Wissensdatenbank — Produkthandbuch Cenaly

📌 Inhalt#

1. Konto und Registrierung
2. Standorte und Betriebe
3. Menü: Kategorien und Artikel
4. Fotos und AI
5. Mehrsprachigkeit und Übersetzungen
6. QR-Code und NFC
7. Bestellungen und KDS
8. Bezahlung und Trinkgelder
9. Allergene und Nährstoffe
10. Analytik und Berichte
11. Loyalität und CRM
12. Integrationen
13. Mehrere Standorte und Filialnetze
14. Gedruckte Speisekarte und Werbematerialien
15. Sicherheit und GDPR
16. Problemlösung
17. Saalplan und Tischverwaltung
18. Stoppliste
19. Tischreservierung
20. Room-Service für Hotels
21. Gastrechnung aufteilen
22. Menüplan
23. Mehrere Währungen
24. Lager- und Bestandsverwaltung
25. Offline-Modus
26. AI-Funktionen
27. Eigene Domain und SEO
28. Kasse (POS)
29. Mitarbeiter und Schichten
30. Eigener Lieferdienst und Kuriere
31. Finanzen

1. Konto und Registrierung#

Wie registriere ich mich?#

Gehen Sie zu admin.cenaly.com und klicken Sie auf „Registrieren“. Die Registrierung ist per E-Mail oder über ein Google-Konto möglich.

Ich habe mein Passwort vergessen#

Klicken Sie auf der Anmeldeseite auf „Passwort vergessen?“ — an Ihre E-Mail wird ein Link zum Zurücksetzen gesendet.

Wie ändere ich die E-Mail?#

Im Administrationsbereich → Einstellungen → Tab Zugriff → Block „Gefahrenzone“ → E-Mail ändern. Die neue Adresse muss bestätigt werden. In der russischen Umgebung (cenaly.ru) wird die Änderung der Adresse derzeit nicht unterstützt — der Block ist dort nicht vorhanden.

Kann ich mehrere Konten haben?#

Eine E-Mail = ein Konto. Aber ein Konto kann eine unbegrenzte Anzahl von Betrieben verwalten.

2. Standorte und Betriebe#

Was ist ein Standort?#

Ein Standort ist ein Betrieb (Restaurant, Café, Bar, Hotel). Jeder Standort hat sein eigenes Menü, seinen eigenen QR-Code, seine eigenen Einstellungen und seine eigene Analytik.

Wie erstelle ich einen Standort?#

Administrationsbereich → + Standort hinzufügen → füllen Sie den Namen und die Adresse aus und laden Sie ein Logo hoch.

Wie viele Standorte kann ich erstellen?#

Unbegrenzt. Für Filialnetze und Franchises ist eine zentrale Verwaltung verfügbar.

Wie richte ich die Öffnungszeiten ein?#

In den Standorteinstellungen → Öffnungszeiten — geben Sie die Zeiten für jeden Wochentag an, einschließlich Pausen und Ruhetage.

Wie lösche ich einen Standort?#

Standorteinstellungen → Gefahrenzone → Standort löschen. Die Aktion ist unwiderruflich.

3. Menü: Kategorien und Artikel#

Wie füge ich eine Kategorie hinzu?#

Klicken Sie im Bereich Menü auf + Kategorie hinzufügen und geben Sie den Namen ein. Die automatische Übersetzung erfolgt automatisch.

Wie füge ich einen Artikel zum Menü hinzu?#

Klicken Sie innerhalb der Kategorie auf + Artikel hinzufügen → füllen Sie Name, Beschreibung und Preis aus und laden Sie ein Foto hoch.

Wie ändere ich die Reihenfolge der Kategorien/Artikel?#

Ziehen Sie Kategorien und Artikel per Drag & Drop in die gewünschte Reihenfolge.

Kann ich Unterkategorien erstellen?#

Ja. Zum Beispiel: Getränke → Heißgetränke, Kaltgetränke, Alkoholische Getränke.

Wie füge ich Varianten (Größen) hinzu?#

Im Artikel-Editor → Varianten → fügen Sie Größen mit unterschiedlichen Preisen hinzu (Klein, Mittel, Groß).

Wie füge ich Add-ons hinzu?#

Im Artikel-Editor → Add-ons → geben Sie zusätzliche Zutaten mit Preisen an.

Wie blende ich einen Artikel vorübergehend aus?#

Klicken Sie auf den Schalter neben dem Artikel — er wird für Gäste unsichtbar, bleibt aber im System erhalten.

Wie aktualisiere ich Preise massenweise?#

Verwenden Sie im Bereich Menü die Massenbearbeitung — ändern Sie die Preise für mehrere Artikel gleichzeitig.

Was sind Kombi-Sets?#

Ein Kombi ist ein Artikel, der aus mehreren Gerichten des Menüs zusammengestellt ist (zum Beispiel „Business-Lunch“: Suppe + Hauptgericht + Getränk) mit einem eigenen Preis. Beim Verkauf eines Kombis bucht die Lagerverwaltung automatisch die Zutaten jedes Gerichts innerhalb des Sets nach deren Technikkarten ab.

