Glossaire des termes
Ce glossaire rassemble les mots que vous rencontrez dans le panneau d'administration de cenaly.com et dans cette aide. Le format est toujours le même : un terme, une ou deux phrases et un lien vers l'article qui le détaille entièrement.
Comment lire le glossaire#
Trois choses méritent d'être connues à l'avance, sinon certains termes sembleront contradictoires.
Les mots dépendent du type de business. Une même entité s'appelle « plat » dans un restaurant, « article » dans un magasin, « prestation » dans un salon et un service, « colis » dans un point de retrait ; le « client » d'un magasin devient « acheteur », celui d'un salon « client », celui d'un point de retrait « destinataire ». Le panneau insère lui-même le mot approprié, tandis que le glossaire donne une valeur neutre.
Certains termes concernent uniquement la Russie. La Caisse fiscale, le FN, l'OFD, l'EGAIS et le marquage Chestny ZNAK sont marqués « Russie » : ces entités n'existent pas dans d'autres pays, et sur cenaly.ru elles constituent la base du travail de caisse. Les termes en alphabet latin (KDS, POS, OTA, PMS, RMA, rapport X/Z) sont regroupés dans un bloc séparé à la fin — par ordre alphabétique latin.
A–V#
Abonnement — un ensemble de prestations vendu à l'avance à un client : N visites, un portefeuille prépayé ou un abonnement avec prélèvement régulier. Les visites sont décomptées au fil des passages, le solde est visible dans la fiche du client. → Journal des rendez-vous
Agrégateur — une plateforme de livraison externe (Wolt, Glovo, Yandex Eats) dont les commandes arrivent dans le panneau avec les vôtres. → Intégrations
Base de connaissances — la bibliothèque de vos documents, dans laquelle puisent leurs réponses l'Assistant IA, le chat du site, le secrétaire IA, le souffleur d'opérateur et la formation du personnel. → Base de connaissances
Réservation — une demande pour un créneau précis : une table au restaurant ou une chambre à l'hôtel. Elle vit sur le plan de salle et, à l'hôtel, aussi sur le planning. → Réservations de tables
Verticale — le nom interne d'un type de business. C'est une configuration et une terminologie au-dessus d'un même cœur, et non un produit distinct : presque toutes les fonctionnalités sont disponibles pour chaque verticale. → Premier jour
Widget — un bloc cenaly.com sur votre propre site : chat, commande en ligne, rendez-vous, popup, bouton multiple. Il se connecte avec une seule balise, sans modifier la vitrine. → Mon site
Vitrine — la partie publique que voit le client : menu QR, page du magasin ou site de l'établissement. L'opposé du panneau d'administration. → Menu QR
G–Z#
Client / acheteur / destinataire — une seule et même entité du répertoire de contacts ; le mot est inséré selon le type de business. → Clients
Groupe d'appel — un ensemble de postes vers lesquels votre standard dirige un appel entrant ; qui sonne et à quelle seconde est défini par le planning d'appel. → Téléphonie
Tiroir-caisse — se branche par câble non pas à l'ordinateur, mais à l'imprimante de tickets, et s'ouvre par son impulsion sur commande de la caisse. → Matériel
Dépôt — un prépaiement pour un rendez-vous en ligne, qui réserve le créneau. Il est remboursé en cas d'annulation à temps, retenu en cas d'annulation tardive ou de non-présentation ; le report d'un rendez-vous ne réinitialise pas le dépôt. → Journal des rendez-vous
Écran client — un second écran pour le client avec le montant et le détail de la commande : une page dans le navigateur sur le second moniteur de la caisse ou une application sur une tablette du même réseau. → Matériel
Poste — le numéro interne d'un employé ou d'un appareil dans votre standard. Un téléphone SIP, un combiné DECT ou une passerelle s'enregistre sur les identifiants du poste. → Configuration des téléphones SIP
Document — un formulaire imprimé, une facture ou un contrat que le panneau assemble selon un modèle et sait remplir à l'aide de l'IA. → Documents
