàng ứng dụng.
Đặt trước suất ăn và kế hoạch sản xuất — Đăng ký suất ăn: nhân viên đăng ký suất ăn theo lịch, bạn biết trước cần chuẩn bị bao nhiêu phần. Mục này cũng là opt-in.
Ki-ốt tự phục vụ và bảng hiển thị trả món — Ki-ốt: khách tự chọn đơn, số thứ tự hiện lên bảng. Giảm cao điểm xếp hàng vào giờ ăn trưa.
Chỉ số dinh dưỡng và chất gây dị ứng — với căng tin, giá trị dinh dưỡng được bật theo mặc định: lượng calo và khối lượng phần hiển thị cho khách và được in trên nhãn.

⚠️ Các hệ thống của Nga — EGAIS, Chestny ZNAK, VetIS (Mercury), 54-FZ — chỉ tồn tại trên thương hiệu Nga và xuất hiện khi chi nhánh được chỉ định quốc gia “Nga”. Trên các thương hiệu khác, chúng không có và không được tải.

Những gì có thể hoãn lại#

Không mục nào trong số này cản trở việc mở cửa vào ngày mai.

Kho với định lượng công thức và giá vốn — Kho. Nên thiết lập khi thực đơn đã ổn định: trước đó, công thức sẽ phải viết lại mỗi khi thực đơn thay đổi.
Báo cáo tài chính — Tài chính. Doanh số, mua hàng, ca tiền mặt và phân tích nhu cầu được hỗ trợ ở cả hệ thống quốc tế và Nga. Hãy bắt đầu sau những giao dịch đầu tiên; giai đoạn trống và lỗi tải dữ liệu là hai tình huống khác nhau.
Tự giao hàng và nhân viên giao hàng — Giao hàng: chỉ bật khi thực sự có giao hàng.
Các nền tảng tổng hợp (Wolt, Glovo, Yandex Eats, Deliveroo). Các tích hợp đã được viết và kiểm tra trên mô phỏng, nhưng hiện chưa có kết nối đối tác thực tế — không thể lên kế hoạch cho ngày đầu tiên dựa vào chúng.
Thanh toán trực tuyến trên gian hàng — Thanh toán: danh sách nhà cung cấp lớn, nhưng kết nối thực tế chỉ có 8; trên thương hiệu Nga hiện không có thanh toán trực tuyến. Tiền mặt và thẻ tại thu ngân luôn hoạt động.
Khách hàng thân thiết, thẻ quà tặng, bản tin — khi đã có khách quen.
Website riêng và tên miền — Website của cơ sở, Tên miền riêng.

Xử lý sự cố#

Không thấy các mục “Thu ngân”, “Bếp”, “Bàn”. Chúng đã bị preset nhẹ tắt khi đăng ký, hoặc không thuộc bộ của loại hình cơ sở của bạn (với căng tin và đồ ăn nhanh, bàn bị tắt có chủ đích). Hãy bật mục cần thiết trong cửa hàng ứng dụng — Cửa hàng ứng dụng.

Nhập dữ liệu không tải hết thực đơn. Gói miễn phí có giới hạn số mặt hàng: nhập theo lô không từ chối toàn bộ, mà chỉ tải đến mức cho phép và giải thích phần còn lại bằng biểu ngữ. Các món đã đánh dấu nhưng chưa vừa sẽ vẫn được đánh dấu và sẽ vào sau khi đổi gói.

Thu ngân không cho thanh toán. Ca tiền mặt chưa được mở — hãy mở ca với tiền lẻ, xem Ca tiền mặt.

Máy in không in. Kiểm tra xem Bridge trên máy tính này có trạng thái “đã kết nối” không: không có Bridge thì in hoàn toàn không hoạt động. Tiếp theo — Cenaly Hardware Bridge và In ra bếp.

Khách thấy món không còn. Kiểm tra danh sách tạm ngừng và lịch khả dụng — Lịch và happy-hour.

Câu hỏi thường gặp#

Có cần mua Phần cứng để bắt đầu không?#

Không. Thực đơn mở trên điện thoại của khách, Thu ngân chạy trong trình duyệt trên bất kỳ máy tính hay máy tính bảng nào. Máy in, cân và máy tính tiền tài chính được thêm sau qua Bridge.

Mất bao lâu để khởi chạy?#

Đăng ký và Chi nhánh đầu tiên — vài phút. Thực đơn — mất thời gian bằng việc nhập dữ liệu: ảnh thực đơn giấy hoặc tệp Excel được hệ thống tự phân tích, sau đó bạn chỉnh giá và ảnh.

Có thể đổi loại hình cơ sở sau này không?#

Có. Loại hình đặt các mặc định — những mục nào được bật và Thu ngân hoạt động ở chế độ nào. Cả hai đều thay đổi thủ công bất cứ lúc nào.

Căng tin có phải là một sản phẩm riêng không?#

Không, đây là một loại hình cơ sở. Nó bật chế độ Thu ngân tại quầy, ki-ốt và bảng gọi món, tắt Đặt bàn và hiển thị giá trị dinh dưỡng. Tài khoản cá nhân của nhân viên và Đăng ký bữa trưa — là các mục riêng, được bật bằng công tắc.

Chúng tôi có nhiều Chi nhánh — có phải tạo nhiều Tài khoản không?#

Không. Các Chi nhánh nằm trong một Tài khoản, mỗi Chi nhánh có giá, thực đơn và Phần cứng riêng — xem Đa địa điểm.

Phải làm gì nếu mất internet ngay ngày đầu tiên?#

Thu ngân vẫn tiếp tục bấm và in — Đơn hàng và Biên lai sẽ được đẩy lên Đám mây khi có kết nối trở lại. Chi tiết: Nếu mất internet.

Các mục liên quan#

Khởi chạy nhanh — đăng ký, thực đơn đầu tiên và mã QR theo từng bước
Chuyển sang nền tảng của chúng tôi — nhập thực đơn, kho và cửa hàng từ hệ thống khác
Thu ngân (POS) — Đơn hàng, thanh toán, chế độ phục vụ
Màn hình bếp (KDS) — phiếu theo trạm
Tài khoản doanh nghiệp — bữa ăn cho nhân viên theo tài khoản cá nhân có trợ cấp
Đăng ký bữa trưa — đặt trước và kế hoạch sản xuất
Nếu mất internet — những gì hoạt động khi không có kết nối và nhân viên cần làm gì