4. Fotos und AI#

Welches Fotoformat wird unterstützt?#

JPEG, PNG, WebP. Empfohlene Größe: ab 800×600px.

Werden Fotos automatisch optimiert?#

Ja. Das System schneidet automatisch zu, verbessert Helligkeit/Kontrast und konvertiert in ein optimales Format.

Was tun, wenn kein Foto des Gerichts vorhanden ist?#

AI kann anhand des Namens und der Beschreibung des Gerichts ein Bild generieren. Klicken Sie im Artikel-Editor auf 🤖 Foto generieren.

Wie richte ich das Zuschneiden ein?#

Klicken Sie auf das Foto → verwenden Sie die Werkzeuge zum Zuschneiden und Verschieben, um die Anzeige genau einzustellen.

5. Mehrsprachigkeit und Übersetzungen#

Wie viele Sprachen werden unterstützt?#

45 Sprachen: Englisch, Russisch, Georgisch, Türkisch, Armenisch, Chinesisch, Hindi, Spanisch, Französisch, Arabisch, Bengalisch, Portugiesisch, Indonesisch, Urdu, Deutsch, Japanisch, Koreanisch, Vietnamesisch, Italienisch, Polnisch, Ukrainisch, Farsi, Hebräisch, Aserbaidschanisch, Kasachisch, Usbekisch, Abchasisch, Albanisch, Serbisch, Makedonisch, Bulgarisch, Rumänisch, Griechisch, Niederländisch, Maltesisch, Schwedisch, Norwegisch, Dänisch, Finnisch, Tschechisch, Ungarisch, Kroatisch, Litauisch, Thailändisch, Malaiisch.

Wie funktioniert die automatische Übersetzung?#

Geben Sie den Text in der Hauptsprache ein — AI übersetzt ihn automatisch in alle ausgewählten Sprachen. Sie können jede Übersetzung manuell bearbeiten.

Wie wechsle ich die Hauptsprache?#

Einstellungen → Tab Sprachen → wählen Sie die Hauptsprache und die zusätzlichen Sprachen. Dies ist der Sprachpool des Kontos, gemeinsam für alle Standorte; für einen einzelnen Standort können Sie die Auswahl der Menüsprachen in seiner Karte einschränken.

Wie wird die Sprache des Gastes ermittelt?#

Anhand der Browsersprache des Telefons. Ist diese Sprache aktiviert, wird das Menü in ihr angezeigt. Andernfalls — in der Hauptsprache. Der Gast kann manuell umschalten.

Wird RTL (Arabisch, Hebräisch) unterstützt?#

Ja. Für Sprachen mit Rechts-nach-links-Schrift wird die Oberfläche automatisch gespiegelt.

6. QR-Code und NFC#

Wie generiere ich einen QR-Code?#

Im Admin-Panel → Bereich QR-Codes → Tab „Gäste / Menü“ → erstellen Sie einen Code, passen Sie das Design an und laden Sie das SVG herunter.

Kann ich ein Logo in den QR-Code einfügen?#

Ja. Laden Sie ein Logo hoch (oder wählen Sie ein Bild aus der Galerie) — es wird in der Mitte des QR-Codes platziert; das System prüft sofort, dass der Code lesbar bleibt.

Ich habe bereits gedruckte QR-Codes — kann ich sie verwenden?#

Ja. Beim Erstellen eines Codes kann sein Wert mit der Kamera gescannt werden von einem vorhandenen Aufkleber und mit dem Betrieb verknüpft werden — nichts muss neu gedruckt werden.

Muss ich den QR-Code bei Menüänderungen neu generieren?#

Nein. Der QR-Code führt zu einem permanenten Link — Menüänderungen werden automatisch angezeigt.

Was ist NFC?#

NFC ist eine kontaktlose Technologie. Der Gast hält das Telefon an den NFC-Stand und sieht sofort das Menü (ohne QR-Code zu scannen). Eine separate Einstellung im Panel ist nicht nötig: Auf das Tag wird derselbe permanente Link geschrieben, der in Ihrem QR-Code steckt — mit jeder beliebigen App zum Schreiben von NFC.

Wo platziere ich QR-Codes?#

Auf Tischen, am Eingang, an der Theke, auf Visitenkarten, auf Lieferverpackungen, in sozialen Netzwerken.

7. Bestellungen und KDS#

Welche Bestellarten werden unterstützt?#

Dine-in (vom Tisch), delivery (Lieferung), takeaway (Selbstabholung), WhatsApp, Telegram.

Wie richte ich Bestellungen vom Tisch ein?#

Die Bedingungen für Online-Bestellungen liegen nicht in den allgemeinen Kontoeinstellungen, sondern beim Standort: Standorte → Karte des Standorts → Tab WEB (oder der zentrale Hub Meine Website → Online-Bestellung, /embed/order). Dort wird dine-in aktiviert (Bestellung vom Tisch), danach — der Saalplan im Bereich Saalplan und die Zuweisung von QR-Codes zu Tischen im Bereich QR-Codes.