EGAIS (Russie) — le système public de suivi des alcools. La caisse communique avec son module de transport (UTM), installé sur le PC de caisse, via le pont. → Bière et EGAIS
Demande (lead) — une sollicitation entrante depuis le site : réponse à un formulaire ou à un quiz, rappel, rendez-vous en ligne, réservation. Tout arrive en un seul flux dans la section « Demandes ». → Campagnes d'engagement
Zone de livraison — une zone sur la carte avec son propre coût de livraison, commande minimale et délai. → Commerce
I–K#
Secrétaire IA — robot vocal de votre standard téléphonique : il prend l'appel, répond à partir de la base de connaissances et transfère la conversation à un humain. → Téléphonie
Import du catalogue — remplissage du menu ou du catalogue à partir d'une liste prête : fichier de prix Excel, Word, PDF ou photo, lien vers un site — l'IA reconnaît les articles et les prix et affiche un plan de modifications à vérifier ; pour CSV, il existe un chemin rapide sans IA. → Import du catalogue par IA
Catalogue — section contenant les articles que vous vendez. Dans la restauration, elle s'appelle « Menu », dans un magasin — « Catalogue », dans les salons et services — « Prestations », dans un blog — « Articles ». → Menu QR
Borne — mode vitrine sur une tablette ou un terminal tactile, dans lequel le client compose lui-même sa commande et la paie sans caissier. → Borne en libre-service
Caisse fiscale (Russie) — matériel de caisse enregistreuse : un appareil qui imprime un reçu fiscal et le transmet à l'opérateur de données fiscales. → Comment choisir une caisse fiscale
Gabarit de reçu — en-tête et pied de page que l'imprimante fiscale imprime sur chaque reçu : nom de l'établissement, adresse, mentions légales, remerciements. Il se modifie ligne par ligne dans les « Paramètres de l'imprimante fiscale » — ainsi que les options de découpe, de logo et les taux de taxe. → Fiscalisation
Code de connexion d'un appareil — code court grâce auquel une tablette, un écran de cuisine ou un moniteur se connecte à l'établissement souhaité sans saisir d'identifiant ni de mot de passe. → QR codes et codes d'appareils
Combo — ensemble composé de plusieurs articles (« composez votre déjeuner ») avec un choix à l'intérieur ; en stock, la déduction détaille la composition de chaque article de l'ensemble. → Menu QR
Contrepartie — organisation ou particulier dans le CRM avec lequel sont gérés les documents, contrats et règlements. À ne pas confondre avec le client : la contrepartie est une partie à la transaction. → Clients (CRM)
Crédits IA (crédits LLM) — solde restant pour les tâches IA du compte ; visible dans l'abonnement à côté du plan. → Abonnement
Livreur — employé de votre propre livraison, avec son écran et son application mobile ; à ne pas confondre avec le livreur d'une plateforme de livraison. → Livraison propre
L–M#
Liste d'attente — file de clients pour un créneau déjà occupé : dès qu'il se libère, la plateforme propose le créneau au suivant dans la file. → Réservations de tables
Établissement (point de vente) — un établissement au sein du compte : sa propre adresse, son menu et ses prix, son personnel, son matériel et ses paramètres. Le compte est unique, le nombre d'établissements qu'il contient est illimité. → Gestion multi-établissements
Fidélité — programme de rétention des clients : tampons (« le sixième café offert »), points avec un plafond de dépense ou remise pour un client fidèle. Les trois fonctionnent sur un même journal, où se trouvent aussi les coupons et les codes promo. → Programme de fidélité
Boutique d'applications — catalogue d'extensions et d'intégrations du panneau : une section s'y active par un interrupteur, et une intégration se configure dans une fenêtre par-dessus le catalogue. → Boutique d'applications
Market — notre vitrine où les menus de plusieurs établissements sont réunis au même endroit et où le client choisit son établissement. → Market