Was ist KDS?#

Kitchen Display System — ein Bildschirm in der Küche mit der Warteschlange der Bestellungen. Funktioniert auf jedem Tablet oder Smart TV über den Browser. Im Admin-Panel ist dies der Bereich Küche (KDS): Status der Artikel, Stationen, All-Day-Übersicht, Recall und Timer — siehe KDS-Anleitung.

Worin unterscheidet sich der Bildschirm „Kasse (POS)“ von „Bestellungen“?#

Bestellungen — der gemeinsame Feed aller Bestellungen und die Verwaltung ihrer Status. Kasse (POS) — der Bildschirm für die Aufnahme einer neuen Bestellung durch den Kellner: Menükacheln, Tischzuordnung per QR, Senden an die Küche — siehe POS-Anleitung.

Wie ruft der Gast den Kellner?#

Die Schaltfläche „Kellner rufen“ im digitalen Menü (mit Anlass: Wasser, Gastrechnung, Hilfe mit dem Menü) → Glocke im Bereich „Bestellungen“ und Tab „Aufrufe“ im Saal-Panel, mit Ton und der Schaltfläche „Angenommen“.

Kann die Küche Gerichte in Gängen servieren?#

Ja — aktivieren Sie Serviergänge in den KDS-Einstellungen: Artikel werden zu Blöcken „HOLD · Gang N“ zusammengefasst, der Kellner gibt den Gang mit der Schaltfläche Fire frei. Siehe KDS.

Kann ich Tickets für verschiedene Stationen auf verschiedene Drucker drucken?#

Ja: Jeder KDS-Station wird ein eigener Drucker zugewiesen (plus ein Ersatzdrucker) — Druck in Küche und Saal.

Kann der Gast „auf eine bestimmte Zeit“ bestellen?#

Ja, und wenn Sie Vorbestellungs-Slots aktivieren, wählt er einen Slot aus dem Raster (15/30/60 Minuten) unter Berücksichtigung der Kapazität und der Vorlaufzeit — siehe Bestellungen.

8. Zahlung und Trinkgelder#

Welche Zahlungsmethoden werden unterstützt?#

Zahlung bei Erhalt und Bargeld — immer. Die Online-Zahlung durch den Gast läuft über einen Anbieter, den das Betrieb selbst anbindet; acht Anbieter sind live: Stripe, Bank of Georgia (BOG), TBC Bank, PayPal, Square, Airwallex, iyzico und PayTabs. Apple Pay und Google Pay werden nicht separat angebunden — sie kommen zusammen mit dem Acquiring, wenn der Anbieter sie unterstützt. Lokale Systeme (Kaspi Pay, LiqPay, Яндекс Пэй u. a.) sind im Katalog vorhanden, aber bisher mit dem Status „in Planung“: Die Karte ist sichtbar, die Anbindung ist nicht verfügbar.

Wie verbinde ich die Online-Zahlung (zum Beispiel Stripe)?#

Die Zahlung wird pro Standort angebunden, nicht pro Konto: Standorte → Karte des Standorts → Tab „Zahlung“ → wählen Sie den Anbieter und geben Sie Ihre Schlüssel ein. Dasselbe können Sie über den Hub Meine Website → Online-Bestellung (/embed/order) tun. Einen separaten Bereich „Einstellungen → Zahlung“ gibt es im Panel nicht.

Kann ich Trinkgelder online annehmen?#

Ja. Trinkgelder werden in der Standortkarte konfiguriert: Dort wird der Empfang selbst aktiviert und es werden die Optionen festgelegt. Es gibt drei Voreinstellungen, und standardmäßig hängen sie vom Land ab: USA und Kanada — 18/20/25 %, Georgien, Australien und Neuseeland — 5/10/15 %, Japan, China, Korea, Taiwan, Hongkong und Singapur — gar keine Trinkgelder, der Rest der Welt — 10/15/20 %. Eigene Werte werden manuell festgelegt.

Sind Online-Zahlungen sicher?#

Cenaly speichert keine Kartendaten: Der Gast zahlt auf der geschützten Seite des Anbieters selbst, und das Geld geht direkt auf das Konto des Betriebs — die Plattform hält keine Mittel. Das Zertifizierungsniveau (zum Beispiel PCI DSS Level 1 bei Stripe) wird von dem Anbieter bestimmt, den Sie angebunden haben.

9. Allergene und Nährstoffe#

Müssen Allergene angegeben werden?#

In der EU — ja (14 Allergene gemäß Regulation 1169/2011). In anderen Ländern — abhängig von der lokalen Gesetzgebung.

Wie füge ich Allergene zu einem Artikel hinzu?#

Im Artikel-Editor → Bereich Allergene → markieren Sie die vorhandenen Allergene.

Kann der Gast das Menü nach Allergenen filtern?#

Ja. Im digitalen Menü ist ein Filter verfügbar — der Gast schließt Allergene aus und sieht nur sichere Gerichte.

10. Analysen und Berichte#

Welche Berichte sind verfügbar?#

Umsätze, Ø Bon, ABC-Analyse, KPIs der Mitarbeiter, Margen, P&L, Beliebtheit der Artikel.

Können Daten exportiert werden?#

Ja, nach Excel (XLSX), CSV und PDF.

Wie oft werden die Analysen aktualisiert?#

In Echtzeit. Die Daten sind sofort nach Abschluss der Bestellung verfügbar.

11. Loyalität und CRM#

Wie funktioniert das Bonusprogramm?#

Der Gast erhält Punkte für jede Bestellung (% des Betrags), sammelt sie und löst sie bei den nächsten Bestellungen ein.

Wie erstelle ich einen Promocode?#

Marketing → Promocodes → + Erstellen → geben Sie Code, Rabatt, Limit und Gültigkeitsdauer an.

Können Rundschreiben versendet werden?#

Ja — E-Mail, Push-Benachrichtigungen, Telegram, SMS. Es stehen Trigger-Rundschreiben zur Verfügung (automatisch bei Ereignissen).

12. Integrationen#

Mit welchen POS-Systemen ist Cenaly kompatibel?#

Die ehrliche Antwort: direkte Integrationen mit iiko, r_keeper, 1C und MoySklad gibt es noch nicht. Ihre Karten im Erweiterungsshop sind Anfragen „Demnächst“: Sie hinterlassen eine Anfrage, dahinter steht keine Anbindung. Was tatsächlich funktioniert:

• Poster POS — einmalige Übernahme von Daten: Der Assistent Umzug lädt den Export aus Poster (Menü, Waren, Bestände). Das ist eine Migration, keine dauerhafte Synchronisierung.
• Saby (SBIS) Dokumente — der einzige aktive Konnektor im Verzeichnis der russischen Systeme: Austausch von Dokumenten und Kunden.
• SumUp — kein POS-System, sondern ein Zahlungs-Terminal, das über die Hardware-Bridge angebunden wird.
• Square — wird als Zahlungsanbieter für die Online-Zahlung angebunden (und separat — als Terminal Square Terminal).

Wenn das benötigte System fehlt, bleiben die REST API und der Datei-Import/-Export.

Gibt es eine API?#

Ja, REST API für die Verwaltung von Menü, Bestellungen, Kunden und Analysen.

Gibt es eine Telegram-Integration?#

Ja. Das Menü funktioniert als Telegram Mini App. Mehr dazu: Telegram Mini App.

13. Mehrere Standorte und Filialnetze#

Können mehrere Betriebe verwaltet werden?#

Ja. Erstellen Sie mehrere Standorte in einem Konto mit zentraler Verwaltung.

Können die Preise an verschiedenen Standorten unterschiedlich sein?#

Ja. Jeder Standort kann eigene Preise haben, sogar in verschiedenen Währungen.

14. Gedrucktes Menü und Werbematerialien#

Wie erstelle ich eine PDF-Version des Menüs?#

Im Admin-Panel → Marketing → 🖨️ Druck (oder die Drucktaste in den Bereichen „Menü“ und „Standorte“) → Design einstellen → „PDF speichern“. Daneben — die Tasten „Drucken“, „Teilen“ und der Export der Seite als PNG.

Kann ich nur einen Teil des Menüs oder ein Menü ohne Preise drucken?#

Ja. Im Konstruktor gibt es die Auswahl der Kategorien („Was drucken“), den Modus „Preisliste“ und die Option „Preise ausblenden“.

Kann ich AI für den Hintergrund verwenden?#

Ja. AI erzeugt einen einzigartigen Hintergrund auf Basis Ihrer Beschreibung.

Wie erstelle ich einen Werbeflyer für ein einzelnes Gericht?#

Öffnen Sie den Flyer-Designer (die Taste in der Gericht-Karte oder der Bereich Marketing → 🖨️ Druck): 45 Layouts — vom Flyer und Tischaufsteller bis zum Sticker, Poster und Karten für Marktplätze und soziale Netzwerke. Das Ergebnis können Sie drucken, als PDF speichern, als PNG herunterladen oder per öffentlichem Link versenden; kleine Formate werden mehrfach auf einem A4-Blatt gedruckt.

Mehr dazu: Gedrucktes Menü — Anleitung · Flyer-Designer für Gerichte

15. Sicherheit und GDPR#

Wo werden die Daten gespeichert?#

In der Cloud Ihrer Marke, mit Verschlüsselung. Die Plattform hat zwei Konturen: AWS (Regionen EU/US) — für internationale Domains, und Yandex.Cloud — für russische (cenaly.ru). Die Daten verlassen den Kontur ihrer Jurisdiktion nicht; ein Teil der Funktionen ist im russischen Kontur deshalb bewusst deaktiviert (zum Beispiel die Änderung der E-Mail und die KI-gestützte Ausfüllung von Dokumenten).