Place de marché — plateforme externe de produits, vers laquelle un magasin exporte ses produits et depuis laquelle il récupère les commandes. Les adaptateurs Ozon, Wildberries et Kaspi fonctionnent en mode pilote, les autres plateformes acceptent pour l'instant une demande « Bientôt disponible ». → Intégrations
Marquage (Russie) — « Chestny ZNAK » : un code sur chaque unité de produit, que le caissier scanne à la réception et à la vente, et que le système transmet au système d'État. → Erreurs de marquage
Praticien — spécialiste sur lequel un client prend rendez-vous : une colonne dans la grille journalière du journal des rendez-vous. C'est un employé du répertoire commun, un identifiant de connexion n'est pas obligatoire pour lui. → Journal des rendez-vous
Menu programmé — ensemble d'articles disponible uniquement les jours et heures définis : déjeuner d'affaires, petits-déjeuners, happy hour avec un autre prix. → Programmation des menus
Étiquette — icône associée à un article du catalogue : « épicé », « végétarien », « nouveauté », allergènes — issue d'une bibliothèque prête ou personnalisée, avec une icône téléchargée ; une étiquette peut être affichée uniquement dans certains établissements. → Étiquettes de plats
Modificateur — supplément ou précision apporté à un article (« sans oignon », « double fromage », « lait sans lactose »). Dans le ticket de cuisine, sur l'autocollant et dans le manifeste du colis, il est imprimé sur une ligne distincte sous l'article. → Menu QR
Pont (Cenaly Hardware Bridge) — programme gratuit installé sur l'ordinateur de caisse, par lequel le navigateur communique avec le matériel : imprimantes, balances, caisse fiscale, terminal. Sans lui, la caisse fonctionne, mais sans papier. → Cenaly Hardware Bridge
Bouton multiple — bouton flottant sur votre site, qui rassemble tous les canaux de contact (messageries, appel, chat, rendez-vous) dans un seul menu. → Bouton multiple
N–P#
Non-présentation (no-show) — statut d'une visite : le client a pris rendez-vous et n'est pas venu. Si un dépôt a été versé, il est retenu. → Journal des rendez-vous
Chambre (hôtel) — unité du parc : dans un hôtel, les chambres et les lits occupent la place des tables, et les étages celle des salles. → Hôtel
Rappel automatique — widget de site : le visiteur laisse son numéro et la plateforme le rappelle elle-même, avec de nouvelles tentatives selon votre planning. → Rappel automatique
OFD (Russie) — opérateur de données fiscales : intermédiaire par lequel les reçus de la caisse sont transmis au fisc. → Les reçus ne partent pas vers l'OFD
File d'impression — file de tâches au sein du pont, qui survit au redémarrage : imprimante éteinte ou sans papier, la tâche n'est pas perdue et s'imprimera quand l'appareil sera de nouveau opérationnel. → Impression en cuisine et en salle
Partenaire — celui qui amène des clients via son lien ou son code et perçoit une rémunération pour eux ; les conditions sont visibles dans l'espace partenaire. → Programme de partenariat
Point de retrait (point de retrait des commandes) — type de business avec son propre modèle opérationnel : réception des transporteurs, stockage par casiers, remise au destinataire. → Point de retrait des commandes
Sélection (collection) — groupe de produits mis en avant, constitué manuellement ou par une règle ; dans une boutique en ligne, c'est une page distincte avec sa propre adresse. → Sélections de produits
Abonnement — plan du compte : ce qui est inclus, quand aura lieu le prochain prélèvement, où trouver les factures et le solde. → Abonnement
Pop-up — message surgissant sur la vitrine, affiché selon un scénario : tentative de quitter la page, N secondes passées sur la page, ajout d'un produit au panier. → Campagnes d'engagement
Colis — unité de suivi d'un point de retrait. Ce n'est pas une commande : un colis a son propre transporteur, son propre bordereau, son propre emplacement de stockage et son propre destinataire. → Point de retrait des commandes