Entspricht Cenaly der GDPR?#

Ja. Wir verarbeiten personenbezogene Daten gemäß der GDPR. Mehr dazu in der Datenschutzrichtlinie.

Wie lösche ich Kundendaten?#

Auf Anfrage des Kunden (Recht auf Löschung gemäß GDPR) — wenden Sie sich an den Support oder nutzen Sie die API.

16. Problemlösung#

Der QR-Code lässt sich nicht scannen#

• Stellen Sie sicher, dass der QR-Code in ausreichender Größe gedruckt ist (mindestens 3×3 cm)
• Prüfen Sie den Kontrast (dunkler Code auf hellem Hintergrund)
• Stellen Sie sicher, dass die Kamera des Telefons funktioniert

Das Menü lädt nicht#

• Prüfen Sie die Internetverbindung
• Versuchen Sie, den Menü-Link direkt im Browser zu öffnen
• Leeren Sie den Browser-Cache

Das Foto lädt nicht#

• Prüfen Sie das Format (JPEG, PNG, WebP)
• Maximale Dateigröße: 10 MB
• Versuchen Sie, die Auflösung zu verringern

Die Übersetzung ist nicht korrekt#

• Öffnen Sie den Artikel → wechseln Sie zur gewünschten Sprache → bearbeiten Sie die Übersetzung manuell

Die Bestellung kommt nicht an#

• Prüfen Sie, dass die Bestellungen in den Einstellungen aktiviert sind
• Prüfen Sie, dass der Saalplan eingerichtet ist (für dine-in)
• Prüfen Sie die Internetverbindung auf dem Gerät des Personals

17. Tischplan und Tischverwaltung#

Wie erstelle ich einen Tischplan?#

1. Öffnen Sie den Bereich Saalplan im Admin-Panel
2. Erstellen Sie Säle (Hauptsaal, Terrasse, VIP) und legen Sie deren Größe fest
3. Fügen Sie Elemente aus der Palette hinzu: Tische (rund, quadratisch, lang), Wände, Türen, Bar, Eingang; für Hotels — Zimmer und Betten
4. Geben Sie für jeden Tisch die Beschriftung, die Anzahl der Plätze, die Form und die Drehung an

Ausführliche Anleitung: Saalplan.

Wie verknüpfe ich einen QR-Code mit einem Tisch?#

Wählen Sie den Tisch im Plan aus und scannen Sie mit der Kamera den QR-Code, der auf diesem Tisch steht. Ein erneutes Scannen an einem anderen Tisch verschiebt die Verknüpfung. Nach der Verknüpfung werden Bestellungen von diesem QR-Code am richtigen Tisch angezeigt.

Kann ich Kellner Tischen zuweisen?#

Ja — der Modus „Kellner“ auf der Seite „Saalplan“: Wählen Sie einen Mitarbeiter aus und markieren Sie seine Tische. Bestellungen von diesen Tischen werden automatisch dem Kellner zugeordnet.

Wie funktioniert der QR-Code am Tisch?#

Jedem Tisch ist ein QR-Code zugewiesen. Der Gast scannt — das System ermittelt automatisch die Tischnummer und verknüpft die Bestellung.

Wo sind die Warteliste und die Heatmap des Saals?#

Nicht auf dieser Seite, sondern im Saal-Panel — es wird über die Kasse geöffnet. Dort finden Sie die Warteschlange der Gäste, die Einladung per Anruf oder in Telegram, den Hinweis „wen an den frei gewordenen Tisch setzen“, den Tab „Jetzt“ und die Heatmap des Umsatzes nach Tischen für heute.

Ein Tisch in der Heatmap ist leer — bedeutet das null Umsatz?#

Nein, das bedeutet „keine Daten“: Mit dem Tisch ist kein QR-Code verknüpft, und Bestellungen werden mit dem Tisch genau darüber verbunden.

18. Stoppliste#

Was ist eine Stoppliste?#

Artikel, die vorübergehend nicht bestellbar sind (Zutaten sind ausgegangen).

Wie füge ich einen Artikel zur Stoppliste hinzu?#

• Schnellmethode: im Admin-Panel die Schaltfläche „86“ neben dem Artikel — mit der Auswahl „jetzt“, „bis zum Ende des Tages“ oder „bis morgen“ (nach Ablauf kehrt der Artikel von selbst in den Verkauf zurück)
• Automatisch: beim Erreichen von null Beständen im Lager; nach dem Wareneingang wird der Auto-Stopp aufgehoben
• Der Artikel wird im Menü als nicht verfügbar angezeigt und nicht in den Warenkorb gelegt; an der Kasse erlischt die Kachel
• Der Stopp kann an verbundene Lieferdienste (Wolt, Deliveroo) übertragen werden

Mehr dazu: Zeitplan, Happy Hour und Stoppliste „86“.