Pré-addition — addition client avant paiement. Le document n'est pas fiscal, et c'est écrit noir sur blanc sur le papier ; dans un établissement sans imprimante de reçus, c'est la caisse fiscale elle-même qui imprime la pré-addition. → Impression en cuisine et en salle
Q–S#
Poste de travail — sélecteur dans la barre latérale (Salle, Cuisine, Caisse, Réception, Stock et autres) qui réduit le menu aux sections nécessaires. C'est un filtre appliqué par-dessus les droits du rôle, et non les droits eux-mêmes. → Employés
Extension — fonction ou intégration qui s'active dans la boutique d'applications. Une partie des extensions est incluse dans le plan, une autre constitue des modules payants. → Boutique d'applications
Écran publicitaire — téléviseur ou tablette avec votre diaporama : fiches d'articles, bannières promotionnelles, menu-board. S'ouvre via un lien public dans le navigateur, fonctionne hors ligne et reprend automatiquement les changements, y compris la liste des ruptures et le prix happy hour. → Écran publicitaire
Ressource — employé-ressource, salle ou fauteuil : entité qui n'existe dans le planning que comme colonne et n'a pas d'identifiant de connexion. → Journal des rendez-vous
Frais de service — supplément de l'établissement ajouté à l'addition (fixe ou en pourcentage) : se configure par établissement et apparaît dans le total sur une ligne distincte. Ce ne sont pas des pourboires — le pourboire est choisi par le client, et il est calculé sur le montant des articles, hors frais de service. → Pourboires
Scanner de codes-barres — fonctionne presque toujours comme un clavier : il « tape » le code lu là où se trouve le curseur, c'est pourquoi aucun pilote ne lui est nécessaire. → Matériel
Service de caisse — période de travail de la caisse, de l'ouverture au rapport Z : les ventes, les dépôts et les retraits d'espèces y sont collectés, et l'écart est calculé à la clôture. → Service de caisse
Split-check (partage de l'addition) — division de l'addition à la caisse : par articles, à parts égales entre le nombre de clients ou par client, si le serveur a réparti les lignes en G1, G2… Chaque part est réglée par son propre moyen de paiement. → Caisse (POS)
Table — emplacement en salle auquel une commande est rattachée ; dans un hôtel, ce rôle est tenu par la chambre, et un format de comptoir n'a pas de tables du tout. → Plan de salle
Liste des ruptures « 86 » — mention « épuisé » : l'article est masqué côté client et à la caisse. « 86 » est une désignation de restauration ; une durée peut être définie, et l'article revient alors automatiquement en vente. → Planification des menus et liste des ruptures
Sous-partenaire — partenaire amené par un autre partenaire. Il y a exactement deux niveaux : un sous-partenaire n'aura pas son propre réseau. → Programme de partenariat
Souffleur d'opérateur — suggestions issues de la base de connaissances, que l'employé voit pendant l'appel ; il change de base sans quitter la conversation. → Base de connaissances
T–Z#
Tarif (hôtel) — plan tarifaire de vente d'une chambre : repas, prix selon le nombre de personnes, suppléments par jour, restrictions de vente, politique d'annulation, canaux. → Hôtel
Type de business — choix lors de l'inscription qui adapte le système au format : quelles sections sont incluses, dans quel mode fonctionne la caisse, comment tout est nommé. Modifiable à tout moment. → Premier jour
Trunk (trunk SIP) — connexion avec un opérateur télécom, par laquelle un numéro fixe ou mobile arrive sur votre PBX. Ne nécessite pas de matériel, contrairement à une passerelle. → Connexion d'un numéro de fournisseur
Prestation — type d'article du catalogue chez les salons, les hôtels et les entreprises de services — la même place qu'occupe un plat dans un restaurant ou un produit dans un magasin. → Journal des rendez-vous
Flux — fichier d'export de produits pour une plateforme externe (Google, Meta, Pinterest et autres) : la plateforme le lit elle-même selon un calendrier. → Google Merchant Center