19. Tischreservierung#

Wie aktiviere ich die Reservierung?#

Der Reservierungs-Schalter befindet sich beim Standort: Standorte → Karte des Standorts → Tab WEB (derselbe Schalter ist im Modal der Widget-Einstellungen im Hub Meine Website). Er aktiviert sowohl die Schaltfläche „Reservieren“ in unserem Schaufenster als auch das Reservierungs-Widget. Das Reservierungs-Widget selbst für eine fremde Website ist eine kostenpflichtige Erweiterung ($9/Monat) und wird im Bereich Meine Website (/embed) konfiguriert.

Was kann der Gast reservieren?#

• Datum und Uhrzeit
• Anzahl der Gäste
• Zone (Terrasse, VIP usw.)
• Besondere Wünsche (Kindersitz, Geburtstag)

Wie verwalte ich Reservierungen?#

• Anfragen werden auf der Seite Saalplan im Admin-Panel angezeigt
• Bestätigen oder lehnen Sie die Reservierung ab, verknüpfen Sie sie mit einem Tisch
• Eine Reservierung kann manuell erstellt werden (zum Beispiel bei einem Telefonanruf)
• Der Gast reserviert direkt aus dem QR-Menü oder von der Website des Betriebs und sieht den Status seiner Anfrage

Mehr dazu: Saalplan und Reservierung.

20. Room-Service für Hotels#

Wie funktioniert es?#

1. QR-Code im Zimmer → der Gast öffnet das Menü
2. Wählt Gerichte → gibt die Zimmernummer an
3. Die Bestellung geht mit Zuordnung zum Zimmer an die Küche
4. Die Kosten → auf die Zimmerrechnung oder Online-Zahlung

Einrichtung#

• Integration mit dem PMS des Hotels (optional)
• Nachtmenü (begrenztes Sortiment nach Uhrzeit)
• Room-Service-Aufschlag (% oder fester Betrag)

21. Rechnungsteilung#

Welche Teilungsvarianten gibt es?#

• Gleichmäßig: Der Betrag wird durch die Anzahl der Gäste geteilt
• Nach Artikeln: Jeder Gast markiert seine Gerichte

Jeder Teil wird mit einer eigenen Zahlungsmethode beglichen; die Bestellung gilt als bezahlt, wenn alle Teile beglichen sind. Ausführlich — Kasse (POS).

Kann der Gast die Rechnung selbst teilen?#

Nein. Der Gast kann die Rechnung des Tisches vollständig bezahlen — die Schaltfläche „Rechnung“ am QR-Tisch (pay-at-table, siehe Bestellungen). Die Teilung nimmt der Kellner an der Kasse vor.

22. Menü-Zeitplan#

Wozu?#

Automatischer Menüwechsel nach Tageszeit:

• Frühstück: 07:00 – 11:00
• Mittagessen: 11:00 – 16:00
• Abendessen: 16:00 – 23:00
• Nacht: 23:00 – 07:00

Wie richte ich das ein?#

1. Menü → Symbol Uhr neben dem Gericht, der Kategorie oder dem benutzerdefinierten Menü
2. Aktivieren Sie die Verfügbarkeitsbeschränkung und legen Sie Wochentage und Zeitfenster fest (Zeitfenster über Mitternacht werden unterstützt)
3. Außerhalb des Zeitplans sind die Artikel automatisch nicht verfügbar — die Berechnung erfolgt in der Zeitzone des Betriebs
4. Die Farbe des Uhr-Symbols zeigt den Status an: grau — kein Zeitplan, grün — jetzt verfügbar, rot — jetzt außerhalb des Zeitplans

Mehr dazu: Zeitplan und Happy Hour.

23. Mehrere Währungen#

Wie funktioniert es?#

• Die Hauptwährung des Betriebs wird in den Einstellungen festgelegt
• Der Gast kann in den Menüeinstellungen die Anzeigewährung wählen — die Preise werden mit dem Hinweis „ungefähr“ umgerechnet
• Die Kurse werden automatisch einmal pro Tag von openexchangerates.org aktualisiert (Basiswährung — USD)
• Die Zahlung erfolgt in der Währung des Betriebs, der Gast sieht das Äquivalent

Unterstützte Währungen#

GEL, USD, EUR, TRY, GBP, AMD, AZN, UAH, RUB, KZT und andere (50+ Währungen)

24. Lager- und Bestandsverwaltung#

Der Bereich Lager in der Admin-Oberfläche: Registerkarten Bestände, Dokumente, Lieferanten. Ausführliche Anleitung: Lager.

Technologische Karten#

• Legen Sie für jedes Gericht die Zusammensetzung (Zutaten + Menge) in der Gerichtkarte fest
• Bei der Ausführung einer Bestellung werden die Zutaten automatisch abgebucht; Kombi-Sets werden bis zu den Tech-Karten der enthaltenen Gerichte aufgeschlüsselt
• AI-Hinweise helfen dabei, Waren mit den Gerichten zu verknüpfen, in denen sie verwendet werden

Halbfertigprodukte#

• Einem Artikel kann ein eigenes Rezept zugewiesen werden (Sauce, Teig, Brühe)
• Die Schaltfläche „Ausgabe“ bucht das Halbfertigprodukt ein und bucht seine Komponenten ab

Wareneingänge und Lieferanten#

• Wareneingang: manuell oder per Foto des Lieferscheins — AI erkennt Artikel, Mengen und Preise und gleicht sie mit Ihren Waren ab
• Lieferanten: Datenbank der Geschäftspartner mit Angaben; jeder Wareneingang ist an einen Lieferanten gebunden
• Einkäufe fließen automatisch in den Bereich Finanzen ein (Food Cost, Bruttogewinn)

Benachrichtigungen#

• Hervorhebung des Artikels beim Erreichen des Mindestbestands
• Bewegungsverlauf — in der Registerkarte „Dokumente“
• Badge „+N % zum Median“ in der Wareneingangszeile, wenn die Ware teurer als üblich angenommen wurde — Verlustkontrolle

Wohin ist die Differenz zwischen den Inventuren verschwunden?#

Die Registerkarte „Verluste“ zerlegt den Verbrauch in drei Teile: Verkäufe nach Tech-Karten, Erklärtes (Abschreibungen, Produktion, Umlagerungen) und Unerklärtes. Die dritte Zeile sind die Verluste — siehe Lager.

Zeigt das System an, wie viel vorzubereiten und zu bestellen ist?#

Ja, die Registerkarte „Prognose“: Median der Verkäufe nach Wochentag → Vorbereitungsplan mit Fristen → Bestellentwurf an den Lieferanten → Risiko „geht bis 19:00 aus“. Ohne KI, nur Statistik — Bedarfsprognose.

25. Offline-Modus#

Funktioniert Cenaly ohne Internet?#

• Digitale Speisekarte: wird als PWA zwischengespeichert, funktioniert bei schwachem Internet
• Admin-Oberfläche: Bestellungen werden lokal gespeichert und bei Wiederherstellung synchronisiert
• KDS: zeigt weiterhin aktive Bestellungen an

Wie wird er aktiviert?#

Der Offline-Modus ist standardmäßig aktiviert. Der Gast kann „Zum Startbildschirm hinzufügen“ wählen und die Speisekarte wie eine App öffnen.

26. AI-Funktionen#

Generierung von Gerichtfotos#

• Die KI erstellt fotorealistische Bilder anhand der Beschreibung
• Ideal für neue Artikel ohne Fotoshooting
• Auswahl aus mehreren Varianten
• Manuelle Anpassung des Prompts für ein präzises Ergebnis

Automatische Beschreibungen#

• Die KI generiert appetitliche Beschreibungen auf Basis von Name und Zutaten
• In allen ausgewählten Sprachen gleichzeitig

Intelligente Übersetzung#

• Kontextbezogene Übersetzung unter Berücksichtigung der kulinarischen Terminologie
• Beibehaltung von Ton und Stil der Beschreibung

Erkennung der Speisekarte#

• Laden Sie ein Foto der Papierspeisekarte hoch → die KI erkennt die Artikel
• Automatische Erstellung von Kategorien und Artikeln
• Prüfung und Korrektur des Ergebnisses

27. Eigene Domain und SEO#

Wie verbinde ich meine eigene Domain?#

1. Standorte → gewünschter Standort → Registerkarte „Website“ → Block „Eigene Domain“ → geben Sie die Subdomain ein (zum Beispiel menu.yourdomain.com)
2. Das System zeigt die Werte Host und Value an — fügen Sie bei sich im DNS einen CNAME-Eintrag mit diesen Werten hinzu
3. Das SSL-Zertifikat wird automatisch ausgestellt
4. Aktivierung nach 5–15 Minuten

Eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Aufschlüsselung nach DNS-Anbietern und Fehlerdiagnose finden Sie im Bereich Eigene Domain.

SEO-Optimierung#

Cenaly generiert automatisch:

• Meta-Tags, Open Graph, Schema.org (Restaurant, Menu)
• Sitemap.xml und robots.txt
• Structured Data für Google Rich Results

28. Kasse (POS)#

Was ist das?#

Der Bildschirm Kasse (POS) in der Admin-Oberfläche — der Arbeitsplatz des Kellners: Zusammenstellung der Bestellung aus den Kacheln der Speisekarte, Zuordnung des Tisches per QR-Code, Übermittlung an die Küche. Anleitung: Kasse (POS).

Wem ist die Kasse zugänglich?#

Dem Inhaber, den Managern und den Kellnern. Eine vom Kellner erstellte Bestellung wird automatisch ihm zugeordnet.

Wird Hardware benötigt?#

Nein — die Kasse funktioniert im Browser auf einem Tablet, Telefon oder Computer. Drucker, Geldlade, Scanner, Waagen, Terminal und Kamera werden über die Cenaly Hardware Bridge verbunden.

Was kann die Kasse außer der Zusammenstellung der Bestellung noch?#

Vorcheck, Teilen der Gastrechnung, Zahlung per Firmenrechnung, Loyalitätsbereich, Upsell-Souffleur („empfiehl dazu“), Wiegeware mit den Waagen der Bridge und Saal-Panel über die Schaltfläche 🗺 — siehe Kasse (POS).