Fiscalisation — enregistrement du paiement dans le système fiscal du pays et remise au client d'un reçu fiscal. C'est votre caisse, enregistrée à vos coordonnées, qui s'en charge ; nous sommes le transport et la file d'attente. → Fiscalisation
FN, mémoire fiscale (Russie) — bloc de mémoire sécurisé à l'intérieur de la caisse, qui signe les reçus et a une durée de vie ; une fois épuisée, la mémoire est remplacée. → Choix de la FN
Folio — compte client de la chambre dans un hôtel : ouvert à l'arrivée, il regroupe les débits (y compris les commandes via le QR de la chambre) et se clôture par un seul règlement au départ. → Hôtel
Employé numérique — collaborateur virtuel qui effectue une routine web répétitive dans le navigateur de son propriétaire — là où un système tiers n'a pas d'API. Les compétences sont attribuées à une personne précise. → Boutique d'applications
Pourboires — supplément laissé par le client : activé par un interrupteur dans les paramètres de l'établissement, les pourcentages prédéfinis s'adaptent selon le pays. → Pourboires
Plan de chambres — calendrier des réservations d'un hôtel sur 21 jours : barres de séjours par chambre, on voit à l'avance ce qui est libre et quand arrive le prochain client. → Hôtel
Passerelle — boîtier entre votre PBX et une ligne « non-SIP » : carte SIM (GSM/LTE), ligne analogique fixe (FXO) ou ISDN. Pour le PBX, la passerelle ressemble à un poste ordinaire. → Passerelles GSM et lignes fixes
Expédition (remise) — écran sur lequel les commandes préparées sont vérifiées et remises au coursier ou au client : étiquettes sur le sac et manifeste avec la composition complète. → Expédition (Expo)
Imprimante d'étiquettes — imprimante d'autocollants sur support discret (rouleau avec espacement), différente d'une imprimante de reçus : son langage est différent et elle doit être calibrée. → Matériel
Cellule — emplacement de stockage d'un colis dans un point de retrait selon le schéma rayon / étagère / place ; attribué automatiquement à la réception. → Point de retrait des commandes
En alphabet latin#
KDS (kitchen display system) — écran de cuisine : tickets par poste au lieu du papier, ordre de service, « prêt » en un toucher. Conçu pour tablette et moniteur, non adapté au téléphone. → Cuisine (KDS)
OTA (online travel agency) — canal de vente d'un hôtel : Booking, Airbnb et plateformes similaires. L'occupation est synchronisée avec elles via un channel manager ou un fichier iCal. → Hôtel
PMS (property management system) — système de gestion hôtelière : parc de chambres, arrivée et départ, folio, plan de chambres. Chez nous, c'est la verticale « hôtel » au-dessus du noyau commun. → Hôtel
POS (point of sale) — caisse : page du panneau où l'on compose la commande, encaisse le paiement, imprime le reçu et tient le service. Ne nécessite pas de « matériel » dédié et peut fonctionner sans internet. → Caisse (POS)
Connexion QR — connexion au panneau depuis un téléphone via un QR code affiché à l'écran de l'ordinateur : pas besoin de saisir le mot de passe sur le téléphone. → Compte et connexion
Menu QR — vitrine qui s'ouvre chez le client via un QR code posé sur la table, dans un navigateur ordinaire : aucune application à installer. → Menu QR
RMA (retours) — demande de retour d'un acheteur : décision, remboursement sur le moyen de paiement d'origine ou par carte cadeau, retour des articles en stock. → Retours
Rapport X et rapport Z — rapports du service de caisse : X — intermédiaire, sans clôture du service ; Z — final, il clôture le service. → Service de caisse
Sections liées#
- Comment obtenir de l'aide — assistant IA du panneau, support, quoi joindre à une demande
- Questions fréquentes — réponses courtes sur les plans, les pays, les appareils et les données
- Résolution des problèmes — analyse par symptômes : n'imprime pas, les commandes n'arrivent pas
- Matériel : ce qui se connecte — imprimantes, scanners, balances, caisses, terminaux, téléphones
- Premier jour — checklists de lancement selon le type de business