Kann eine Geschenkkarte an der Kasse angenommen werden?#

Nein. Die Karte wird im Online-Checkout eingelöst oder als Store-Credit bei einer Rückgabe verwendet — siehe Loyalitätsprogramm.

Wer sieht, dass der Kassierer viele Stornierungen und Rabatte vornimmt?#

Solche Vorgänge werden im Journal mit Zuordnung zum Kassierer erfasst, und Regeln lösen einen Alarm beim Inhaber aus — Verlustkontrolle.

29. Mitarbeiter und Schichten#

Wie gebe ich einem Mitarbeiter Zugang zur Admin-Oberfläche?#

Bereich Mitarbeiter → „Mitarbeiter hinzufügen“: E-Mail (Login), Name, Rolle, Passwort. Anleitung: Mitarbeiter und Schichten.

Welche Rollen gibt es?#

Es gibt fünf Ebenen: Manager (Speisekarte, Bestellungen, Kasse, Lager, Standorte, Geräte), Kellner (Bestellungen und Kasse), Koch (Bestellungen und KDS), Kurier (Lieferbildschirm) und Meister (Terminjournal — für Salons und Dienstleistungen). Der Inhaber behält den vollständigen Zugriff.

Über den Ebenen arbeitet der Konfigurator für Stellenprofile: 21 fertige Presets (Kassierer, Verkäufer, Host, Barkeeper, Buchhalter, Einkäufer, Lagerist, HR, Rezeption und andere), von denen jedes bearbeitet werden kann, plus drei Zugriffsebenen für jeden Bereich — 👁 Ansicht, ✏️ Änderung von Daten, ⚙️ Konfiguration des Bereichs. Mehr dazu: Mitarbeiter und Schichten.

Wie werden Schichten geführt?#

Auf der Mitarbeiterseite: Der Manager plant Schichten (Plan), der Mitarbeiter meldet Kommen/Gehen (Ist, die Zeit wird vom Server erfasst). Die Plan-Ist-Übersicht zeigt Verspätungen und Überstunden; die Stunden fließen in „Finanzen“ ein.

30. Eigene Lieferung und Kuriere#

Wie organisiere ich die Lieferung selbst?#

Erstellen Sie Mitarbeiter mit der Rolle Kurier – sie erhalten den Bildschirm Kurier: Bestellwarteschlange (in Zubereitung → abholbereit → unterwegs → zugestellt), Karte mit der Route zum Kunden, Schaltflächen „Bestellung annehmen“ und „Zugestellt“. Anleitung: Eigene Lieferung.

Welche Status durchläuft eine Lieferbestellung?#

Neu → In Zubereitung → Abholbereit → In Zustellung → Zugestellt. Der Gast sieht den Status in Echtzeit.

Wie nimmt der Kurier die Zahlung entgegen?#

In der Bestellkarte ist zu sehen: Barzahlung bei Erhalt (mit Betrag), Kartenzahlung bei Erhalt oder „online bezahlt“.

31. Finanzen#

Was zeigt der Bereich „Finanzen“?#

Management-Dashboards: Umsatz, Ø Bon, Stornierungen, Vertriebskanäle (Saal/Lieferung/Selbstabholung/Wolt/Glovo), Zahlungsarten, Einkäufe und Food Cost, Bruttogewinn, geleistete Personalstunden. Zeiträume 7/30/90 Tage und 12 Monate, Vergleich mit dem vorherigen Zeitraum. Anleitung: Finanzen.

Woher kommen die Daten?#

Automatisch aus Bestellungen, Lagerdokumenten und Schichten der Mitarbeiter – nichts muss exportiert werden.

Wie berücksichtige ich die Provision des Aggregators?#

Legen Sie Prozent und Fixbetrag pro Bestellung in der Karte „Kanalprovisionen“ in den Integrationen des Standorts fest – im Tab „Verkäufe“ erscheint die Tabelle „Brutto → Netto nach Kanälen“, und im Menü-Engineering wird die Marge des Gerichts unter Berücksichtigung des Kanals neu berechnet. Siehe Finanzen.

Wo ist zu sehen, wie viel wir durch den Ausfall eines Kanals nicht verdient haben?#

Im Tab „Lieferkanäle“: Status online/Pause/offline, Ausfallstunden, Schätzung des entgangenen Umsatzes und Stornierungen nach Gründen.

Welches Gericht sollte im Preis erhöht und welches entfernt werden?#

Im Tab „Menü-Engineering“ in der Menüstatistik: Kasavana-Smith-Matrix und eine fertige Empfehlung für jedes Gericht – Menü-Engineering.

Support-Kontakte#

• E-Mail: support@cenaly.com
• Telegram: @meni_support
• Antwortzeit: bis zu 24 Stunden (in der Regel 1–2 Stunden während der Arbeitszeit)